08 février 2017

BEYER mon nouveau partenaire

    Je vous présente mon nouveau partenaire : Depuis 4 générations, ils élaborent des confitures, des fruits en bocaux, des 100% pulpes de fruits dans le respect d'un savoir faire familial. Leurs produits, réalisés avec des fruits rigoureusement sélectionnés, sont cuits traditionnellement au chaudron. La passion du goût et votre satisfaction les animent .. Vous trouverez forcément la confiture qui vous convient chez Beyer. Que ça soit à l'églantine, à la... [Lire la suite]
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01 février 2017

2 astuces avec des gousses de vanille déjà utilisées ou sèches

 Ne jetez plus les gousses de vanille que vous avez utilisées. Elles vous serviront pour réaliser du sucre vanillé ou de la poudre de vanille. Pareil, si vous avez des gousses de vanille sèches. 1 - ) Pour le sucre vanillé, rien de plus simple . Mettre dans un bocal du sucre en poudre et des gousses de vanille. Fermer le bocal. Vous aurez un délicieux sucre vanillé. 2 - ) Pour la poudre de vanille. Mixer les gousses de vanille très finement en chapelure fine et la conserver dans un pot hermétique. Que de merveilles... [Lire la suite]
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28 janvier 2017

Recette tresse feuilletée à la crème d'amande et à la confiture de nèfle

  INGRÉDIENTS POUR 4/6 PERSONNES 300 g pâte feuilletée  express maison   ou 1 pâte feuilletée à dérouler (rectangulaire de préférence)  pour la crème d'amande : 150 g de poudre d'amande* + 1 oeuf entier plein air + 10 cl de lait + 100 g de sucre en poudre +1  càc d'amande amère* -*-*-*-*-* 6/8 càs de confiture (de nèfle pour moi) 100 g d'amandes effilées* et 3 càs de pralin Pour la dorure :  1 jaune d'oeuf  pour la déco :  du sucre glace*et des cerises griottes... [Lire la suite]
17 janvier 2017

Amaretti amande /pistache

  Dès que j'ai vu cette recette sur le très beau blog de ma copinaute "La cuisine de Ponpon : rapide et facile" ◄ je suis partie en cuisine pour réaliser ces amaretti pistache/amande. INGRÉDIENTS POUR ENVIRON 10 AMORETTI 2 blancs d'oeufs plein air 100 g de sucre en poudre + du sucre glace* 1 grosse càs de pâte à pistache + quelques pistaches ou éclats de pistache* ( je n'avais pas assez de pistaches donc j'ai rajouté des cranberries)  des amandes effilées*← 1 pincée de fleur de sel à la vanille* ← ... [Lire la suite]
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27 décembre 2016

Tatin de bananes

Je me suis inspirée de la recette sur le très beau blog de "miam ponpon La cuisine de Ponpon: rapide et facile!   INGRÉDIENTS pour environ 8 mini tatins de bananes 2 à 3 bananes bien mûres  miel "de garrigue"* 2 oeufs entiers plein air Bio 100 g de sucre semoule + 1 sachet de sucre vanillé graines d'une demi gousse de vanille * ou 1 pincée de poudre de vanille* 2 càs de rhum "la Mauny"* 80 g de beurre fondu 1 pincée de fleur de sel à la vanille* 100 g de farine T45 + 2 càs de maïzena  1/2 sachet de... [Lire la suite]
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26 novembre 2016

Mon nouveau partenaire

Je vous présente mon nouveau partenaire : Faisselles, fromages, et desserts RIANS - Découvrez nos produits et recettesDécouvrez les produits RIANS, les recettes RIANS : desserts, gâteaux, quiches, salades à base de fromage blanc, faisselle et fromages. RIANS, mon petit coin nature laiterie familiale depuis 1901.http://rians.com J'ai eu le plaisir de recevoir des bons de réduction et j'ai acheté :   La Panna Cotta et son coulis aux 5 Fruits Rouges Elaborée au coeur du Berry dans le village de Rians,... [Lire la suite]
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24 novembre 2016

Tarte "crème pâtissière/prunes et arbouses"

  INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 pâte feuilletée ronde à dérouler pur beurre 400 g de crème pâtissière (recette ici ◄)   15 prunes dénoyautées (congelées) + 15 arbouses (du jardin) 3 càs de poudre d'amande* + 4 càs de chapelure de biscuits (galettes * gâteau breton...*)  2 càs d'éclats de pistaches torréfiées + 3 càs d'amandes effilées* sucre glace* PRÉPARATION Préchauffer le four à 200 ° chaleur tournante. Dérouler la pâte et la foncer dans un moule rond. (garder dessous le... [Lire la suite]
16 novembre 2016

Gâteau surprenant aux poires, cuisson à la poêle

Une belle idée de gâteau, cuisson à la poêle. Vous êtes au ski, en camping-car,  vous n'avez pas de four et hop une envie de gâteau. J'ai la recette pour vous . INGRÉDIENTS POUR 4 /6 PERSONNES préparation 10 minutes + cuisson environ 25 minutes 1 boite de demi poires au sirop 800 g (ou 4 belles poires bien mûres épluchées/évidées) +  2 càs de beurre + 1 sachet de sucre vanillé 4 càs d'amandes effilées + pralin + 3 càs de miel de garrigue* Pour la pâte : 2 oeufs entiers plein air + 100 g de... [Lire la suite]
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05 novembre 2016

Gâteau breton aux pommes/raisins secs

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 200 gr de sucre en poudre + 2 càs de sucre muscovado (goût réglisse) 2 ou 3 oeufs entiers plein air (selon leur grosseur) 400 gr de farine BIO T55 tamisée 3 càs d'huile de coco + 100 gr de beurre fondu + 1 càs de beurre de coco* 1 sachet de levure chimique + graines d'une gousse de vanille  3 pommes (golden, rouge.....) 2 càs de miel (d'acacia*) + 2 cas de fleur d'oranger 3 càs de raisins secs + 2 càs de  lamelles de... [Lire la suite]
01 octobre 2016

Crêpes garnies d'une compotée de fruits au rhum

  L'automne n'est pas encore arrivé, il fait beau, le soleil brille Laissez-vous tenter par des crêpes garnies d'une compotée de fruits. Quelle chance, on trouve encore des fraises sur nos étals. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 750 ml de pâte à crêpes ( avec une bouteille recette   500 g de fraises + 2 bananes + 2 poires 3 càs de sucre cassonade 1 càs de beurre de coco* graines d'une gousse vanille  + 1 badiane 4 càs de fruits secs "raisins secs + lamelles de coco" 3 càs de rhum "Reimonenq* ... [Lire la suite]