24 juillet 2015

BEIGNETS DE FLEURS DE COURGETTES

  Les beignets de courgettes  sont une spécialité de la cuisine  Provençale "du pays Niçois, de l'Italie et des pays balkans". Ce sont des fleurs de courgettes mâles enveloppées de pâte à frire. Dépêchez vous d'en préparer, les fleurs ne durent pas longtemps. INGRÉDIENTS pour 4 personnes 12 fleurs de courgettes ( lavées et bien essuyées) Pâte à beignets 130 g de farine tamisée 10 cl d'eau tiède ou de bière 1 càs d'huile d'olive   1 oeuf entier 1 càs de... [Lire la suite]

22 juin 2015

Bouchées feuilletées aux poivrons, olives

Une petite bouchée, super en apéritif ou en entrée avec une petite salade. INGRÉDIENTS pour 8 à 10 tartelettes 1 pâte feuilletée pur beurre 2 oeufs entiers 1 trio de poivrons (rouge, jaune, vert) 10 olives noires dénoyautées et coupées en deux 1 à 2 échalotes + 2  à 3 gousses d'ail 1 càs de persil  + 2 à 3 branches de ciboulette, ciselés sel  (fleur de sel au piment doux) + poivre (mélange 3 poivres) 2 càs d'huile d'olive (à l'ail) 1/2 sachet d'emmental râpé  moules en silicone à coeurs et à... [Lire la suite]
15 juin 2015

Cocktails remplis d'étoiles et de coeurs

Un cocktail bien frais avec des fruits aux formes différentes. INGRÉDIENTS pour 2 personnes 2 grands verres de jus de pomme 4 càs de melonade ( pour réveiller les cigales "alcool 12 %) quelques fruits " banane - melon - cerises - fraises, taillés dans des formes différentes" quelques feuilles de menthe fraîche 2 càs de citron et du sucre de couleur pour givrer les verres. ( clic ici◄) PRÉPARATION Givrer les verres. Remplir les verres de jus de pomme et de melonade ( 2 càs par verre) Déposer à l'intérieur 2 à... [Lire la suite]
10 juin 2015

Champignons farcis aux rillettes de canard

  Il fait chaud très chaud, voilà une recette rapide pleine de saveurs . 5 minutes de préparation .1 .2..3 ....C'EST PARTI .................... INGRÉDIENTS pour 10 champignons farcis ( 2 personnes) 10  gros champignons de Paris 2 càs de rillettes de canard 2 càs de fromage à l'ail et aux herbes (boursin.........) fleur de sel au piment doux + poivre quelques herbes "persil,  ciboulette - basilic- origan - " chapelure ( biscuits salés, noix de cajun + cacahuètes, pistaches mixées finement) ... [Lire la suite]
03 juin 2015

GAGNEZ une BOX avec mon PARTENAIRE BORDEAU CHESNEL

  NOUS N’AVONS PAS LES MÊMES VALEURS ! Vous êtes unique ! Leurs produits le sont également, tout comme les personnages de leurs publicités... Lequel êtes-vous ?La Bourgeoise qui veut absolument sauver ses Rillettes face à l'Huissier,La jeune femme qui achète une broche pour ses Rillettes dans une bijouterie,Ou alors, une des trois complices qui réalise un casse de Rillettes ? Depuis sa création en 1922, Bordeau Chesnel n'a cessé de nous surprendre. Cultivant originalité et assumant avant tout la gourmandise, ils... [Lire la suite]
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21 mars 2015

Samoussas à la farce curry, olives noires

Le samoussa est un beignet originaire du nord de l'Inde. De forme triangulaire, il est composé d'une fine pâte de blé qui enrobe une farce traditionnellement faite de légumes ou de viande, de piment et d'épices,  INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 8 feuilles de brick 400 g de farce cuite (porc, boeuf, ail persil oignons, herbes de Provence......) 100 g de sauce tomate ◄ 12 olives noires dénoyautées 2 càs de pâte de curry ( ne pas  en mettre si des enfants mangent les samoussas, c'est fort) 1 càs de lait 1/2 écrémé en... [Lire la suite]
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19 mars 2015

Blinis fourrés à la tapenade et à la truite fumée

 INGRÉDIENTS pour 6 blinis - 4 personnes 2 yaourts nature brassés 2 pots de farine T45 2 oeufs entiers 1 sachet de levure chimique 1 pincée de fleur de sel + 1 pincée de bicarbonate 1 càs de lait en poudre + 5 càs d'eau -=-=-=-=-=-=-=-= pâte d'olives noires 4 tranches de saumon ou truite fumé fromage à tartiner ( boursin) huile d'olive  4 cure-dents PRÉPARATION  BLINIS  Mettre dans un bol les yaourts, la farine, les oeufs battus, le sel et la levure chimique. Bien mélanger et laisser... [Lire la suite]
16 mars 2015

Mon nouveau partenaire avec des bulles

 A l'occasion des fêtes de Pâques qui approchent, je vous présente mon nouveau partenaire Des petits producteurs pour un grand plaisir La Maison Lancelot-Royer dans la région de la Côte des Blancs. Implantée dans le prestigieux village de Cramant, cette exploitation fut créée à partir des vignobles familiaux par Pierre Lancelot. J'ai eu le plaisir de recevoir : 1 bouteille : P. Lancelot Royer - Cuvée des Chevaliers + un bouchon à champagne. La cuvée des Chevaliers Grand... [Lire la suite]
22 février 2015

Mon partenaire FRANCE-EXPORT-FV

    Je vous présente mon nouveau partenaire  France-Export-FV Épicerie Française en LigneÉpicerie Fine et Épicerie TraditionnelleProduits du Monde.  Et je remercie Rémy pour ce très beau colis que je vous fais découvrir :  1 Huile d'olive Vierge Extra 50cl 1 Flacon " Condiment Blanc au Miel et au Gingembre" 250ml  1 Vinaigre au Basilic pourpre 250ml 1 pot de Saint Jacques à la fine Bretagne J'ai réalisé deux recettes avec ce produit. 1 Vinaigre Truffe Noire 25cl ... [Lire la suite]
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19 février 2015

Champignons farcis à la viande, tomates, poivrons aubergines

Une entrée qui sent bon le soleil de Provence. INGRÉDIENTS POUR  4 PERSONNES 500 g de gros champignons de Paris 300 gr de farce de viande (porc, boeuf, persil, ail..........) cuite 10 cl de sauce tomate  (ici) ◄+ 4 càs de tartinade de poivrons aubergines  sel aux 3 poivres quelques feuilles de persil + ciboulette 2 gousses d'ail herbes de Provence 3 càs de chapelure : ( amandes, noix de cajou, noisettes + biscuits salés au nigelle et aux anchois mixés ) PRÉPARATION - Préchauffer le four à 180 ° -... [Lire la suite]