15 février 2017

MINI MACARONS à l'avocat et crevettes

  Une recette très simple, très rapide et vraiment excellente. INGRÉDIENTS pour  16 mini macarons environ (16) "assortiments de macarons spicy et curry ←  chair de 2 avocats très mûrs 1 boite de crevettes égouttées  200 g← sel fou* + 1 pincée d'épices à guacamole* pour la déco des airelles et des chips de légumes ◄ PRÉPARATION Dans un bol, écraser la chair de l'avocat, rajouter les crevettes, une pincée de sel et les épices à guacamole. Garnir chaque macaron de cette farce.   ... [Lire la suite]
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14 février 2017

CANAPÉS "CAKES/FRUITS SECS AU FOIE GRAS SUR LIT D'OIGNONS CARAMELISÉS avec des AIRELLES"

        Avec cette recette je participe au concours avec leurs produits  Interprétez "Mon Gâteau" ( jusqu'au 15 février ). INGRÉDIENTS POUR 4 CANAPÉS pour le socle : 2 tranches de cake nature* + 2 tranches de cake au amande "KER CADELAC" + 4 abricots secs + des noix de cajou , des pistaches, des cacahuètes, + des raisins secs + 2 à 3 càs de beurre . -*-*-*-*-* pour le confit d'oignons 3 oignons rouges + 3 càs de vinaigre balsamique + 1 càc de sucre + 1 pincée de fleur de sel. ... [Lire la suite]
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03 février 2017

TARTINE GRILLÉE "moutarde, tomates séchées, saucisson, olives et airelles" un pur bonheur

Une entrée bien sympathique, facile et rapide à préparer. Le saucisson moi j'adore. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 6 tranches de pain aux céréales  12 tranches de Saucisson de porc à la purée de piment d'Espelette←* 6 càc de moutarde de Dijon 12 tomates séchées à l'huile du piment d'Espelette + des herbes de Provence + 6 càc d'airelles 6 olives dénoyautées noires et vertes PRÉPARATION Toaster au four ou au grill pain, les tranches de pain  aux céréales (elles doivent être encore tendres, juste dorées). ... [Lire la suite]
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23 janvier 2017

Macaron au foie gras et son confit d'oignons rouges avec des airelles

    Une belle et bonne petite entrée pour la ST Valentin qui approche. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 16 macarons Spicy et Curry, prêt à garnir*← 6 échalotes ou 3 oignons rouges  3 càs de vinaigre balsamique + 1 càs de sucre semoule 2 càs d'huile d'olive fleur de sel 1 bloc de foie gras 100 g  des airelles PRÉPARATION Émincer les oignons rouges et les faire suer dans l'huile d'olive environ 10 minutes. Rajouter le vinaigre balsamique, une pincée de fleur de sel et le sucre. Laisser cuire... [Lire la suite]
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