15 juillet 2019

Amuse-bouches - coquilles à la macédoine de légumes maison avec mayonnaise

      Encore une belle et surtout bonne recette avec mon partenaire Pretagarnir.  Ces coquilles ont une forme élancée, moderne et délicate. Très facile à garnir. Une excellente tenue au garnissage. INGRÉDIENTS POUR 24 coquilles fines 24 coquilles fines neutre Pretagarnir 200 g de mayonnaise maison 3 poivrons ( rouge, vert, jaune) + 1 aubergine + 2 tomates + 1 courgette + 1/2 oignon rouge +3 gousses d'ail dégermé des feuilles de menthe et de basilic  sel saveur herbes de Provence  bio... [Lire la suite]
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09 juillet 2019

Spicy Cup Mexican Chili au caviar d'aubergines

C'est l'été, pas vraiment envie de cuisiner et pourtant on reçoit souvent des amis pour l'apéro. Je vous propose une recette très facile à réaliser et surtout très appréciée. Encore merci à mes partenaires : PRETAGARNIR  pour les SPICY CUP ET MARCEL ET POIVRES pour son assaisonnement mexicain. Allez, on s'envole pour le Mexique. PRÉPARATION POUR 6 PERSONNES  temps 5 minutes - sans cuisson - très facile 24  Spicy Cup Mexican Chili des graines de sésame doré 200 g de caviar d'aubergines Recette... [Lire la suite]
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24 juin 2019

Amuse-bouches Spicy curry/pepper au tarama/spiruline/sésame noir

Grâce à mon partenaire PRETAGARNIR, je viens de réaliser un apéritif en 5 minutes chrono. Et croyez moi quand j'ai présenté ces merveilles j'ai eu des grands WOUAHHHHHHHHHHHHH QUE C EST BEAU ET BON. INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES  préparation 5 minutes - très facile - sans cuisson  200 g de tarama au saumon du commerce 12 spicy cup Southern Pepper  + 12 spicy cup Asian Curry PIDY PRETAGARNIR 2 càs de spiruline en paillettes*  + 2 càs de graines de sésame noir PRÉPARATION  A l'aide... [Lire la suite]
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10 juin 2019

Amuse-bouches spicy Mexicain Chili au confit 3 légumes relevé

    C'est toujours un plaisir de prendre l'apéritif le soir, entre amis ou avec sa famille. Grâce à mes 2  partenaires Pretagarnir et Balko, j'ai la recette idéale pour émerveiller  les papilles de vos convives. Recette - Rapide, facile et surtout excellente. Ingrédients pour 16 spicy  16 Amuse-bouches Spicy Mexican Chili Pretagarnir*  200 g de fromage fines herbes/ail + 1 càc de persil ciselé 6 càs de confit aux  3 légumes relevé Balko* 3 radis rapés pour la déco + du sel fou  ... [Lire la suite]
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07 avril 2019

Amuse-bouches - Coquilles et amusettes à la crème de brocoli/aquafaba et spiruline

  Une recette d'amuse-bouches garnis de crème de brocolis et de mousse aquafaba.   INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 8  fines coquilles d'ébenes Pretagarnir + 8 amusettes cuillères* 1 jus d'une grosse boite de pois chiches  6 càs de crème de brocolis Saporissimo* 1 càc de mélange cajun* + baies roses* + sel fou*Epices et tous de la spiruline en paillettes* 1 oignon rouge coupé en lamelles fines PRÉPARATION  Battre au fouet électrique le jus d'une grosse... [Lire la suite]
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31 décembre 2017

Bouchées apéritives aux rillettes de bar

  Préparer vos papilles pour le festin du 30 décembre, faites place à l'amuse bouche.  Recette très facile à réaliser, grâce aux amuse-bouches de mon partenaire Prêt à garnir. Ils sont super bons. Ingrédients pour environ 20/25 bouchées 20/25 amuses bouches Prêt à garnir (  des cuillères * - des spicy cup* - des cocottes* -coquelicots* - fines coquilles* - macarons*...) 1 Rillettes de bar de ligne 100 g  (vous pouvez mettre les rillettes de votre choix, poulet, porc...) 2... [Lire la suite]
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28 octobre 2017

Sucettes de boudin blanc pané aux noisettes

  Une recette facile à réaliser pour les fêtes de Noël. A présenter sous forme de sucettes avec des petits pics. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 3  à 4 boudins blancs Panure : 1 oeuf entier plein  air + 5 càs de farine + 50 g de noisettes concassées grossièrement  4 càs d'huile de noisette ◄ +  Fleur de Sel Tomate échalote, des pic en bois  accompagnement : salade  à l'huile de noisette + des gouttes  de poivrons  rouges ◄ PRÉPARATION Détailler... [Lire la suite]
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21 février 2017

Mini bouchées prêt à garnir, aux rillettes de crabe

J'adore les recettes rapides et surtout très faciles  à réaliser. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 5 minutes de préparation - sans cuisson 1 verrines de rillettes de crabe tourteau 100 g◄ 16 mini bouchées "prêt à garnir" "spicy cups, mini coquilles, passion flower....◄ 5 càs de fromages à l'ail et aux herbes + 1 càs d'ail/persil  des graines de lin et de sésame PRÉPARATION Dans un bol, mélanger les rillettes de crabe avec le fromage à l'ail, l'ail et le persil ciselé. . Garnir chaque mini-bouchée, avec  cette... [Lire la suite]
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30 mai 2016

Mini bouchées - amuse-bouches "fromage thon" ou un jambon beurre revisité

Des mini-bouchées aux formes et goûts différents. Pourquoi pas un  jambon beurre revisité.  INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 4 tranches de pain de mie sans croûte + 2 tranches de pain brioché 3 tranches de jambon + 2/3 càs de beurre ramolli 1  boîte de thon blanc à l'huile* 160 g + 3 càs de fromage  à tartiner ail/ herbes (boursin ou autres) 2 tranches de leerdammer 3 radis roses  sel fin au 5 baies* + poivre noir* + 2 pincées de cumin en poudre * 5/6 olives noires, des noix de cajou ou... [Lire la suite]
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31 décembre 2015

Que faire avec des restes ???"Des Amuse bouches"

 Une recette avec des restes d'un bon repas, j'adore. Pour Noël, j'avais réalisé : Manchons de canard confits, avec ses pommes de terre croustillantes et Gourmandise de Foie gras, sur socle de pain d'épices et oignons balsamiques et il me restait des manchons et des oignons balsamiques, donc j'ai réalisé des mises en bouche.  INGRÉDIENTS POUR  30 MISES EN BOUCHE (environ) 4/5 manchons de canard confits 3 càs de fromage à l'ail ( boursin ou autres) des amuse bouches salés de différentes... [Lire la suite]