22 décembre 2019

Recette facile des mendiants de Noël

. Les mendiants au chocolat, une origine religieuse CHRÉTIENNE. Recettes très facile des mendiants de Noël Les 4 mendiants (les pauvres, les riches, le bien et le mal). Petites friandises de Noël , les mendiants font partie de la tradition Provençale et de ses treize desserts. La couleur des fruits et des noix appliqués sur le chocolat évoque les symboles des quatre ordres de mendiants de l’Église. En effet, ces couleurs sont des réminiscences des robes des ordres de moines... [Lire la suite]
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14 décembre 2019

Recette facile du glaçage royal blanc et de couleurs

Le glaçage royal est réalisé à partir de blanc d'œuf, de jus de citron et de sucre glace. Ce glaçage peut être utilisé pour napper une génoise, pour garnir une tarte, pour décorer gâteaux et petits fours à l’aide d’un cornet de papier. J'utilise souvent le glaçage royal sur le célèbre Mille-feuilles que tout le monde adore. . INGRÉDIENTS pour environ 250 g de glaçage  250 g de sucre glace 1 blanc d'oeuf 1  càs de jus de citron jaune sicilia 3 à 4 gouttes d'extrait de vanille bourbon La... [Lire la suite]
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08 décembre 2019

CHICHI FREGI MOELLEUX de Provence. Pas de chichis entre nous

Mon petit fils est venu passer le WE avec ses grands -parents et croyez -moi il a toujours des idées de recettes dans sa valise. Aujourd'hui c'est la recette des chichis fregis Provençaux . De bons beignets bien tendres. Un petit voyage jusqu'à l'Estaque à Marseille.  Pas de chichis entre nous. INGRÉDIENTS POUR environ 20 CHICHIS FREGIS Pâte à chichis : 250 g de farine tamisée T45 + 1 pincée de sel + 1 càs de sucre semoule + 350 ml d'eau + 50 g de beurre + 1 oeuf entier plein air + 1 càc d'eau... [Lire la suite]
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16 novembre 2019

Mousse aérienne à l'amlou et au miel

Le plaisir d'un dessert aérien rempli de douceur. Le Amlou est un mélange délicieux et envoûtant d’amandes grillées, de miel d’oranger, d’huile d’argan. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  Mousse : 4 càs de mascarpone + 4 càs de fromage blanc + 2 blancs d'oeuf + 3 càs de sucre 4 càs de miel de thym 100 % pur◄Zayti + 4 grosses càs de amlou amande◄ de la crème fouettée 4 verrines en verre PRÉPARATION  Monter les blancs en neige fermes avec 2 càs de sucre. Les mélanger avec le mascarpone, le fromage blanc et 1 càs de sucre.... [Lire la suite]
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15 novembre 2019

Merci LA PATELIERE : aides aux desserts et ingrédients pour la pâtisserie

Encore un grand merci à Sounthip  LA PATELIERE de  qui m'a envoyé un très beau colis : aides aux desserts et ingrédients pour la pâtisserie La PATELIERE, marque française depuis 1978, facilite quotidiennement la pâtisserie avec des aides aux desserts de qualité et ses gammes Bio ou naturelles. J'ai reçu des nouveautés dans la gamme Pur Chocolat 2 chocolats de couverture -  lait caramel et saveur choco/fraise◄ Une nouvelle génération d’univers entièrement dédiée à la pâtisserie Ils ont crée cette... [Lire la suite]
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29 octobre 2019

Tarte Coeur à la crème pâtissière aux figues caramélisées et baies de goji

  Un dessert très facile à réaliser. Préparation 10 minutes -  cuisson 15 minutes. PRÉPARATION POUR 2 PERSONNES   1 Tarte Cœur Au Beurre 15 Cm pretagarnir ◄ 250 g de crème pâtissière  6/8 figues fraîches + 4 càs de baies de goji bio biologiquement.com◄ 4 càs de miel 1000 fleurs Zayti◄ + 2 càs de sucre semoule + 5 càs d'eau  PRÉPARATION  Rincer les figues sous l'eau claire, lever les queues et les couper en morceaux. Les caraméliser dans une poêle en cuivre avec le sucre, le miel... [Lire la suite]
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27 octobre 2019

Confiture de figues/miel rapide

  Profitez  d'une promenade en Provence pour ramasser de belles figues fraîches gorgées de soleil.  Dépêchez vous, c'est bientôt la fin des figues fraîches.  INGRÉDIENTS POUR 300 G DE CONFITURE 500 g de figues fraîches bien mûres  6 càs de miel  1000 fleurs ZAYTI◄ + 4 càs de sucre semoule PRÉPARATION  Rincer les figues sous l'eau claire, lever les queues et les couper en morceaux. Les cuire dans une poêle en cuivre avec le sucre et le miel environ 30 minutes. Remuer souvent. Les mixer... [Lire la suite]
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21 octobre 2019

Mini gâteaux renversés aux pommes - spéculos - baies de goji

  Oh mince........................... j'ai renversé mes gâteaux................................................. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  4/6 pommes (selon leur taille) + 4 càs de sucre semoule 350 g de spéculos mixés en chapelure + 6/8 càs de beurre pommade 6 càs de baies de goji bio ◄Biologiquement.com,  réhydratées dans un verre d'eau tiède. 4 cercles environ 8 cm de diamètre   boisson 1/2 l de  jus de pommes avec 12 càs d'Aloe Vera Drinking Gel au miel traditionnel◄ ... [Lire la suite]
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13 octobre 2019

Pain d'épices au miel et fruits confits

Pas besoin d'être un as en cuisine pour réaliser ce gâteau. Très facile et surtout très parfumé.   INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES  Temps préparation 10 minutes - cuisson - 1 heure - facile 200 g de miel de fleurs Walima←* 250 g de farine de blé T 45 + 3 càs de mélange de farine son d'avoine lin Omega 3 Linette*← 100 g de sucre en poudre  1 sachet de levure chimique ←+ 1 sachet de sucre vanillé La patelière   1 càc de muscade râpée +  1 càc de cannelle en poudre◄ + 1 càc de quatre... [Lire la suite]
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26 septembre 2019

5-4-3-2-1 aux pommes, fruits confits et confiture de lait

Gâteau 5-4-3-2-1 aux pommes Très facile 10 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson - facile - peu cher INGRÉDIENTS POUR 4/6 PERSONNES  crème 5 - 4 - 3 - 2 - 1 : 5 càs de farines = 4 càs de farine T 45 tamisée  +  1 càs de mélange de farines sarrasin/lin bio oméga 3 Linette* + 4 càs de sucre semoule + 3 càs d'huile de noisette Huilerie Richard ◄ + 2 càs de lait  demi écrémé... [Lire la suite]
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