19 octobre 2017

Merci à mon nouveau partenaire FANNY & FABRICE

  Je vous présente mon nouveau partenaire  Qui sont ils ? Fanny & Fabrice, leur plus grand plaisir est de travailler ensembles et de partager leur passion !Cette passion pour leur belle région Alsace est une évidence,, ils ont créé aussi des Kits de Survie Alsaciens pour satisfaire tous les gourmands ayant envie d’emporter un petit souvenir gastronomique. Ils vous  proposent des kits pâtissiers :   Bretzels Kougelhopf salé -  Kougelhopf sucré Streussel Kits de... [Lire la suite]
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11 mars 2016

Choucroute avec des saucisses et du jambon grillés à la plancha

  INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES  400 g de choucroute cuite 2 ou 3 saucisses de votre choix "Morteau - fumées - Montbéliard...."  2 ou 4 pommes de terre cuites à la vapeur  8 tranches de jambon de Savoie   2 branches de thym et de romarin frais quelques baies de genièvre + baies roses herbes de Provence sel + poivre + moutarde  1 feuille de papier de cuisson 30 x 20 cm PRÉPARATION Sur la plancha ◄ chaude huilée, cuire les saucisses coupées en rondelles et les tranches de jambon de... [Lire la suite]
05 décembre 2014

Bredele alsacien de Noêl et un bredèla roulé à la crème d'amande

  C'est bientôt NOËL, j'ai voulu réaliser des bredele à la cannelle, et comme d'habitude j'ai fait une variante avec une crème d'amande. les bredele ou braedele (Bas-Rhin), bredala (Haut-Rhin), bredle (Strasbourg) sont des petits gâteaux confectionnés traditionnellement en Alsace à l'occasion des fêtes de Noël. INGRÉDIENTS  POUR LA PÂTE A BREDELE 500 g de farine tamisée 125 g de beurre ramolli 2 oeufs entiers + 1 jaune pour la dorure 1 sachet de levure chimique ... [Lire la suite]
20 septembre 2014

RÔTI DE PORC, A LA SAUCE MOUTARDE, FLAGEOLETS PERSILLADE, COURGETTES

J'adore le rôti de porc , crème moutarde, flageolets. Je rajoute plein d'herbes de provence, de l'ail, du persil, et zou, ça sent encore la PROVENCE ................ un délice. INGRÉDIENTS 1 kg de rôti de porc échine ou filet 2 courgettes + 1 taille crayon légumes 2 échalotes émincées 5 càs d'huile d'olive 1/4 de litre de lait (ou lait d'amande sans gluten) 1 l 1/2 d'eau  10 cl de crème liquide ou d'amande (sans gluten) 1 càc de fond de veau 3 càs de moutarde douce d'alsace 1 grosse boîte de flageolets sel +... [Lire la suite]
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01 août 2014

MON PARTENAIRE ALÉLOR RAIFALSA

Encore merci à mon partenaire ALÉLOR RAIFALSA. ils ont eu la gentillesse de renouveler leur partenariat. Voici le colis que j'ai reçu : 1 Moutarde au Raifort Ce subtil mélange moutarde / raifort s’incorpore parfaitement dans des préparations fouettées pour accommoder des toasts apéritifs ou encore détendu à chaud dans des sauces pour accompagner les viandes, la charcuterie, les poissons fumés, ou à froid pour relever les vinaigrettes pour salades. 1 Moutarde douce à la Tomate Accompagne vos grillades ou aromatise vos... [Lire la suite]
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25 avril 2014

KOUGELHOPF Alsacien

  Une petite préparation , rapide , facile et hummmmmmmmmmmmmmmmm un délice. C'est la première fois que je prépare un "KOUGELHOPF"  "Spécialité alsacienne par excellence"  Le verdict "Une petite Merveille" INGRÉDIENTS pour 6 à 8 personnes  500 g de préparation pour pâte à Kougelhopf 50 g de sucre en poudre 1 pincée de poudre de vanille 22,5 g de levure fraîche de boulanger 25 cl de lait 1/2 écrémé 100 g de raisins secs + 1/2 verre  d'eau tiède pour les réhydrater 1 càs de rhum... [Lire la suite]