20 mai 2014

Petits champignons de Paris aux accents de Provence

INGRÉDIENTS 500 g de champignons de Paris à farcir (assez gros) 300 g de farce (porc, boeuf , ail persil.) 1 échalote émincée une dizaine de pignons de pin 2 càs d'huile d'olive 1 verre  moyen de sauce tomate Provençale (ici) 10 olives noires dénoyautées herbes de Provence 2 gousses d'ail dégermées quelques feuilles de persil et de ciboulette pour la chapelure 6  biscuits apéritif " Tuc' et quelques amandes et noix de cajun mixées sel  de camargue aux 5 poivres. 1 salade mache 1 sauce... [Lire la suite]
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25 avril 2014

Mini quiche au jambon fromage

INGRÉDIENTS.pour 8 mini tartelettes "quiche" 1 pâte feuilletée 3 tranches de jambon ou blanc de poulet 1 oeuf 1 sachet d'emmental râpé 20 cl de crème liquide 30 % 1 càc d'épices à pizza ( sel, thym, persil, piment..) 4 càs de fromage à tartiner soit "ail et fines herbes" soit "raisin figue noix" graine de Pavot moule à tartelettes PRÉPARATION Préchauffer le four à 200 ° Dans une  bol, battre l'oeuf en omelette et rajouter la crème liquide, le fromage à tartiner , les herbes de provence, 2 pincées... [Lire la suite]
24 avril 2014

Verrines de truite fumée, au fromage de chèvre et pomme granit

I INGRÉDIENTS  pour 6 verrines 1 fromage frais "billy" 1 paquet de truite fumée 2 càs de ciboulette coupée finement 3 càs de crème fraîche 1 pomme Granit 1 càc de jus de citron sel de camargue aux 5 poivres PRÉPARATION Éplucher la pomme, lever le trognon et  la couper en petits dés. Verser dessus le jus de citron pour éviter qu'elle noircisse. Mélanger. A l'aide d'une fourchette, écraser le fromage frais de chèvre, le mélanger à la  crème fraîche et à la ciboulette. Saler. Couper... [Lire la suite]
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23 avril 2014

Anchoïade Provençale

Une recette typiquement provençale qui se déguste à l'apéro ou en entrée avec les doigts ! Les différents légumes ou crudités sont présentés crus émincés. La sauce est composée d'anchois, de câpres, d'huile d'olive et d'ail Le mets, lui, consiste en des crudités de saison de bonne qualité, accompagnées de cette sauce. INGRÉDIENTS Pour 6 personnes 6 carottes 1  chou fleur 3 courgettes 20 tomates cerises 1 concombre 3 branches de céleri 1 céleri rave cuit coupé en tranches 300 g de champignons... [Lire la suite]
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20 avril 2014

Petites mises en bouche

   Une petite entrée très facile et très rapide à réaliser Elle est toujours très appréciée par les convives. INGRÉDIENTS pour 4 personnes 4 tranches de jambon sans couenne 1 paquet de finades de montagne ( tranches très fines super)  (fines tranches de longe de porc séchée) 1 pot de fromage à tartiner à l'ail 1 pot de fromage à tartiner raisin figue noix  ( facultatif) graines de pavot quelques abricots secs quelques cerneaux de noix des piques bambou d'apéritif PRÉPARATION Faire... [Lire la suite]
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31 mars 2014

Pain à l'ail et à l'huile d'olive, "bienfait" de Provence

Une belle tranche de pain de campagne ou aux céréales, une bonne huile d'olive extra de Provence, quelques gousses d'ail , quelques herbes de provence et voila une spécialité bien de chez nous en PROVENCE. LE PAIN FROTTÉ A L'AIL ET A L'HUILE D OLIVE DE CAMARGUES INGRÉDIENTS pour 2 personnes 4 tranches de pain frais de campagne ou aux céréales 2 à 3 gousses d'ail huile d'olive de camargue sel et poivre aux  5 baies herbes de provence PREPARATION Faire griller les tranches de pain. Quand elles sont tièdes, frotter... [Lire la suite]

30 mars 2014

BON 5 CADEAUX

  J'organise un CONCOURS pour le printemps . 5 merveilleux lots à gagner. Inscrivez-vous http://hellyane.canalblog.com/archives/2014/03/19/29454239.html BONNE CHANCE
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22 mars 2014

Pizza tomate, noix de cajou et amande

 INGRÉDIENTS  1 préparation de pâte à pizza "gruau d'or" Pâte à pizza : 1 préparation pour pâte à pizza 250 g 3 càs d'huile d'olive (30 g) 15 cl d'eau chaude Garniture 300 g de sauce tomate recette ici 1 càc d'épices sauce à pizza 2 càs  poudre d'amande 3 càs d'amandes effilées 10 noix de cajou coupées 10 cl de crème d'amande herbes de provence bio 1 petite càs d'ail en poudre 10 olives noires 2 càs d'huile d'olive ail et thym 1 sachet d'emmental râpé sel poivre 5 baies PRÉPARATION ... [Lire la suite]
12 mars 2014

Tatins de Poireaux caramélisés aux fromages

Pour 8 tatins de poireaux environ   5  blancs de poireaux                                           1 pâte... [Lire la suite]
15 février 2014

OEUFS CARRÉS

Hé oui, j'ai réalisé des oeufs carrés pour mes invités de marque "Mes petits Enfants" Ils étaient ravis de m'aider en cuisine. Pour cela il vous faudra un (ou plusieurs)  ustensile (s) très sympa  "moule oeuf carré" INGRÉDIENTS pour 6 oeufs carrés 6 gros oeufs entiers 6 moules oeufs carrés pour la déco j'ai utilisé des graines de pavots  "ici" et des Pétales comestibles "arc en ciel "ici" Mode d'emploi 1° Faire cuire des oeufs durs (10 minutes) 2 °Écaler les oeufs encore chaud. 3 °Placer dans... [Lire la suite]
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