03 octobre 2014

FEUILLETÉS FOURRÉS A LA VIANDE

 INGRÉDIENTS pour 6 feuilletés ( 2 personnes) 1 pâte feuilletée pur beurre à dérouler 400 g de farce (boeuf, porc, ail persil ,oignons, sel poivre...) 1/2 verre de sauce tomate (ici) 1 échalote émincée huile d'olive 2 càs de persil 2 gousses d'ail  herbes de Provence graines de pavot  graines de sésame sel + poivre 5 baies 1 jaune d'oeuf + 1 càs de lait une salade de pourpiers + de l'huile de noisette PRÉPARATION Préchauffer le four à 200 ° Dans 2 càs d'huile d'olive, faire revenir la farce à... [Lire la suite]

17 septembre 2014

BOULETTES FEUILLETÉES FARCIES A LA VIANDE

 Pas de gaspillage. J'ai réalisé un mille-feuille et il me restait des morceaux de pâtes feuilletées.  Donc j'ai confectionné des boulettes farcies à la viande. INGRÉDIENTS Pâte feuilletée pur beurre 300 g de farce (du boucher) cuite (porc, boeuf, veau, ail, persil, oignons...........) graines de pavot graines de sésame 1 jaune d'oeuf 2 càs de lait PRÉPARATION Préchauffer le four à 200 ° Avec un emporte-pièce, découper des ronds moyens dans la pâte feuilletée. Déposer au centre 1 càc de farce. Bien fermer... [Lire la suite]
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10 septembre 2014

BOUCHÉES "AUBERGINES CHÈVRE TOMATE PARMESAN"

  Une petite recette très facile à réaliser. Vous pouvez la servir en entrée ou en apéritif. INGRÉDIENTS pour 2 personnes 1 aubergine 1 ou 2 tomates 1/4 de fromage de chèvre "bûche" 5 à 6 càs d'huile d'olive sel fumé 1 càc de persil haché 1 gousse d'ail 4 càs de parmesan râpé herbes de Provence sel de camargue olives noires et vertes pour la déco 1/4 d'emmental râpé PRÉPARATION Préchauffer le four à 200 ° Éplucher l'aubergine et la couper en rondelles. Les faire dégorger avec du sel pendant 15 à 20... [Lire la suite]
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07 septembre 2014

COMPLETEMENT SYPHONÉS

Je vous présente mon nouveau partenaire complètement SYPHONÉS KÉSAKO !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Il était une fois la rencontre entre 2 Siphonés du bocal (mais des vrais). Cette rencontre elle a tout changé, parce que sans elle il n’y aurait pas eu d’histoire ! Et oui les Siphonés adorent les apéros et ils adorent aussi faire les bobos ! Alors ils ont pensé (oui, ça leur arrive) qu’ils pourraient faire les bobos à l’apéro. Ils seront votre nouvel allié pour réaliser des apéros originaux et rapides ! ... [Lire la suite]
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05 septembre 2014

CREVETTES A LA PERSILLADE

  Des crevettes légèrement revenues à l'huile d'olive, avec un peu d'ail et de persil. Si ça sent pas la PROVENCE ça!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Vous pouvez servir ce plat en apéritif ou en entrée. INGRÉDIENTS  400 g de queues de crevettes roses cuites décortiquées  ou gambas 2 càs d'huile d'olive 2 gousses d'ail 3 càs de persil haché sel 3 poivres 1 pincée de piment d'espelette 2 courgettes 3 càs d'huile de noisette 1 càs de pastis  PRÉPARATION Faire revenir les crevettes, 8... [Lire la suite]
01 septembre 2014

HOUMOUS MAISON

Merci à toi BELLATRICE pour cette recette très rapide et facile à réaliser. Excellente en entrée ou en apéritif. Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn INGRÉDIENTS Pour 6 personnes - 1 grosse boîte de pois chiches (800 g soit 500 g égouttés) - 1 càs de jus de citron - 4 càs d'huile d'olive  - 1 càs de tahina (crème de sésame)  - 1 càs de beurre de cacahuète - 1/2 càc de cumin en poudre - 1/2 càc de paprika 1 pincée de coriandre moulue ou fraîche - 1  à 2 gousses d'ail  -... [Lire la suite]
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20 août 2014

COCKTAIL CARAÏBES, "BANANES, ORANGES, LIQUEUR DE COCO"

 Un petit cocktail alcoolisé aux fruits et à la liqueur de coco.  Cocktail réalisé dans le thermomix mais vous pouvez le faire avec un blinder. Un petit dépaysement assuré.................. INGRÉDIENTS pour 4 à 6 verres 4 oranges 3 bananes 1 citron vert soit 2 càs 4 càs ( + ou -) de liqueur de coco (type malibu ou cocogif) 10 glaçons PRÉPARATION  Couper 4 à 6 rondelles fines d'orange ou de citron vert et réserver pour la finition. Mettre dans la cuve du thermomix ou blinder les oranges pelées en quartiers... [Lire la suite]
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15 août 2014

GIVRER LES VERRES

L’action de givrer un verre consiste à placer sur le pourtour du verre,  une fine couche de sucre. Cette manipulation donne un effet très habillé au plus commun des verres ! Très chic cette façon de servir un cocktail.............. INGRÉDIENTS jus de citron  sucre de couleur  PRÉPARATION pour 2 personne Pour 2 verres   Prendre un bol et mettre dans le fond 4 à 5 càs de jus de citron .  Dans une  petite assiette , remplir le fond  du  sucre de couleur. Retourner le verre et le... [Lire la suite]
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09 août 2014

PINA COLADA, Purée de fruits

Aujourd'hui, c'est la ST AMOUR. Je vous offre un petit cocktail à déguster avec l'élu(e) de votre coeur, sous le soleil de Provence, bercés par le chant des cigales..  Une PINA COLADA  (sans alcool). C'est un mélange de Purées de fruits, à base d'ananas, coco, jus de citron et sucre. Idéal pour vos cocktails et granita. Servir très frais.
05 août 2014

"VERRINES DE CRÈME DE CHÈVRE AUX POIVRONS"

J'ai trouvé cette recette sur le très beau blog de béllatrice " Du jardin  du marché à l'assiette et à la bouche" Une recette très facile et très rapide à réaliser.   Il me restait des   POIVRONS ROUGES GRILLÉS A LA PROVENCALE donc, j'ai eu l'idée de préparer cette recette de "VERRINES DE CRÈME DE CHÈVRE AUX  POIVRONS" Une délicieuse verrine très fraîche et très parfumée aux couleurs de l'été... On en redemande ! Pour 4 personnes Préparation : 15 mn INGRÉDIENTS - 2 poivrons ... [Lire la suite]
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