24 mars 2020

Omelette d'asperges sauvages avec des herbes aromatiques et de la poudre de graviola corossol

Bonjour les amis et amies. D'abord PROTÉGEZ-VOUS . Restez à la maison tranquilou bilou. En me promenant dans le jardin, j'ai coupé des asperges sauvages. Ok je n'en ai pas beaucoup pour les déguster en vinaigrette,  donc avec quelques herbes aromatiques du jardin, des oeufs, j'ai réalisé une omelette. Je l'ai accompagnée de jeunes pousses de pissenlit. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES    environ 30 petites asperges sauvages (ne prendre que la partie tendre de l'asperge) 6 oeufs entiers plein air   + 1... [Lire la suite]
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01 mars 2020

K.DELICES DE PROVENCE: confiserie et chocolaterie à Bonnieux en PROVENCE

Vous aimez les fruits confits, les chocolats, les marrons glacés ...... Alors n'hésitez pas, poussez la porte de pour déguster leurs gourmandises : croquants, guimauves, fruits confits, calissons, chocolats maison , marrons glacés et bien d'autres.......... LES FRUITS CONFITS ◄-  LES CHOCOLATS◄ - LES SPÉCIALITÉS◄ K Délices de provence, chocolaterie et confiserie vous propose une large gamme de produits de provence, sélectionnés par une véritable passionnée.  Un grand merci à eux pour leur très... [Lire la suite]
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29 février 2020

Merci à mon partenaire Pépinière AROM'ANTIQUE plantes aromatiques bio, des légumes anciens en godets et en pots.

    Encore un grand merci à mon partenaire  la pépinière Arom'antiquepour son très beau colis. Spécialiste de la plante aromatique médiévale, Ils  produisent des plantes aromatiques bio, des légumes anciens en godets et en pots. J'ai eu le plaisir de recevoir 12 godets de plantes :   1 Cataire citronnée, cataire citron, Nepeta cataria 'Citriodora'.Cataire citronnée... Europe. Lamiaceae. Terrain : pH : indifférent - Sol : Frais. Exposition : Soleil ou mi-ombre. Rusticité / Climat : Zone : 6... [Lire la suite]
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20 janvier 2020

Bienfaits du thym et du miel en boisson

Profitez des bienfaits du thym, son apport en antioxydant en fait un assaisonnement santé. Buvez des tisanes au thym, cette plante miracle ! Vous êtes enrhumé, grippé. Vous souffrez de digestion difficile. Une infusion au thym améliora votre état de santé. Un petit problème d'infection urinaire, le thym remède miracle. . INGRÉDIENTS environ 4 verres  une grosse poignée de thym commun frais de PROVENCE◄ 4 càs de miel aux 3... [Lire la suite]
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09 janvier 2020

Spaghetti à la sauce tapenade/tomate et magret de canard

Un bon plat de pâtes aux couleurs et aux parfums du sud, j'adore. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  600 g de pâtes spaghetti 100 g de magret de canard  prétranché Feyel◄ 2 anchois entiers sans arêtes phare d'eckmuhl◄ 250 g d'olives noires dénoyautées snack◄ + 6 càs d'huile d'olive extra vierge◄ sel + 1 càc de baies roses◄ + 1 càs de câpres  80 g de  parmesan râpé ou en copeaux 4 gousses d'ail dégermées + 8 tomates cerise ou 2  grosses tomates coupées PRÉPARATION   Mixer... [Lire la suite]
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03 janvier 2020

Daube provençale

  Le genre de plat familial qui mérite d'être mijoté pendant des heures. Beaucoup vont me dire "oh vous la faites à l'auto-cuisseur et oui" ... 1 /ça réduit le temps de cuisson qui est quand même assez long. 2/ je vous fais faire des économies de gaz ou d'électricité🤣🤣🤣🤣🤣🤣 . INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES   1 kg de viande de boeuf (macreuse, jumeau, paleron) + 500 g de joue de boeuf  150 gr de couenne de porc  3 oignons coupés en rondelles + 4 gousses d'ail dégermé + 2 feuilles de laurier... [Lire la suite]
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23 décembre 2019

POMPE A HUILE PROVENÇALE

La pompe à l'huile (en langue d'oc,  poumpo à l'oli ou pompa a l'òli) est un dessert à base de farine, d'huile d'olive, de sucre et de fleur d'oranger. On l'appelle la pompe à l'huile car il était de tradition en Provence d'utiliser la farine pour pomper les restes d'huile d'olive au fond des cuves à huile. Il suffisait dès lors de rajouter un peu de sucre et d'étaler la pâte ainsi obtenue pour réaliser une sorte de biscuit sucré après cuisson. La pompe à... [Lire la suite]
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22 décembre 2019

Recette facile des mendiants de Noël

. Les mendiants au chocolat, une origine religieuse CHRÉTIENNE. Recettes très facile des mendiants de Noël Les 4 mendiants (les pauvres, les riches, le bien et le mal). Petites friandises de Noël , les mendiants font partie de la tradition Provençale et de ses treize desserts. La couleur des fruits et des noix appliqués sur le chocolat évoque les symboles des quatre ordres de mendiants de l’Église. En effet, ces couleurs sont des réminiscences des robes des ordres de moines... [Lire la suite]
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08 décembre 2019

CHICHI FREGI MOELLEUX de Provence. Pas de chichis entre nous

Mon petit fils est venu passer le WE avec ses grands -parents et croyez -moi il a toujours des idées de recettes dans sa valise. Aujourd'hui c'est la recette des chichis fregis Provençaux . De bons beignets bien tendres. Un petit voyage jusqu'à l'Estaque à Marseille.  Pas de chichis entre nous. INGRÉDIENTS POUR environ 20 CHICHIS FREGIS Pâte à chichis : 250 g de farine tamisée T45 + 1 pincée de sel + 1 càs de sucre semoule + 350 ml d'eau + 50 g de beurre + 1 oeuf entier plein air + 1 càc d'eau... [Lire la suite]
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20 novembre 2019

Rouelle de porc à la sauce teriyaki, gingembre

  La rouelle est une viande très bon marché, très tendre et juteuse après une longue cuisson à feu doux.  Une rouelle de porc caramélisée au four dans une sauce soja - miel, c’est un  délice. Je vous invite à voyager avec cette recette très facile à faire,  peu onéreuse, un idée pour les fêtes de fin d'année. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  Une rouelle de porc 1 kg 3 càs de miel (de tilleul Épices et tous*◄) 2 cs de sauce soja teriyaki au miel Kikkoman◄ 2 càs Sushi Au Gingembre Mariné... [Lire la suite]
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