30 juin 2018

Recette - Salade de pommes de terre aux harengs fumés, oignons, olives et mélange d'huile

 Une recette que nous adorons. Je vous invite à la préparer la veille et de mettre beaucoup d'huile. Vous saucez avec du pain frais hummmmmmmmmmmmmmmm j'adoreeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee.  INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  700 g de pommes de terre  2 Boîtes de filets de harengs fumés coupés en dés gros sel et  sel + baies roses 20 à 25 olives noires + 2 càs de câpres + 20 olives vertes environ 10 petits oignons à l'huile d'olive "Saporissimo" 1 oignon rouge coupé en lamelles + 1 càc de basilic... [Lire la suite]
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04 juin 2018

Recette - Tartines grillées à la crème "sardines / foie de morue/ fruits secs / olive /aneth avec des poivrons et des tomates.

Une petite entrée qui sent bon la Provence.......... les sardines, l'aneth, le basilic, l'huile d'olive des Baux. avec en prime le chant des cigales. Hé oui elles commencent à chanter GZIGZIGZIZIZI Une petite merveille pour éveiller les papilles. INGRÉDIENTS pour 6/8 tartines 6/8 tranches de pain aux céréales 2 boites de SARDINES À L'HUILE D'OLIVE ET AUX 5 BAIES  12 tomates cerise + 3 mini poivrons rouges ( ou des lamelles d'un poivron rouge) 12 olives noires dénoyautées + 2 càs d'huile d'olive vierge de la... [Lire la suite]
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02 juin 2018

JOLIES FLEURS DE CACTUS

  J'adore les fleurs et aujourd'hui j'avais envie de vous faire découvrir ces fleurs magnifiques. Fleurs de Cactus. Bientôt des figues de barbarie.    
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18 mai 2018

HUILERIE RICHARD UN GRAND MERCI A VOUS

    Réassort de C'est toujours un plaisir de recevoir leurs produits. L’huilerie Richard, à travers ses 8 boutiques, ses 3 moulins à huile et ses 18 camions magasins propose de la vente directe aux particuliers. Depuis ses origines en 1885, elle perpétue la tradition de producteurs d’huiles et de compositeurs de goûts : à Nyons et à Uzès de l’huile d’olive et à Montoison de l’huile de noix, de noisette et de colza grillée. J'ai eu le plaisir de recevoir un très beau colis  : L'huile d'olive de Nyons... [Lire la suite]
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06 mai 2018

TISANE - INFUSION AU THYM AVEC DE LA CRAMAILLOTE ou DU SIROP DE GINGEMBRE ET DE LA POUDRE DE BAOBAB

Vous êtes enrhumé, grippé. Vous  souffrez de digestion difficile, de toux, de maux de gorge.................. . un petit problème d'infection urinaire................. Une infusion au thym améliora votre  état de santé. : antiseptique - stimulant- digestif - Riche en : Vitamine C et K, fer et calcium. Buvez des tisanes au thym, cette plante miracle ! Bon OK le goût il est spécial, donc voilà pourquoi j'ai rajouté du miel de... [Lire la suite]
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21 avril 2018

TARTE FEUILLETÉE AU CONFIT DE RATATOUILLE /MAGRET DE CANARD / PARMESAN

Les beaux jours sont là, et cette recette tombe à pic, au bord de la piscine à écouter le chant des oiseaux. Pas belle la vie. 10 minutes de préparation - 25 minutes de cuisson  - très facile à réaliser  INGRÉDIENTS POUR 4/6 PERSONNES 1 pâte feuilletée pur beurre à dérouler 90 g de tranches de magret de canard 2 oeufs entiers + 10 cl de crème liquide + sel/ assaisonnement ail/poivre* + 5 càs de confit de RATATOUILLE◄ 2 càs de graines de lin torréfiées* + 3 càs de chapelure (pour moi fruits secs mixés) 40 g de... [Lire la suite]

27 mars 2018

ESTOUFFADE DE BOEUF aux pâtes fraîches PLAT PROVENCAL

  L'estouffade est un plat Provençal riche en saveurs et en arômes.  C 'est un plat familial et économique facile à réaliser. Vous pouvez le préparer la veille, il est encore meilleur réchauffé. »     INGRÉDIENTS POUR 6/8 PERSONNES 1  Bourguignon 1kg + 1 kg de joue de boeuf + 1 os a moelle + 1 petit morceau de couenne de porc 75 cl de vin rouge de Provence + 50 cl de purée de tomate  + 2 càs de farine mélangée à 5 càs d'eau froide  1 poireau coupé + 4 carottes coupées en... [Lire la suite]
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04 octobre 2017

Rouelle de porc aux haricots "rouges et blancs" - chorizo, à la sauce tomate + bière gingembre

INGRÉDIENTS POUR 4/6 PERSONNES 1 rouelle de porc (environ 1,5 kg) + 1/2 chorizo coupé en rondelles pour le bouillon (2 litres d'eau + 20 cl de lait + quelques feuilles vertes du poireau + bouquet garni + 1 cube de bouillon de légumes  +1 gousse d'ail écrasée + 1 oignon coupé) 2 boites de tomates pelées (800 g) + 1 sucre + 1 pincée de bicarbonate + 2 càs d'herbes de Provence* 2 à 3 échalotes émincées + 2 carottes coupées en rondelles 1 bocal de haricots rouges 400 g +  1 bocal de haricots blancs  400 g +... [Lire la suite]
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09 septembre 2017

PLANCHA - RECETTE + VIDÉO - FILET DE BOEUF TEX MEX + LÉGUMES DE PROVENCE

  Un recette de filet de boeuf sauce TEX MEX, aux légumes de Provence, cuisson à la plancha à gaz ◄ Un rayon de soleil dans vos assiettes.   Pour le nettoyage de la plancha c'est très facile. Il vous suffira d'avoir une  pierre ponce ◄, un peu d’eau avec du liquide vaisselle et votre plancha sera comme neuve.    
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18 juillet 2017

Pignons de pin

Si vous venez en Provence, n'oubliez pas de ramasser les pignons de pin. C'est bonnnnnnnnnnnnnnn. Vous les trouverez AU PIED des pins dans les pignes. Surtout ne montez pas sur les arbres............... Le pignon, c'est la coquille dure, qui se trouve sous chaque écaille de la pigne. On la casse et on mange la graine. Mettez des gants avec la résine ça pègue (traduction ça colle) Dépêchez vous les écureuils adorent ça.  
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