10 janvier 2017

Petits pains à "fricassé - batbout" cuisson à la poêle

  Voici la recette des petits pains cuits à la poêle. Excellents pour accompagner les plats salés (tajines, barbecues...) mais peuvent être aussi servis en version bouchées apéritives. Ces petits pains sont très faciles à réaliser .  INGRÉDIENTS pour environ une trentaine de petits pains à garnir. pour les  petits pains 300 g de  farine T45 tamisée + 2 càs de maïzena + 45 g de semoule fine soit 4 càs + 8 g de levure fraîche ou 1 sachet de levure sèche de boulanger*← diluée... [Lire la suite]

26 décembre 2016

Petits flans au coulommiers et aux légumes

Proposez cette recette simple et gourmande à l'apéritif ou en entrée. Préparation 10 minutes - Cuisson 25/30 minutes - Trés facile à réaliser INGRÉDIENTS pour 4 PERSONNES 1 carotte  cuite coupée en rondelles + 1 blanc de poireau cuit coupé en rondelles 1/2 coulommiers + 100 g d'emmental râpé 2 oeufs entiers plein air sel rose de l'himalaya* + poivre "de kampot"* +  1 càc de baies roses*  1 càs de beurre + 2 càs de maïzena 15 cl de crème liquide ou  de lait demi écrémé graines de courge... [Lire la suite]
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22 novembre 2016

Participez pour gagner 2 mini cash d’iris

Coucou à tous et à toutes. A l’approche de fêtes , vous adorez recevoir des cadeaux. Mon partenaire Prêt à garnir propose de faire gagner  : 1 mini cash d'iris ( 12 pièces) à 2 de mes fans facebook.◄ En échange, et à la condition que vous aimiez leur page facebook dont voici le lien. https://www.facebook.com/pages/pretagarnircom/165322606865305 et la mienne https://www.facebook.com/Passiflore-Passion-dHellyane-626815807390731/ Les iris sont neutres, elles conviennent aussi bien pour... [Lire la suite]
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25 août 2016

Couronne chorizo, champignons, chèvre et courgette

Avec des restes dans le réfrigérateur, on arrive à réaliser une recette bien sympathique. Vous pouvez la servir tiède, en apéritif, en entrée, ou le soir avec une salade verte. INGRÉDIENTS pour 6 PERSONNES 1 pâte feuilletée à dérouler ronde 1 courgette coupée en rondelles 300 g de sauce tomate + 300 g d'émincés de champignons de Paris à la crème persillade* ou en morceaux natures* 150 g d'emmental râpé + 8 rondelles de bûche de chèvre 8 tranches ou lamelles de chorizo (fort) 8 olives noires dénoyautées sel fou* +... [Lire la suite]
13 août 2016

Fleur feuilletée à la ratatouille et olives noires

    Je réalise souvent ce genre de recettes en forme de "fleur, soleil, ou étoile . Je varie la garniture  soit avec une riste d'aubergine ◄, ou une sauce tapenade noire/pesto ◄ ou comme  aujourd'hui avec une  ratatouille 5 baies*. Ingrédients pour 4/6 personnes 2 pâtes feuilletées pur beurre à dérouler 300 g de ratatouille » 5 baies » * 100 g d’olives noires dénoyautées 2 càs de graines de courge décortiquées + 2 càs de graines de lin brun 1 jaune d’œuf pour la dorure ... [Lire la suite]
11 août 2016

Tartine "bruchetta" à la crème d'aneth/sardines/basilic/olives

INGRÉDIENTS pour 6/8 tartines 6/8 tranches de pain aux céréales 2 boîtes de filets de sardines à l'huile* 12 tomates cerise + 3 mini poivrons rouges ( ou des lamelles d'un poivron rouge) 12 olives noires dénoyautées herbes de Provence* + sel de camargue* + poivre 5 baies* Pour la crème de sardine : 1 boite de filets de sardines*(sans huile) +  1 belle poignée  d’aneth fraîche + quelques noix de cajou + cacahuètes + 1 poignée de chips  + 4/6  tomates cerise,  quelques feuilles de basilic... [Lire la suite]

08 août 2016

Guacamole fait maison

  Il n'y a pas meilleur qu'un guacamole maison, il accompagnera  vos chips mexicaine à l'heure de l'apéritif, ou il nappera  vos fajitas et enchiladas au moment du repas ! J'ai trouvé cette recette sur le très beau blog " la cuisine de Lirilou"* Une petite astuce,  pour  garder la couleur verte , laisser le noyau de l'avocat dans le mélange. INGRÉDIENTS pour un bol moyen 2  avocats  très mûrs 1 à 2  càc de mélange d'épices  à guacamole* (oignon, ail, paprika, cumin, sel,... [Lire la suite]
10 mai 2016

Mon nouveau partenaire

  Je vous présente mon nouveau partenaire  Depuis sa création en Mai 2008, Biscru s'est engagé dans la création artisanale de produits particulièrement sains pour le corps et bons pour les papilles. Aujourd’hui, la philosophie de Biscru est de continuer à concevoir des produits dans cet esprit originel, en créant des recettes innovantes avec toujours les mêmes principes éthiques qui définissent leur entreprise. Leur gamme : - des crackers sans cuisson Les crackers salés de Biscru se consomment à... [Lire la suite]
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18 février 2016

Encore gâtée avec mes partenaires

Encore une semaine bien gâtée............................. Mon nouveau partenaire : Ethic'Cookies c'est une très petite entreprise, qui produit des cookies de la façon la plus artisanale créée par un jeune couple soucieux d'agir pour la Planète. Qui dit Cookies dit gourmandise évidemment ! Et oui, l'un ne va pas sans l'autre ! La Gourmandise chez Ethic'Cookies c'est un goût et une texture incomparables obtenus grâce aux saveurs de produits bruts et naturels issus de l'agriculture biologique. Mais en plus... [Lire la suite]
31 décembre 2015

Que faire avec des restes ???"Des Amuse bouches"

 Une recette avec des restes d'un bon repas, j'adore. Pour Noël, j'avais réalisé : Manchons de canard confits, avec ses pommes de terre croustillantes et Gourmandise de Foie gras, sur socle de pain d'épices et oignons balsamiques et il me restait des manchons et des oignons balsamiques, donc j'ai réalisé des mises en bouche.  INGRÉDIENTS POUR  30 MISES EN BOUCHE (environ) 4/5 manchons de canard confits 3 càs de fromage à l'ail ( boursin ou autres) des amuse bouches salés de différentes... [Lire la suite]