11 novembre 2018

Pâtes au pesto de Provence et au curcuma - parmesan

  En faisant mes courses, je trouve encore du basilic, alors j'en profite pour réaliser ces pâtes au goût de ma chère Provence. S'il vous reste de la sauce vous pouvez la congeler.  INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES  pour la crème pesto  20 olives vertes + 20 olives noires dénoyautées ← 6 càs d'huile d'olive vierge de la vallée des Baux ← 20 pignons de pin + 2 gousses d'ail dégermées feuilles d'1/2 basilic   + 1 tomate coupée en morceaux 5 càs de parmesan (en poudre ou en copeaux) 2 pincées... [Lire la suite]
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15 octobre 2018

Sapins feuilletés au poulet, au fromage raclette et aux légumes du soleil

      Il y a quelques jours j'ai cuisiné  un POULET FERMIER FARCI SOUS PEAU ◄, et avec les restes je vous présente cette recette très facile à réaliser et surtout excellente  "Des Sapins feuilletés au poulet et aux légumes du soleil". Une recette tout en couleur. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES  4 feuilletés forme sapin (vol-au-vent)  des restes - blanc du poulet fermier Ferme Grandvillain←◄(200 g) 1/2 courgette + 1 tomate  + 1/2 poivron rouge  et vert +1/2 oignon rouge... [Lire la suite]
03 septembre 2018

Pizza du soleil aux confits + crème de légumes et herbes de Provence.

  Une pizza qui sent bon la Provence. Tout y est, les légumes gorgés de soleil, les cigales, la chaleur et l'amour. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES  1 Pâte à pizza ronde (maison 300 g ou du commerce) pour la sauce :  Mélanger 4 càs de confit de poivron* + 4 càs de confit de ratatouille* + 4 càs de crème d'aubergines  2 poivrons rouges grillés marinés coupés en lamelles* 4 mini poivrons cerises coeur fromage* 10 olives noires dénoyautées 100 g d'emmental râpé 1 branches d'origan frais*, 1 càc de... [Lire la suite]
24 août 2018

AROM 'ANTIQUE MON PARTENAIRE

Je vous présente mon nouveau partenaire       et surtout bienvenue sur le site de la pépinière Arom'antique Spécialiste de la plante aromatique médiévale, ils produisent des plantes aromatiques bio, des légumes anciens en godets et en pots. J'ai eu le plaisir de recevoir 8 godets, présenter dans des emballages plastiques recouverts de papier mouillé. Super les plantes étaient fraîches et prêtes à être plantées. J'ai donc reçu :  1 Tanaisie commune ou tanaisie vulgaire, Tanacetum vulgare,... [Lire la suite]
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13 août 2018

AUBERGINES MARINÉES A L' HUILE D'OLIVE ET AIL

Une recette estivale pleine de saveur, ces aubergines  parfumées à l'huile d'olive et à l'ail accompagneront merveilleusement vos viandes cuites à la plancha ou au barbecue. Un peu de soleil  de Provence dans vos assiettes.   Merci à mon partenaire  pour  sa mandoline et sa passoire pliable ◄
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07 août 2018

Recette tartines grillées, garnies de filets d'aubergine et de poivrons grillés à l'huile d'olive avec du magret de canard

  Encore une recette facile aux senteurs de Provence. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 8 tranches de pain aux céréales filets de 2 ou 3 poivrons grillés à l'huile/ail recette ici◄ + 300 g de filets d'aubergines grillées BALKO   8 tranches de magret séché de canard* 16 olives noires (dénoyautées) +2 gousses d'ail coupées finement + 1 gousse d'ail fleur de sel + 8 pincées de niora ( piment)  PRÉPARATION  Toaster les tranches de pain et laisser refroidir. Frotter l'ail sur le pain. ... [Lire la suite]

28 juillet 2018

CONNAISSEZ-VOUS les PANISSES PROVENÇALES

  J'ai la solution pour faire manger des pois chiches aux  enfants. C’est les panisses. Késako ???????????????? C’est une purée de pois chiches mise sous vide avec de l’eau en forme cylindrique. On découpe des tranches que l’on fait cuire à la poêle avec de l’huile d’olive. La panisse est une spécialité à base de pois chiches, très appréciée en Provence. Vous trouverez les panisses dans tous les supermarchés, au rayon frais. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  1 panisse Provençale 500 g 10 càs huile d'olive vierge... [Lire la suite]
25 juillet 2018

Recette facile des carottes râpées - ail/persil/basilic - sauce vinaigrette Provençale Bio

    J'ai quelquefois acheté des vinaigrettes dans le commerce, et j'avoue avoir été très déçue par le goût (trop acide, sans saveurs..............) Il y a quelques temps, J'ai eu le plaisir de recevoir un sauce vinaigrette bio La Provençale de mon partenaire QUINTESENS et j'avoue qu'elle est excellente. Identique à celle que je fais à la maison - de la bonne huile d'olive Bio, du vinaigre balsamique, des tomates séchées et du thym. (je rajoute de l'ail et de la fleur de sel). La PROVENCE dans vos... [Lire la suite]
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20 juillet 2018

Assiette froide aubergine/tapenade/anchois /parmesan

 Une assiette qui sent bon la Provence.    Fraîche, remplie de saveurs. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES  1 aubergine coupée en lamelles  (à la mandoline) et cuite vapeur pour la tapenade anchois : 20 olives noires de Nyons AOPdénoyautées* + 3 càs d'huile d'olive de NYONS* + 2 gousses d'ail dégermées + 1 càs de câpres + 4 anchois entiers* + 1 poignée de feuille de basilic. -*-*-*-*-*- 100 g de sauce tomate Samporissimo * 50 g de parmesan en copeaux  4 Poivrons... [Lire la suite]
03 juillet 2018

QUINTESENS MON NOUVEAU PARTENAIRE qui sent bon la PROVENCE

Voici mon nouveau partenaire. et un grand merci à Eva pour son très beau colis. Un partenaire qui sent bon la Provence. QUINTESENS, HUILES SANTÉ ET VINAIGRETTES BIO Leurs produits sont conçus en France par des nutritionnistes et des chefs passionnés. Dans un univers alimentaire carencé, leurs huiles santé , savoureuses et 100% Bio, vous garantissent des apports nutritionnels adaptés à votre âge.  Ces huiles Bio permettent de corriger les déficits en Oméga-3, DHA et Vitamine E qui... [Lire la suite]
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