01 novembre 2017

MOELLEUX TATIN "ANANAS FRAMBOISINES"

INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES  1 ananas frais  ou 12 tranches d'ananas au sirop + 10 cl de jus de l'ananas 225 g de beurre fondu + 225 g de sucre semoule + 1 sachet de sucre vanillé* 3 oeufs entiers plein air bio 175 g de farine tamisée+ 5 g de levure chimique* quelques framboisines  "framboises macérées à la liqueur et à l'eau-de-vie de Framboise.(Grandes Distilleries Peureux)◄ +  du caramel liquide au beurre salé  *   PRÉPARATION Préchauffer le four à 180... [Lire la suite]
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05 février 2017

Comment couper facilement un ananas en tranches

  J'ai utilisé un coupe-ananas spirale*   Il  permet d’éplucher et d’évider la partie fibreuse du fruit,  et de le découper en tranches "spirales" régulières.    C'est très facile à manipuler, on l'utilise comme un tire-bouchon, sans effort et sans risque de coupure.       
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27 août 2016

Gâteau renversé à l'ananas, caramélisé et moelleux, très facile

Le gâteau renversé à l'ananas est une douceur très facile à réaliser. Cuisson 40 minutes Préparation 10 minutes INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES 1 boîte d'ananas avec jus 800 g, (il vous faudra environ 8 tranches + 10 cl de jus d'ananas) 225 g de beurre ramolli + 3 càs de beurre de noix de coco* (garder 1 càs de beurre coco pour beurrer le moule) 225 g de sucre en poudre "cassonade ou extra fin"*  + 4 càs de sucre cassonade corsée *(vergeoise) pour caraméliser le gâteau 1 pincée de poudre de vanille ... [Lire la suite]
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13 mai 2016

Ananas caramélisé à la plancha

  Un dessert tellement facile à faire et tellement bon , que je vais le refaire très prochainement. Ça sent l'été tout ça. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES  1 boite d'ananas en tranches avec jus (10 tranches environ soit 580 g) 2 à 3 càs de rhum ambré 1 càs de cannelle en poudre 4/5 càs de sucre vergeoise  3 càs de raisins avec copeaux de noix de coco servir avec de la glace pour moi à la crème brulée et de la crème fouettée. PRÉPARATION Retirer les tranches d'ananas de la boite et réserver... [Lire la suite]
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16 avril 2015

Les saveurs de Maurice, mon Partenaire

Laissez-vous transporter jusqu'à "L'Île Maurice, un véritable bijou de l'Océan Indien avec ses plages de sable fin et ses eaux turquoises ! Le charme de l'Île Maurice n'aura plus de secret pour vous lorsque vous goûterez aux délices de sa cuisine raffinée de vivre mauricienne.     Je vous présente mon nouveau partenaire : LES SAVEURS DE MAURICE  Ils sont implantés à l'Ile Maurice pour nous faire découvrir à travers leur site tous les produits Mauriciens.  Ils offrent plus de 190 références pour nous faire... [Lire la suite]
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13 septembre 2014

ASSIETTE DE FRUITS ET SA CRÈME GLACÉE PRALINÉE

  Vitamines bonne mine ! Voilà une assiette de fruits de saison, accompagnée de crème glacée. INGRÉDIENTS pour 2 PERSONNES 2 bananes 1 ananas bien mûr 2 blancs d'oeufs 20 cl de crème fleurette très froide 2 càs de sucre glace 1 gousse de vanille 2 càs de pâte de noisette 3 càs de pralin (noisettes, amandes, pistaches mixées finement) crème de caramel 4 à 6 cerises amarena 4 à 6 moules à muffins en silicone individuels (étoiles) PRÉPARATION Monter les blancs en neige très fermes avec 1 càs de sucre glace. ... [Lire la suite]
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09 août 2014

PINA COLADA, Purée de fruits

Aujourd'hui, c'est la ST AMOUR. Je vous offre un petit cocktail à déguster avec l'élu(e) de votre coeur, sous le soleil de Provence, bercés par le chant des cigales..  Une PINA COLADA  (sans alcool). C'est un mélange de Purées de fruits, à base d'ananas, coco, jus de citron et sucre. Idéal pour vos cocktails et granita. Servir très frais.
08 août 2014

Un petit arbre tout en couleur avec une corbeille de fruits de saison.

Profitez de tous ces beaux fruits de saison pour préparer de belles salades de fruits.   INGRÉDIENTS pour 2 personnes 1 banane 1 pomme 6 à 8  tranches entières d'ananas  (en boite) ou 6 à 8  tranches d'ananas frais 2 pêches ¼ de pastèque 1 melon 4 càs de sirop à la vanille Du sirop au basilic De la melonade Quelques figues fraîches ou comme moi en bocal des figues entières noires pour la déco Sucre de couleur+ des gousses de vanille Menthe fraîche et des pépites de menthe ... [Lire la suite]
16 février 2014

Moelleux à l'ananas

INGRÉDIENTS 1 boîte d'ananas avec jus 800 g 225 g de beurre ramolli 225 g de sucre en poudre "ici"  + 4 càs de sucre en poudre à la cannelle  "ici" 1 pincée de poudre de vanille noire  "ici" 3 oeufs 175 g de farine " la fluide"tamisée "ici" 5 g de levure chimique "ici" 10 cl de jus d'ananas 1 càs de sirop à la vanille "ici" pour la déco un peu de pâte d'amande rose mixée finement "ici" PRÉPARATION Préchauffer le four à 180 ° th 6 Égoutter les tranches d'ananas, conserver le jus. Dans un... [Lire la suite]