16 mars 2015

Mon nouveau partenaire avec des bulles

 A l'occasion des fêtes de Pâques qui approchent, je vous présente mon nouveau partenaire Des petits producteurs pour un grand plaisir La Maison Lancelot-Royer dans la région de la Côte des Blancs. Implantée dans le prestigieux village de Cramant, cette exploitation fut créée à partir des vignobles familiaux par Pierre Lancelot. J'ai eu le plaisir de recevoir : 1 bouteille : P. Lancelot Royer - Cuvée des Chevaliers + un bouchon à champagne. La cuvée des Chevaliers Grand... [Lire la suite]

07 mars 2015

Gâteaux sablés à la pâte de figues et de dattes

Un goûter très coloré, c'est normal on est en pleine période de carnaval. INGRÉDIENTS pour environ 30 biscuits Pâte sablée 250 g de farine T45  tamisée ou  ( 200 g de farine  Mix Patisserie + 50 g de farine de coco) sans gluten ◄ 125 g de beurre végétal  ramolli 1/2 sachet de levure chimique 80 g de sucre semoule 1 gousse de vanille BIO 1 pincée de sel 1 à 2 oeufs (selon leur grosseur) -=-=-=-=-=-=-=-=-=-= 1 barre de figue sèche 100 g ou (de pâte de figue )+ pâte à datte 100 g graines de sésame... [Lire la suite]
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05 mars 2015

Brioche sans gluten, aux raisins secs

 INGRÉDIENTS pour 4 personnes brioche 3 oeufs entiers + de la crème de noix de coco, à peser ensemble pour obtenir 230 g 300 gr de farine Mix sans gluten + 50 gr de farine de coco 100 g de sucre en poudre  1 pincée de sel 1 sachet de levure instantanée de boulangerie ou 15 g de levure de boulanger fraîche 8 càs de lait de coco + 2 càs de farine (sans gluten) 100 g de beurre végétal ramolli 1 càs de pastis ou rhum ou 1 càs de fleur d'oranger des raisins secs réhydratés + fruits confits 1... [Lire la suite]
23 février 2015

CANNOLO - CANNOLI SICILIENS

  Le cannolo (cannoli au pluriel)  est une pâtisserie originaire de Sicile qui constitue une partie essentielle de la cuisine sicilienne. Le cannolo est composé d'une croûte en forme de coquille de pâte frite, d'une longueur de 10 cm environ et d'un diamètre de 4 à 5 cm et remplis d'une farce sucrée et crémeuse généralement à base de ricotta ou de brousse. Autrefois produit uniquement pendant la période de Carnaval.  Ingrédients pour 20 cannoli environ Pâte à cannoli 400 g de farine tamisée T 45 2 oeufs entiers ... [Lire la suite]
20 février 2015

NE JETEZ PLUS LES BLANCS D'OEUFS

 On utilise souvent les jaunes d'oeufs et les blancs on les jette. ohhhhhhhhhhh non je vous donne une recette de dessert 5 minutes chrono. INGRÉDIENTS pour 4 personnes ou deux gourmands 3 blancs d'oeufs (non froid) 2 càs de miel de thym ou autre 2 càs de pâte à tartiner 1 càc de sucre en poudre quelques pistaches non salées écrasées + des raisins secs 2 càs de macédoine de fruits confits 8 cerises bigarreaux 8 emporte-pièces individuels en silicone caramel au beurre salé PRÉPARATION Battre les blancs en... [Lire la suite]
17 février 2015

OREILLETTES PROVENÇALES à la fleur d'oranger

Les oreillettes, des beignets merveilleux, délicieux, aux formes amusantes, pour les gourmands de tous âges. Les oreillettes font parties de la famille des beignets,  au même titre que les merveilles, les bugnes... Elles terminent la plupart des repas festifs et notamment ceux de Noël et de carnaval. Les oreillettes appartiennent aux treize desserts de Noël.  INGRÉDIENTS pour 4 personnes levain : 10 g de levure de boulanger + 1/4 de verre de lait + 1 càs de farine tamisée ------------------------- oreillettes... [Lire la suite]

17 février 2015

Boisson Smoothie aux fruits, au lait d'amande noisette et soja BIO

Doux, onctueux, plein de bonnes choses, le smoothie est notre ami. Il allie santé et plaisir en une recette. Smoothie pour le petit déjeuner, le goûter ou juste se rafraîchir à tout moment de la journée, craquez pour un smoothie, craquez pour quelques centilitres de bonheur !   Une boisson , pleine de vitamines et vraiment excellente. INGRÉDIENTS 1 pomme + 1 banane 1 verre de lait d'amande noisette et de soja des raisins secs réhydratés 1 yaourt aux fruits ( fraise ou fruits des... [Lire la suite]
07 février 2015

DR GRAB mon nouveau partenaire

  Je vous présente mon nouveau partenaire DR GRAB LE PREMIER SITE DES AFFAIRES EN FRANCE. Je vous décris le très beau colis que j'aie eu la joie de recevoir :   Mélangeurs de Magic Bullet Kitchen Le Magic Bullet est un mixeur vous permettant de faire de délicieux smoothies, cocktails ou boissons glacés. Ce robot nouvelle génération vous fait gagner du temps grâce à sa rapidité de préparation et sa simplicité d utilisation.Plusieurs raisons d'utiliser votre Super Bullet au quotidien : Avec le Magic Bullet, il... [Lire la suite]
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02 février 2015

Crêpes fourrées aux pommes banane caramélisées.

Je participe au concours de "CROQUENBOUCHE" INGRÉDIENTS pour 4 personnes pâte à crêpes 500 g de farine tamisée 4 oeufs entiers 4 càs de sucre semoule 1 pincée de sel 2 càs de beurre ramolli 1 l de lait  1/2 sachet de levure chimique 1 à 2 càs de fleur d'oranger  1 càs de rhum (facultatif si les enfants mangent les crêpes) --------------------------------------------- GARNITURE 2 pommes + 1 banane 1 càs de sucre (complet)  ou vergeoise + 2 càs d'eau 1 càs de beurre quelques... [Lire la suite]
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30 janvier 2015

ÉTOILE FEUILLETÉE à la crème d'amande pralinée

  Une ÉTOILE feuilletée à la crème d'amande pralinée. Recette que j'ai confectionnée avec mon petit fils Évan. Un futur grand chef ce Pitchoune. INGRÉDIENTS 2 pâtes feuilletées pur beurre 2 oeufs entiers et 1 jaune d'oeuf pour la dorure 100 g de poudre d'amande 80 g de sucre semoule 4 càs de pâte à tartiner 3 càs de pralin (noisettes, pistaches et amandes mixées) 1 gousse de vanille  PRÉPARATION Préchauffer le four à 200 ° Couper la gousse de vanille dans la longueur et en extraire les graines. Dans un... [Lire la suite]