24 mai 2015

Moelleux au citron, thé matcha- schoko-bons-gingembre confit

Merci PAULA "ÉPICES ET CONFETTIS" pour cette belle et bonne recette. Je n'ai pas mis les pommes, ( je n'en avais plus). J'ai rajouté du thé vert matcha (source de vitamines, minéraux), des schokobons et du gingembre confit. INGRÉDIENTS pour 10 - 12 petits moelleux Pâte à gâteaux : 4 oeufs entiers 2 càs de farine de maïzena 80 g de farine tamisée T45 (soit 4 à 5 càs)  80g de beurre végétal ramolli 100 g de sucre en poudre 1 jus de citron  non traité BIO  50 g de noix de coco râpée ou... [Lire la suite]
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18 mai 2015

TARTE à la RHUBARBE- POMMES - BAIES DE GOJÏ

C'est la première fois que je réalise une tarte à la rhubarbe.   Mieux, je n'en ai jamais mangé houpsssssssssssssssssssss. Ce n'est pas vraiment une plante qui aime le soleil de PROVENCE.  INGRÉDIENTS 1 pâte sablée maison ici  (ou  à dérouler du commerce) 500 g de rhubarbe, épluchée coupée en cubes 2 pommes 80 g de sucre en poudre + 2 càs de pur sucre brun (vergeoise ou muscovado sucre non raffiné goût réglisse)(facultatif) 2 blancs d'oeufs + 1 càs de sucre glace 2 jaunes... [Lire la suite]
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28 avril 2015

Fleurs "Roses de pommes", feuilletées au caramel

INGRÉDIENTS pour 4 fleurs de pommes 1  pâte feuilletée à dérouler 4 pommes 4 càs de caramel au beurre salé du commerce ou recette ici ◄ 4 càs de compote de pommes Bio 4 càs de pralin  sucre glace PRÉPARATION Préchauffer le four à 200 ° Bien laver  les pommes, couper les extrémités, lever le trognon, les scinder en deux  sans les éplucher et trancher des lamelles fines. Dérouler la pâte feuilletée et couper 4 lamelles d'environ 7 cm de largeur.  En haut d'une bandelette, disposer... [Lire la suite]
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24 avril 2015

Mes nouveaux PARTENAIRES

C'est toujours un grand plaisir, de recevoir des colis et de découvrir leurs merveilles.................... Je remercie tous mes partenaires pour leur gentillesse et leur confiance. Je vous présente :   La Passion des Saveurs ..  Meuse Épices est spécialisé dans le domaine des épices, aromates, piments, poivres, baies, sels, et graines de tous les continents. Ils élaborent leurs mélanges d'épices avec des produits sélectionnés, en suivant leurs propres recettes sans aucun ajout de sel, additif... [Lire la suite]
19 avril 2015

Cupcakes moelleux au caramel beurre salé aux schoko-bons

C'est toujours un plaisir de préparer ces petits gâteaux typiquement américains. A servir avec un thé ou un café , une coupe de champagne ou un jus de fruit, c'est un régal pour les petits et les grands. INGRÉDIENTS pour 10 - 12 mini cupcakes pâte à cupcakes : 150 g de farine T45 tamisée + 50 g de maïzena 120 g de crème liquide  70 g de beurre végétal 4 oeufs entiers 1 gousse de vanille bio 150 g de sucre ( 100 g de muscavado  sucre ambré + 50 g de sucre en poudre) 1 sachet de levure  ... [Lire la suite]
18 avril 2015

Crème de caramel au beurre salé

  Une petite merveille très facile à réaliser et en plus c'est délicieux................. La crème de caramel au beurre salé est une pâte à tartiner très gourmande, que vous étalez sur des cupcakes, des crêpes bretonnes, sur de la brioche ou des tartelettes. Vous pourrez aussi fourrer des macarons ou des fondants. INGRÉDIENTS pour 1 pot à moutarde  80 g de sucre en poudre (4 à 5 càs) ou en morceaux 40 g de beurre demi-sel (1 grosse càs) 10 cl de crème liquide 1 pincée de fleur de sel à la vanille PRÉPARATION Dans... [Lire la suite]

09 avril 2015

Tarte aux pommes crème d'amande, caramel et pâte à tartiner.

  Une tarte aux pommes à la crème d'amande, caramel et pâte à tartiner , pourquoi s'en priver. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 pâte feuilletée pur beurre  8 pommes 3 càs de baies de goji réhydratées+ aloé vera séchée 2 càs de poudre d'amande + 1 càs de mahaleb sucre glace pour la crème d'amande chocolat, caramel : 1 oeuf entier - 1 gousse de vanille - 2 càs de pâte à tartiner  - 4 à 5 càs de poudre d'amande +2 càs de caramel au beurre salé 4 càc de pralin... [Lire la suite]
08 avril 2015

Petit flan SANS GLUTEN, à la farine de maïs

Pour 4 à 6 personnes 100 g de farine de maïs bio 50 cl de lait  ou de boisson à l'amande 1 anis étoilé "badiane"+ 1 pincée  de cardamome en poudre 3 càs de sucre de fleur de coco ou du sirop d'érable ou miel 1 gousse de vanille bio 1 poignée de raisins secs et de baies de goji  réhydratés dans un peu d'eau chaude avec de la fleur d'oranger. 4 càs de sucre semoule pour le caramel + 2 càs de crème liquide sucre de couleur PRÉPARATION Dans une casserole, verser le sucre et laisser fondre, quand... [Lire la suite]
07 avril 2015

Petits paniers sablés à la fraise, crème pâtissière, pistaches

Les premières fraises arrivent, bon, on peut pas dire qu'elles soient bien sucrées, mais on arrive à réaliser de bonnes recettes. INGRÉDIENTS pour 12 paniers (environ) pâte sablée 250 g de farine T45 tamisée 120 g de beurre ramolli 70 g de sucre en poudre 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1 oeuf entier 1 pincée de poudre de vanille Crème pâtissière 450 ml de lait - 3  jaunes d'oeuf - 50 g de farine tamisée - 80 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille bio 1 badiane "anis étoilé" +... [Lire la suite]
04 avril 2015

Nids de pipious meringués

 INGRÉDIENTS pour 2 nids de Pipious 4 blancs d'oeuf (non froid) 2 càs de sucre semoule quelques gouttes d'extrait de vanille colorant jaune 2 càs de pâte à tartiner graines de 5 céréales  (sésame, lin, pavot...) Pour la déco des oeufs en chocolat  PRÉPARATION Préchauffer le four à 120 ° Prendre 2 bols. Dans le premier, monter 3 blancs en neige très fermes avec 2 càs de sucre semoule + l'extrait de vanille. Prélever 2 càs de blanc en neige et les mélanger avec plusieurs gouttes de colorant jaune.... [Lire la suite]
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