12 septembre 2013

Pieds de porc sauce au vin blanc, ail, persil

  Les pieds de porc est une recette très facile à réaliser, le seul bémol est la cuisson, 3 h 30  à 4 heures. Mais à l'arrivée , le goût est au rendez vous. INGREDIENTS 2 pieds de porc cuits en gélatine 800 g 10 cl de vin blanc sec 1 poignée d'oignons surgelés 1 verre d'eau 1 càc de fond de veau quelques feuilles de persil 2 gousses d'ail 2 branches de ciboulette sel poivre PRÉPARATION Préchauffer le four 180 ° Disposer dans un plat les pieds de porc avec la  gélatine. (Même si les pieds... [Lire la suite]
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24 août 2013

Tapenade noire de Provence

  La tapenade est une recette de cuisine provençale, inventée en 1880 à Marseille. La composition de la tapenade est très simple, des olives, des câpres, de l'ail, de l'huile d'olive, du poivre, quelques filets d'anchois ou de la crème d'anchois pour rehausser les arômes. La tapenade se déguste sur canapé, notamment à l'apéritif ou simplement en tartinant sur du pain frais ou grillé, et aussi en y trempant des bâtonnets de légumes ou des gressins.   . INGRÉDIENTS 200 g d'olives noires dénoyautées 2 càc de câpres ... [Lire la suite]
20 août 2013

Spaghetti au basilic, tomates, ail

C'est l'été et le plat favori reste encore un bon plat de pâtes,  Pour aujourd'hui "SPAGHETTI SAUCE TOMATE, BASILIC, AIL" J'ai réalisé cette recette avec les tomates du jardin de dada et manou, mes parents (c'est le surnom des petits enfants) ah dada tes tomates, un délice. gorgées de soleil, bien charnues, sucrées à point, une petite merveille. INGRÉDIENTS : 400 g de spaghettis 3 tomates bien mûres ( aussi belles et bonnes  que celle de  dada) 2 grosses poignées de basilic frais 100 g de parmesan râpé 2... [Lire la suite]
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