Dessert

C'est bientôt la chandeleur, voici un récapitulatif avec quelques recettes sucrées et salées crêpes roulées au fromage raclette et oeuf Crêpes au jambon/fromage cuisson plancha à gaz. clic ↓↓↓   ASTUCES : Réaliser une pâte à crêpes avec une bouteille Crêpes roulées au jambon de Bayonne + parmesan "cuisson plancha"                                                        ... [Lire la suite]

    Un grand merci à Charlotte de  qui m'envoie régulièrement des produits à tester. Aujourd'hui j'ai reçu des tartelettes sablées ◄ 6 TARTELETTES SABLÉES  spéculos8 , 5  CM Tartelette sablée au spéculoos Les produits ne doivent pas être réchauffés et sont prêts à garnir.   6 TARTELETTES SABLÉES  cacao  Tartelette sablée CACAO Les produits ne doivent pas être réchauffés et sont prêts à garnir. 6 TARTELETTES SABLÉES chocolat Tartelette... [Lire la suite]

INGRÉDIENTS POUR 6/8 PERSONNES 1 pâte feuilletée pur beurre ronde à dérouler 1 boite de demi-poires au jus 800 g 2 œufs entiers plein air + 1 càs de maïzena + 20 cl de crème liquide 30 % 100 g de sucre + 1 pincée de sel +  1 pincée de vanille en poudre* 50 g de poudre de coco et des amandes effilées 2 càs de Liqueur de Poire GOLDEN EIGHT de la Distillerie Massenez  + 4 cas  Cassis à la Crème de Cassis ◄ + 15 framboisines  "framboises macérées à la liqueur et à... [Lire la suite]

INGRÉDIENTS POUR 4 AUMÔNIÈRES 4 feuilles de brick  3 à 4 pommes Bio 4 cas de poudre d’amande + 3 càs de sucre cassonade + 2 càs d’eau 4 càs de raisins secs imbibés dans 2 cas de rhum ferroni « Rhum attitude » 1 càs d'huile de coco * (de beurre végétal) + des amandes effilées (facultatif) Sucre glace + 4 Cure-dents PRÉPARATION Éplucher et lever le trognon des pommes. Les couper en morceaux.  Les faire caraméliser 10 minutes dans une poêle avec l'huile de coco, le sucre cassonade et l’eau.... [Lire la suite]

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 250 g de miel fondu 10 cl de lait demi écrémé 100 g de beurre fondu 200 g de farine fluide Farin'up* ½ sachet de levure  + 1 càc de cannelle +  1 càs de 4 épices 1 pincée de sel + 60 g de cassonade 1 œuf entier plein air  Environ : 15 cerneaux de noix + 15 amandes décortiquées*  et  15 noisettes décortiquées* 4 abricots secs coupés en dés, 1 càs de cranberries* et des oranges confites* PRÉPARATION Préchauffer le four à 180 ° Dans un saladier, mettre la... [Lire la suite]

   Coucou ma copinaute Marie Christine, j’ai trouvé ce gâteau qui portait ton prénom je te le dédie. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 50 g de farine à gâteaux Farin'up (farine + poudre à lever) 10 g de levure chimique* ( si vous utilisez de la farine simple T45) 80 g de beurre fondu + 50 g de sucre en poudre 20 g de lait + 3 œufs entiers plein air battus 3 à 4 pommes  2 càs d'Eau-de-Vie de Kirsch Prestige Massenez (pour les adultes seulement)  vous pouvez remplacer le kirsch par de... [Lire la suite]

Aujourd'hui; il est tombé 20 cm de neige dans le var............... Youpi c'est trop beau. J'ai eu une petite envie un "NOUGAT GLACÉ" devant la cheminée.   INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 40 cl de crème anglaise recette ici◄  1 blanc d'oeuf +  1 bol de crème fouettée  ou (30 cl de crème fleurette montée en chantilly) 3 càs de miel fondu + 2 càs de sucre semoule + 1 pincée de poudre de vanille 100 g de fruits confits + 80 g de raisins secs réhydratés dans 2 càs de rhum Ferroni "Rhum attitude ◄ 100 g de... [Lire la suite]

  INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 4 tartes sablées coeur Prêt à garnir ◄ (environ 14 cm) 40 cl  de lait de coco + 100 g de noix de coco râpée  4 feuilles de gélatine ou agar agar  1 feuille de gélatine de 2 g = 0,6 g d'agar-agar. 200 g de crème fouettée ( en bombe) 3 à 4 càs de sucre en poudre PRÉPARATION  Ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Dans un saladier, mélanger la poudre de coco et le sucre. Faire chauffer le lait.  Essorer la... [Lire la suite]

INGRÉDIENTS POUR 6 mini moelleux  3 pommes épluchées et coupées en morceaux 2 oeufs entiers plein air + 10 cl de lait 80 g de farine fluide FARIN UP * + 20 g de beurre fondu 70 g de sucre en poudre + 1 pincée de fleur de sel 100 g de raisins secs + lamelles de coco réhydratés dans 2 càs de rhum NEW GROVE  20 amandes décortiquées + des amandes effilées 1 pot de 100 g de caramel au beurre salé Breitz douceurs* 6 Moules de cuisson en bois avec caissette en papier PRÉPARATION  Préchauffer... [Lire la suite]

INGRÉDIENTS pour 10 macarons pâte à macarons 125 g de sucre glace 50 g amandes entières*bio + 50 g de noisettes entières bio* 80 g de blanc d'oeuf (2 blancs) + 25 g de sucre en poudre  Crème chocolat - citron 160 g de crème liquide 35 %  120 g de pépites de chocolat au lait   2 feuilles de gélatine (2 gr) 1 cac  jus de citron vert* PRÉPARATION La veille : Réhydrater les  feuilles de gélatine, dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes. Chauffer aux micro-ondes, le... [Lire la suite]