15 février 2014

OEUFS CARRÉS

Hé oui, j'ai réalisé des oeufs carrés pour mes invités de marque "Mes petits Enfants" Ils étaient ravis de m'aider en cuisine. Pour cela il vous faudra un (ou plusieurs)  ustensile (s) très sympa  "moule oeuf carré" INGRÉDIENTS pour 6 oeufs carrés 6 gros oeufs entiers 6 moules oeufs carrés pour la déco j'ai utilisé des graines de pavots  "ici" et des Pétales comestibles "arc en ciel "ici" Mode d'emploi 1° Faire cuire des oeufs durs (10 minutes) 2 °Écaler les oeufs encore chaud. 3 °Placer dans... [Lire la suite]
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09 février 2014

Jolis coeurs, plein d'amour à offrir

Bientôt la Saint Valentin, voilà une recette pleine d'amour et de tendresse pour mon mari. "Joli coeur plein d'amour à offrir" INGRÉDIENTS 3 poivrons ( 1 rouge, 1 jaune et 1 vert) 1 oignon émincé 1 gousse d'ail coupée finement 2 càs d'huile d'olive au basilic  1 oeuf entier 1 càs de farine 10 cl de crème liquide 30 % 1 càc de curcuma  1 càc d'herbes de provence  sel + poivre 1 sachet d'emmental râpé 1 moule silicone en forme de petits coeurs beurre pour le moule 1 feuille de papier... [Lire la suite]
03 février 2014

Champignons farcis à la crème de rillette de poulet persil

  Toujours la même phrase qu'est ce que je vais faire à manger. J'ouvre le réfrigérateur et là je vois quelques champignons, de la rillette de poulet, du fromage blanc, de la crème fraîche ............. houpssssssssssss une idée très simple de recette : Des champignons farcis INGRÉDIENTS 8 gros champignons de Paris 6 à 8 tranches de bacon "Oberti" 2 càs de fromage à l'ail 2 càs de rillette de poulet 2 càs de crème liquide entière 2 càs de fromage blanc 20 %  2 càs de persil haché 1 gousse d'ail coupée ... [Lire la suite]
02 février 2014

Pizza aux 5 fromages

    INGRÉDIENTS Pour la pâte à pizza 500 g de farine de pain aux céréales "Gruau d'or" 250 ml eau 1 pincée de sucre 1/2 càc  de sel fin 4 càs d'huile d'olive basilic "A l'olivier" 20 g de levure de boulanger fraîche (1/2 cube de 42 g) ou 10 g de levure sèche. (facultatif 5 olives noires coupées) pour la garniture 400 g de sauce tomate "recette ici" 15 olives noires dénoyautées 1 sachet d'emmental râpé du parmesan 1/2 bûche de fromage de chèvre du... [Lire la suite]
10 janvier 2014

tartelettes aux tomates- bacon, poitrine fumée grillée

   INGRÉDIENTS pour 15 tartelettes (selon les moules) Pâte à pain 250 g de farine (j'ai utilisé 125 g de farine multi-céréales et 125 g de farine pain paysan 8 g de levure fraîche ou 1 sachet de levure 20 cl d'eau tiède - soit 1 verre 1 pincée de sel huile d'olive  1 pincée d'ail en poudre Si vous ne voulez pas faire la pâte à pain, prendre une pâte à pizza du commerce Garniture 300 g de sauce tomate quelques olives noires dénoyautées 1 sachet d'emmental râpé 8 tranches de... [Lire la suite]
03 octobre 2013

Tourte, tarte, quiche aux poireaux, jambon, chèvre, emmental

INGRÉDIENTS 1 rouleau de pâte feuilletée 1 sachet de poireaux surgelés coupés en rondelles 600 g 2 tranches de jambon 1 poignée d'oignons surgelés 1 càs de fromage à l'ail 20 cl de crème liquide 2 càs d'huile d'olive 1 gousse d'ail coupée finement et dégermée 1 sachet d'emmental râpé 1 bûche de fromage de chèvre sel poivre PRÉPARATION Préchauffer le four à 200 ° Faire revenir dans l'huile d'olive les oignons et l'ail. Dès qu'ils commencent à prendre une jolie couleur dorée, rajouter les poireaux , saler et... [Lire la suite]

24 septembre 2013

Tartelettes aux légumes du Soleil de Provence

 C'est encore la saison de beaux légumes bien parfumés, alors pourquoi ne pas cuisiner un méli-mélo de légumes gorgés de soleil. Des tartelettes colorées au Soleil de Provence. L'automne arrive alors mettons un peu de couleurs dans nos plats. Ces tartelettes aux légumes du Soleil se dégustent en apéritif ou en entrée avec une salade et quelques tuiles au parmesan ou emmental. .INGRÉDIENTS pour une dizaine de tartelettes 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 poivron vert 2 tomates 2 échalotes 2 gousses d'ail dégermées coupées... [Lire la suite]
23 septembre 2013

Tuiles au parmesan et emmental rapé

On m'a demandé comment faire les "tuiles de parmesan - fromage emmental", donc je vous donne une recette qu'une amie bloggeuse a bien voulu mettre sur son blog , "épices & confettis"  J'ai aussi trouvé une recette chez "Les délices de mimm" qui fait des tuiles au pécorino. Préchauffer le four a 200 ° Sur une feuille de papier cuisson disposer des petits tas (1cas) de parmesan ou d'emmental râpe.  Enfourner 10 minutes surveiller la cuisson . Laisser refroidir et ajouter sur le dessus des graines de pavot.... [Lire la suite]
17 septembre 2013

Pissaladière niçoise Provençale

  La pissaladière est une tarte qui sent bon le sud, une tarte aux oignons caramélisés, aux olives noires et aux anchois.  A savourer tiède ou froide à l'apéritif, pour un pique nique dépêchez vous c'est presque la fin de l'été, pour un apéritif dînatoire, une entrée ou même pour un repas du soir avec une bonne salade à l'huile d'olive de Provence. Introduisez le soleil du midi dans votre cuisine et parfumez vos plats de ses saveurs méditerranéennes INGRÉDIENTS 1 pâte à pain du boulanger de... [Lire la suite]
21 août 2013

"Samoussa" à la viande (boeuf, porc, agneau)

  Le soleil du midi de la France dans l'assiette. INGREDIENTS pour 10 samoussas 5 feuilles de brick 300 g de farce du boucher ( porc, boeuf, ail, persil....) 1/2 càc de cumin 10 cl de sauce tomate 2 càs d'huile d'olive sel poivre PRÉPARATION Préchauffer le four à 200 ° th 7 Dans l'huile d'olive, faire cuire la farce.  Saler Poivrer. Lorsque la farce est cuite, rajouter la sauce tomate et le cumin. Mélanger et faire mijoter encore quelques minutes. Goûter et assaisonner à votre goût. ( vous pouvez rajouter de... [Lire la suite]
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