12 avril 2021

Apéritif végan : spicy ou coupelles à la crème pois chiches, haricots, rouges, poivrons, ail et huile d'olive et capsaïcine

Bonjour à vous tous et toutes. Aujourd'hui je vous propose une recette vegan.  Je vous invite à garnir de crème aux légumes,  ces mini coupelles  veggy Prêt à garnir* sans huile de palme, ni ârome ni colorant. Une coloration et un goût naturels apportés par de la poudre de légumes. INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES soit 24 mini coupelles veggy. 1 assortiment de mini veggy / coupelles (4 parfums  : carotte, betterave rouge,  épinard et oignon grillé) 24 pièces 150 g de pois chiches... [Lire la suite]
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13 mars 2021

PRETAGARNIR: le spécialiste des produits "prêt-à-garnir"

  Un renouvellement de mon fidèle partenaire, PRÊT A GARNIR*.Quelle joie de recevoir un colis de pretagarnir, c'est toujours une surprise à l'ouverture. Dès que je recois leur colis je ne peux m'empêcher d'aller en cuisine et de réaliser des merveilles. Aujourd'hui 5 recettes sont sorties de ma tête. lol Bientôt je les publie. prêt à garnir* est une société spécialisée dans des produits "prêt-à-garnir", qu'elle propose au grand public: ménagères, cuisiniers amateurs, organisateurs de fêtes........Jusqu'à présent ces... [Lire la suite]
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02 mars 2021

Tartelettes feuilletées aux poivrons, fromage raclette et chorizo

  Cette recette facile à réaliser, sera parfaite en entrée ou en apéritif. Ces tartelettes se dégustent tièdes ou chaudes et même froides. INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES SOIT 2 TARTELETTES PAR PERSONNE 2 pâte feuilletées  à dérouler  3 poivrons (rouge, vert, jaune) 1 1 oignon + 2 tomates + 3 gousses d'ail dégermé pressé 6 càs d'huile d'olive au citron de menton* * fleur de sel au piment d'Espelette**  6 tranches de fromage raclette nature coupé en deux. (100 g) ** 12 tranches de chorizo (fort ou doux,... [Lire la suite]
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17 février 2021

Mini éclair au foie gras confit d'oignons - ail noir

    Une recette de fêtes avec des produits de qualité perso j'adore. INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES   24 mini éclairs au beurre  Prêt à garnir **  1 bloc de foie gras d'oie  220 g Feyel** 4 gousses d'ail noir ** pour le confit d'oignons : 500 g d'oignons emincés + 4 càs d'huile d'olive + 4 càs de vinaigre balsamique + 2 càs de miel (à l'ail noir)*** + sel PRÉPARATION  -  le confit d'oignons. Faire suer les oignons dans l'huile d'olive avec 1 pincée de sel environ 15/20 minutes à feu... [Lire la suite]
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15 février 2021

Mini rectangle feuilleté (longo) au surimi mayonnaise et spiruline

    Que du bonheur de garnir ces mini rectangles feuilletés Prêt à garnir. Facile et surtout rapide. En entrée ou en apéritif c'est parfait. INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES soit 2 rectangles par personne  - temps de préparation 10 minutes - très facile   12 rectangles feuilletés - (longo 6 cm ) Prêt à garnir ** 200 g de mayonnaise maison + 200 g de bâtonnets de surimi  1 càs de mélange d'épices mouclade  (échalotes/curry/ail)** + du sel  6 pincées de spiruline en... [Lire la suite]
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24 janvier 2021

Mini brioche au foie gras, magret de canard avec du confit d'oignons

  Dans quelques jours, c'est la SAINT VALENTIN , donc je vais vous donner quelques recettes très faciles à faire et à refaire .. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES TOI ET MOI ET MOI ET TOI  4 ou 6 mini brioches au beurre  1 Bloc de foie gras de canard de 65 g* 4 ou 6 càs d'oignons confits + 8/12 tranches de magret de canard  des feuilles de salade + de la Fleur de sel de Guérande - Piment d'Espelette ◄  PRÉPARATION  Sortir délicatement le foie gras du bloc et couper des tranches... [Lire la suite]
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26 décembre 2020

Blinis maison au magret de canard fumé

  Cette recette sera parfaite pour le réveillon du jour de l'an. INGRÉDIENTS POUR 6 BLINIS  pour les blinis : 1 yaourt nature brassé + 1 oeuf + 1/2 sachet de levure chimique ou poudre à lever + 1 pot (du yaourt) de farine tamisée + 1 pincée de sel. 6 tranches de magret de canard fumé* 2 càs de Noir d'Olive BIO AOP Vallée des Baux* pour la sauce : 1 yaourt à la grecque ou brassé + quelques feuilles de menthe et ciboulette ciselés + sel + 1 càs de Noir d'Olive BIO AOP Vallée des Baux* PRÉPARATION  Pour... [Lire la suite]
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23 décembre 2020

Mini blinis à la mousse mascarpone, saumon et perles de jus de citron

Une recette qu'il faudra garder pour les fêtes de Noël qui approchent. INGRÉDIENTS POUR 20  mini BLINIS - temps préparation 5 minutes - très facile - sans cuisson 20 mini blinis + 3 à 4 tranches de saumon fumé 5 càs de mascarpone + 8 cas de fromage à l'ail et fines herbes (boursin...) 2 càs d'Huile d'olive au citron de Menton 35 cl◄ + des perles de jus de citron◄ 20 pipettes remplies d'Elixir balsamique de Modène et citron de Menton fleur de sel de Guerande* PREPARATION   Mélanger le mascarpone avec... [Lire la suite]
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20 décembre 2020

Mini brioche burger, au foie gras et confit d'oignons

  Encore une entrée, pour les fêtes de Noël qui approchent. Très facile à réaliser. INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES  6 mini brioches burger 100 g de 1  FOIE GRAS DE CANARD ENTIER CLASSIQUE, PRÊT À POÊLER EN LOBE * 3 ou 4 oignons rouges + 2 càs d'élixir de vinaigre balsamique* + 3 càs d'huile d'olive (au citron)* + 1 càs de sucre fleur de sel au piment d'Espelette* + des baies roses*   PRÉPARATION   Confit d'oignons rouges   Émincer les oignons rouges et les faire suer... [Lire la suite]
18 septembre 2020

Bruchetta, pain grillé aux pavés de fromage, miel, graines de courge et noix

C'est le genre de recette rapide que je prépare quand je n'ai pas envie de passer des heures en cuisine. Et j'avoue que tout le monde adore. Recette rapide, facile et  excellente.  Pour le fromage, j'ai pris des mini pavés de fromage prêts à dorer. Vous pouvez mettre du chèvre, du camembert, de la mozzarella enfin le fromage que vous aimez. Une recette sucré/salé hum perso j'adore. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES - préparation 5 minutes - cuisson 10/12 minutes 4 tranches de pains (aux céréales, de campagne..) 8 mini pavés... [Lire la suite]
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