23 mai 2016

Poulet à la sauce coco parfum d'Asie avec des nouilles instantanées

  Un plat très parfumé qui  fera voyager vos papilles. Attachez vos ceintures .............. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 8 pilons de poulet ou 4 cuisses plein air 2 càs d'huile de coco* 3 échalotes émincées + 2 gousses d'ail + 1 càs de coriandre ciselée 400 ml de lait de coco* + 14 cl de crème de coco* 5 càs de noix de coco en poudre* 10 abricots secs réhydratés dans un peu d'eau chaude  quelques noix de cajou*, amandes*, cacahuètes*, noisettes sel + poivre* 2 càs d'épices pour briani* 4 paquets de... [Lire la suite]

14 mars 2015

Cuisses de poulet en sauce "crème coco abricots"

    Une petite recette sucrée salée, très appréciée et très facile à réaliser. INGRÉDIENTS pour 4 personnes 8 hauts de cuisses ou pilons ou 4 cuisses de poulets (plein air) 2 oignons émincés 3 càs d'huile d'olive 3 gousses d'ail, dégermées coupées finement 2 càc de persil haché 10 abricots secs réhydratés dans un peu d'eau tiède + quelques amandes entières  30 cl de crème coco  lait de coco 400 ml 1 càc de pâte de curry ( ne pas ajouter pour les enfants ) 2 càs de lait en poudre 1/2... [Lire la suite]
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30 janvier 2014

Tajine de Poulet au lait de coco, curry, curcuma

  Une délicieuse recette, très facile à réaliser et qui a toujours du succès auprès de ma petite tribu. INGRÉDIENTS pour 4 personnes 8 hauts de cuisses ou 4 cuisses de poulet ( plein air) 2 oignons coupés en lamelles 3 càs d'huile d'olive 2 gousses d'ail, dégermées coupées finement 2 càc de persil haché 10 abricots secs réhydratés 30 cl de crème liquide 30 % 1 boîte de lait de coco 400 ml 1 càc de curry en poudre  1 càc de curcuma en poudre  1 pincée de gingembre en poudre 3 cas de coco  râpé ... [Lire la suite]
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14 décembre 2013

Les MENDIANTS de NOËL en PROVENCE

Les mendiants au chocolat, une origine religieuse. Les 4 mendiants (les pauvres, les riches, le bien et le mal). Petites friandises de Noël , les mendiants font partie de la tradition Provençale et de ses treize desserts. La couleur des fruits et des noix appliqués sur le chocolat évoque les symboles des quatre ordres de mendiants de l’Église. En effet, ces couleurs sont des réminiscences des robes des ordres de moines mendiants de l’Église du Moyen-Âge : les franciscains (les frères gris),  = gris (les... [Lire la suite]
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09 août 2013

NOUGAT GLACÉ PISTACHES RAISINS SECS

        INGREDIENTS 40 g de pistaches non salées et émondées 3 blancs d'oeufs 1 pincée de sel 30 cl de crème liquide 30% très froide 2 càs de sucre glace 3 càs de miel liquide  30 g de sucre  en poudre +1 càc 2 càs de raisins secs 1 càs de fruits confits 2 abricots secs 100 g de pralin en poudre 1 càs de rhum ambré 3 càs d'eau PRÉPARATION Faire macérer  10 minutes les raisins secs dans le rhum et les abricots coupés en dés dans l'eau chaude... [Lire la suite]
27 juillet 2013

SMOOTHIE POMME BANANE

VITAMINES BONNE MINE. Je vous propose par cette chaleur, un smoothie pomme banane. C'est succulent et plein de vitamines. INGREDIENTS pour 4 verres   1 banane 1 pomme 1 nectarine 1 yaourth à la fraise 60 g de muesli 7 amandes 2 abricots secs 200 ml de lait 4 glacons   PRÉPARATION Éplucher les fruits. Retirer le trognon de la pomme  et le noyau de la nectarine. Lever la peau de la banane. Mettre tous les ingrédients dans un blinder et mixer pendant 1 minute. Verser dans des verres et... [Lire la suite]
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