18 mars 2018

Toast/ bruchetta au saumon/ parmesan/ câpres/ sauce tomate-olives

J'adore les recettes simples -  rapides et bonnes . Celle-ci 5 minutes de préparation + 10 minutes de cuisson préparée par VANOUMINOU en personne. C'est simple mamie se repose..............................c'est mon petit fils qui est en cuisine pour le plaisir de toute la famille. PAS BELLE LA VIE. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  8 tranches de pain de mie sans croûte  sauce tomate  bio 150 g ◄ avec quelques olives vertes et noires coupées  2 boites de Saumon au naturel * des câpres au... [Lire la suite]
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23 février 2018

Bruchetta, toast, tartine au CHICHON

Recette facile, simple et délicieuse.   INGRÉDIENTS POUR 8 TARTINES  8 tranches de pains aux céréales  1  pot "Chichons aussi appelé "rillettes".Poids : 190g 6 càs de fromage à tartiner à l'ail et fines herbes 1  càc de baies roses* et des graines de courge décortiquées* Fleur de sel au piment d'Espelette* PRÉPARATION Préchauffer le four à 180 ° Dans un bol, mélanger le chichon "rillettes" avec le fromage à l'ail. Saler à la fleur de sel. Tartiner chaque tranche de pain et rajouter... [Lire la suite]
24 juillet 2017

HOUMOUS MÉDITERRANÉEN AUX NOIX

INGRÉDIENTS POUR 1 BOL 4 personnes 250 g de pois chiches en boite ou en bocal 2 à 3 gousses d'ail dégermées 1/2 bouquet de persil 2 càs de jus de citron* 15 noix  (garder  quelques cerneaux de noix pour la déco + 1 càs de graines de sésame) huile d'olive* sel + poivre PRÉPARATION Égoutter les pois chiches en réservant l'eau contenue dans la boite (nouvelle recette) Rincer et effeuiller le persil. Casser les noix (j'ai utilisé un casse noix  alu/bois wouah trop top ◄) Mettre tous les ingrédients dans... [Lire la suite]
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15 février 2017

MINI MACARONS à l'avocat et crevettes

  Une recette très simple, très rapide et vraiment excellente. INGRÉDIENTS pour  16 mini macarons environ (16) "assortiments de macarons spicy et curry ←  chair de 2 avocats très mûrs 1 boite de crevettes égouttées  200 g← sel fou* + 1 pincée d'épices à guacamole* pour la déco des airelles et des chips de légumes ◄ PRÉPARATION Dans un bol, écraser la chair de l'avocat, rajouter les crevettes, une pincée de sel et les épices à guacamole. Garnir chaque macaron de cette farce.   ... [Lire la suite]
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25 août 2016

Couronne chorizo, champignons, chèvre et courgette

Avec des restes dans le réfrigérateur, on arrive à réaliser une recette bien sympathique. Vous pouvez la servir tiède, en apéritif, en entrée, ou le soir avec une salade verte. INGRÉDIENTS pour 6 PERSONNES 1 pâte feuilletée à dérouler ronde 1 courgette coupée en rondelles 300 g de sauce tomate + 300 g d'émincés de champignons de Paris à la crème persillade* ou en morceaux natures* 150 g d'emmental râpé + 8 rondelles de bûche de chèvre 8 tranches ou lamelles de chorizo (fort) 8 olives noires dénoyautées sel fou* +... [Lire la suite]
24 juillet 2016

Tartinade épicée au chorizo, ratatouille et haricots blancs

 J'ai trouvé cette recette sur le très beau blog de  "pourquoi je grossis ◄"  Merci pour cette très bonne recette. A déguster, avec des gressini ou des crakers ou sur des pains grillés en apéritif ou en entrée. 3 minutes de préparation Sans cuisson INGRÉDIENTS Pour 6 À 8 Personnes - 100 g de chorizo fort - 300 g d'haricots blancs (en bocal ou en conserve, égouttés) - 4 càs de sauce de tomate au basilic* + 4 càs de ratatouille "miel & raisins"*  6 mini-poivrons rouges grillés (bocal) - 1 pincée de... [Lire la suite]
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19 mai 2016

Mini croissants fourrés aux petits légumes -viande - soja

    En apéritif, en entrée....., ces petits croissants fourrés sont toujours les bienvenus. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - 10 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson 1 pâte feuilletée à dérouler pur beurre 200 g de farce ou viande hachée cuite + 5/6 càs de sauce tomate 3 càs de sauce soja* 3/4 tranches de fromage (gouda, leerdammer ou tranches pour hamburger...) 50 g  de légumes variés cuits coupés en lamelles (poivrons, oignons, aubergines courgettes) ou 1/4 du sachet de mix plancha de légumes ◄ ... [Lire la suite]
29 décembre 2015

Ballotines en feuilles de brick fourrées à la viande, pâte de curry, emmental

En entrée ou en apéritif, ces petites ballotines seront parfaites pour les fêtes. Pour l'apéritif, les aumônières-ballotines, devront être plus petites en taille. INGRÉDIENTS pour 4 personnes - 8 BALLOTINES  12 feuilles de brick 300 g de farce de viande cuite (boeuf, porc, ail persil, oignons herbes..) 1/2 verre de sauce tomate + 1 càs de pâte à curry Madras 8 tranches d'emmental de Savoie 8 olives dénoyautées graines de pavot bleu 16 cure-dents huile d'olive en vaporisateur  PRÉPARATION  Préchauffer le... [Lire la suite]
23 décembre 2015

Moulins à vent à la Provençale"tapenade, pesto, basilic, anchoïade"

  Ces petits moulins à vent, vous pouvez les réaliser à l'infini, en sucré avec de la pâte à tartiner ou en salé avec du pesto, de la tapenade, des rillettes................ Vous avez le choix. Idéal pour un apéritif, une entrée pour les fêtes, un anniversaire, un tête à tête .................................. INGRÉDIENTS pour 12 moulins à vent environ 1 pâte feuilletée pur beurre à dérouler 1 jaune d'oeuf 8 càc de sauce Provençale pesto- tomates- tapenade ◄(maison) mélangée à 4 càc de rillettes (de... [Lire la suite]
19 décembre 2015

MINI BOUCHÉES FEUILLETÉES à la BRANDADE et GRAINES DE PAVOT

Des petites bouchées de brandade bien facile à réaliser. Idéal pour une entrée de fêtes. INGRÉDIENTS pour 6 personnes 24 mini  bouchées à garnir mini assortiment cocktail 1 pot de brandade de morue 200 g 1 càs d'huile d'olive  graines de pavot pour la déco PRÉPARATION Réchauffer les mini bouchées dans un four préchauffé à 180 C° pendant environ 10 minutes. Ceci leur rendra fraicheur et croustillant. Mélanger la brandade avec 1 càs d'huile d'olive.    Remplir les bouchées, à l'aide... [Lire la suite]