01 septembre 2015

Crêpes moelleuses au lait de coco et son méli-mélo de fruits colorés

 Il fait 40 ° à l'ombre et mamie elle fait quoi pour ces pitchounes des crêpes. Surtout ne demandez pas à vos petits fils, "Qu'est ce que vous voulez pour le goûter ??????????????????????" et hoppppppppppp réponse "des crêpes Mam'sssssssssssssssssssssssssssssss OHHH mince je n'ai pas assez de lait oups et - ça mamie c'est quoi - "du lait de coco"  Donc, on a essayé de faire une pâte à crêpes avec du lait de coco. Belle réussite, elles sont moelleuses et riches en goût. INGRÉDIENTS pour 15 crêpes environ Pâte à... [Lire la suite]
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01 septembre 2015

Douceur au miel, caramel et fruits confits

2 minutes de préparation, 3 à 4 heures au congélateur et une merveille à déguster. Ça vous tente, ok je vous donne ma recette. Pourquoi faire compliquer, quand on peut faire facile.......................... INGRÉDIENTS POUR 2 VERRINES   3 blancs d'oeufs  2 càc (rases) de miel de lavande liquide ou amlou (huile d'argan, miel et amandes concassées) 2 càc (rases) de caramel au beurre salé  1 càs de fruits confits pour les gourmands un peu de crème fouettée avec du sucre en couleur pour la... [Lire la suite]
27 août 2015

Tarte aux fruits "prunes, pêches, cerises" à la crème pâtissière

INGRÉDIENTS pour 4 PERSONNES 1 pâte feuilletée pur beurre à dérouler 400 g de prunes dénoyautées 1 bocal de demi pêches jaunes au sirop 85 cl quelques cerises dénoyautées  poudre d'amande sucre glace + spray de parfum culinaire cognac à la vanille (facultatif)  crème pâtissière : 450 ml de lait demi écrémé3  jaunes d'oeuf 40 g de farine  T 45 tamisée + 1 càs de maïzena80 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille + 1 badiane "anis étoilé" + 5 graines de cardamome ou 1 pincée de... [Lire la suite]
14 août 2015

Soupe Froide "Tomates cerise & Pastèque"

C'est une recette que vous allez adorer. Fraîche, de saison et remplie de saveur. Préparation  5 minutes. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1/4 de pastèque bien mûre 200 g de tomates cerise 2 càs de miel ( au vin blanc - citron pour moi) quelques gouttes de citron 15 feuilles de menthe fraîche + quelques fleurs de menthe pour la décoration finale 2 càs de  crème balsamique  PRÉPARATION Laver les tomates.  Épépiner la pastèque et la tailler en cubes. Mixer tous les ingrédients dans le blender environ 1... [Lire la suite]
12 août 2015

Coeur d'Amour - spéculos, bananes, crème légère

 J'ai réalisé ce coeur pour mon anniversaire de mariage " le bonheur" INGRÉDIENTS POUR 4 /6 PERSONNES 500 g de spéculos + 100 g de beurre ramolli 6/8 bananes bien mûres 1 bol de crème fouettée ou de chantilly  (20 cl de crème fleurette fouettée très froide + 2 càs de sucre glace) 8 càs de fromage blanc + 8 càs de mascarpone 3 blancs d'oeuf 5 feuilles de gélatine + 5 càs de jus de fruits (pomme, raisin.......) caramel au beurre salé quelques gouttes de colorant rouge  7 càs de sucre en poudre + 1... [Lire la suite]
09 août 2015

Cheesecake sans cuisson façon HÉLLYANE

     C'est mon GATEAU préféré , très facile à faire , je l'adore, le petit socle de spéculos , la mousse aérienne chantilly, blanc en neige, fromage blanc ,  un léger goût de citron hummmmmmmmmmmmm un délice .   faîtes le et donnez moi votre avis. ingrédients pour 6 cheese-cakes  : 175 g de spéculos ou galettes chocolat style BN 40 g de beurre ramolli 2 càs de mascarpone + 2 càs de fromage blanc 2 feuilles de gélatine 2 càs de jus de citron 1 blanc d'oeuf... [Lire la suite]

04 août 2015

Entremet au chocolat - bananes, cuisson 5 minutes 30 au micro onde

  Des invités surprises, vous voulez réaliser un gâteau rapide , voilà j'ai la recette pour vous. Préparation 5 minutes et cuisson 5 minutes 30 au micro-onde. INGRÉDIENTS POUR 4/6 PERSONNES 3 oeufs entiers 200 g de chocolat noir ou au lait à fondre 50 g de farine tamisée soit 4 càs 2 bananes 80 g de sucre en poudre 80 g de beurre 3 càs de lait 1/2 écrémé 1 gousse de vanille ou 1 pincée de poudre de vanille 1 spray cognac à la vanille (facultatif) 1 pincée de sel fin pour la déco j'ai rajouté des amandes effilées... [Lire la suite]
21 juillet 2015

Gâteau magique aux fruits rouges sans gluten, sans lactose

 J'ai déjà réalisé le gâteau magique à la vanille ◄ et là je me suis laissée tenter par le gâteau magique aux fruits rouges. Je l'ai réalisé sans gluten et sans lactose mais je donne aussi les ingrédients (en gras) pour les personnes qui ne sont pas allergiques  Merci à Petits plats entre amis pour cette belle recette. Un gâteau très facile à réaliser. Au final, on obtient 3 couches différentes, le Biscuit, la Crème et le Flan. Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson 60... [Lire la suite]
13 juillet 2015

SACRISTAINS aux amandes effilées, pralin et sucre glace

Un sacristain est une viennoiserie faite d’un bâtonnet de pâte feuilletée torsadé, parsemé d'amandes effilées et saupoudré de sucre ou bien garnie de crème pâtissière et de sucre. Ma prochaine recette de sacristains sera faite avec de la crème d'amande à l'intérieur....................ou de la pâte à tartiner oupssssssssssssss J'ai trouvé cette recette sur le très beau blog "L'eau à la bouche" C'est rapide à réaliser, 10 mn de préparation et 20 / 25 minutes de cuisson. C'est très bon. INGRÉDIENTS POUR... [Lire la suite]
10 juillet 2015

Glaces au yaourt + fruits nectarines- pêches, sans sorbetière.

Un dessert très facile à réaliser, " Une glace aux pêches nectarines", sans sorbetière. Un jeu d'enfant, la preuve mon petit fils "Kélian" a réalisé ces merveilles tout seul, sous l'oeil vigilant de Mamie Héllyane. 5 minutes de préparation, 3 heures au congélateur, puis 1 heure au réfrigérateur avant de déguster. INGRÉDIENTS POUR 4 VERRINES 1 yaourt à la pêche ou abricot 1 ou 2 pêches et 1 ou 2 nectarines 1 oeuf entier 1 bol de crème fouettée (bombe du commerce) 1 pincée de poudre de vanille  1 càs de sirop de... [Lire la suite]