04 septembre 2021

Poulet fermier à la sauce aigre douce

    Je vous souhaite une belle journée et vous invite à réaliser cette recette tout en couleur et tout en saveur.  INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES environ   600 g de haut de poulet fermier 400 g de SAUCE AIGRE DOUCE avec des graines de nigelle ◄◄   2 gousses d'ail + 1 càc de gingembre râpé (pour moi  des morceaux de gingembre au sirop (2/3 sel et poivre du moulin double** 1 càs de graines de nigelle / cumin noir bio (bienfaits) ** Ustensile : 1 Poêle Olav En Cuivre Avec... [Lire la suite]
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02 août 2021

Moules en sauce coco curry avec du riz thaï

Une recette bien parfumée pour réchauffer les coeurs. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES   500 g de moules décoquillées 10 cl de crème de coco + 50 cl de sauce tomate 1 portion/ cube de curry doux* ou 1 càc de pâte de curry doux ou fort selon vos goûts** 2 càs de persil ciselé ou de la coriandre  pour l'accompagnement du riz thaï cuit environ 400 g ustensiles : 4 bols à ramen japonais** + 4 paires de baguettes japonaises** 1 Poêle Olav En Cuivre Avec Revêtement ◄ PRÉPARATION  Mettre les moules... [Lire la suite]
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30 juin 2021

Nouilles chinoises au curry aux légumes et graines de nigelle.

  Encore un petit voyage en Asie, on est en vacances non. Bon voyage. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 3  à 4 paquets de 80 g de nouilles instantanées au curry * 75 cl de bouillon de légumes (maison) 500 g de légumes coupés en julienne (poivrons, carottes, courgettes) huile de sésame** ou de la sauce piment ail/gingembre* 2 càs de graines de nigelle/cumin noir bio**  quelques lamelles de Sushi Au Gingembre Mariné Bio* + quelques feuilles de coriandre 4 bols japonais** PRÉPARATION  Étalez la... [Lire la suite]
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21 juin 2021

Pavé de thon mariné sauce curry indian avec du riz

  Je vous fais voyager avec ce plat très parfumé. Régalez-vous.  INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  - temps de préparation 10 minutes - temps de marinade 1 heure au frais - cuisson 10 minutes 4 pavés de thon Albacore 1 oignon rouge coupé en lamelles + 4 càs de câpres + 6 cas d'huile d'olive au citron** 170 g de  marinade indian curry *** 1 càs de gingembre pressé ou 4 càs de lamelles de gingembre  + 1 càs de baies roses + du sel au piment d'Espelette** 500 g de riz thaï ou basmati cuit 4 bols... [Lire la suite]
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19 mai 2021

BANH TAI HEO

Aujourd'hui je vous invite à réaliser des petits gâteaux 'oreilles de porc" INGRÉDIENTS pour environ 20 biscuits 150 g de farine T45 1 oeuf entier plein air  + 70 ml de lait  2 pincées de sel fin + 30 g de beurre ramolli 2 à 3  càs de cacao en poudre  huile de friture Boisson : 3 càs d' infusion saveur citron gingembre** dans une theière en fonte** avec 2 càc d'écorces de lapacho**(anti oxydant/anti inflammatoire) PRÉPARATION  Pâte Melangez dans un bol la farine avec l'oeuf, le sel, le... [Lire la suite]
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10 mai 2021

JAPA MANIA votre boutique japonaise.

    Un grand merci à mon nouveau partenaire .  Vous êtes fan du Japon ou vous souhaitez découvrir l'univers Japonais ? Vous êtes au bon endroit. Chez Japa-Mania vous trouverez des produits japonais pour préparer vous-mêmes de délicieux repas asiatiques :  bento, théière, baguettes, bols, couteaux, vêtements... DEVENEZ EXPERT DE LA CUISINE JAPONAISE À LA MAISON J'ai eu le plaisir de recevoir un très beau colis :   1 INFUSEUR À THÉ Avec un design... [Lire la suite]
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04 mai 2021

Cocktail œil du dragon (avec ou sans alcool)- longanes - jus de yuzu - menthe

      Connaissez-vous les longanes. Le longane, ou longani, ou œil du dragon est un fruit tropical comestible . De la famille du litchi, le longane pousse en grappe sur le longanier, dans le sud de l'Asie. Il peut être consommé frais, pressé sous la forme d'un jus...  INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - très facile - préparation 5 minutes.  1 boite de longanes au sirop  (cousin du lithi 500 g) *****  15 cl de jus de yuzu 3 à 4 sachets** 8 kumquats (facultatif) coupés... [Lire la suite]
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03 mai 2021

Merci à KIMCHI PASSION Épicerie ASIATIQUE - gamme de produits d'Asie, de Corée, du Japon.

Encore un grand merci à KIMCHI-PASSION : Épicerie Asiatique en Ligne  qui m'envoie régulièrement des produits à tester. Qui sont ils???? Kimchi Passion propose une large gamme de produits d'Asie, de Corée, du Japon. Des produits exclusifs et des recettes de cuisines. Kimchi Passion est une petite entreprise familiale de vente en ligne de produits alimentaires asiatiques, créée par un jeune couple franco-coréen. Il faut avouer qu'il est souvent difficile de trouver des produits asiatiques lorsque l'on fait... [Lire la suite]
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28 avril 2021

Plat Asiatique - Nouilles aux crevettes sauce satay

    Accrochez vos ceintures, je vous emmène en ASIE avec cette recette de crevettes aux satay /nouilles. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  environ 800 g de crevettes roses (cuites)  1 sauce satay thaï 220 g  **+ 4 càs de cacahuètes  20 cl de crème coco ** + 2 càs de sauce soja*** 4 càs de mélange d'huiles  50+** 1 càs de graines de sésame noir** + 1 càs de tahini /pâte de sésame** quelques tiges de ciboulette et des feuilles de coriandre des nouilles à l'avoine (300 g)***  ... [Lire la suite]
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09 avril 2021

Riz cantonnais - légumes, omelette, jambon, pâte de curry et poudre de baobab.

Un petit voyage en Asie, est ce que ça vous tente ? Ce riz cantonnais accompagnera vos poissons, vos recettes avec du porc etc.............. INGRÉDIENTS POUR 4 BOLS soit 4 PERSONNES 400 g de riz Thaï cuit  100 g de maïs en grain + 150 g de petits pois surgelés 2 à 3 tranches de jambon blanc + 2 œufs entiers plein air 2 carottes + 2 blancs de poireau cuit huile d'olive  2 ciboules** ou oignons nouveaux + quelques feuilles de persil** ou coriandre vietnamienne** de la ciboulette 2 c. à... [Lire la suite]
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