03 juillet 2017

BOURSES ou aumônières à la ratatouille/chèvre

Que du bonheur, une recette anti-gaspi avec un reste de MÉLI MÉLO DE LÉGUMES TOUT EN COULEUR - A LA PLANCHA A GAZ ◄ ou si vous préférez RECETTE SANS MATIÈRE GRASSE "Légumes de saison cuits "RATATOUILLE" ◄ INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES SOIT 4 AUMÔNIÈRES OU BOURSES 250 g environ de ratatouille/méli mélo de légumes cuits 5 feuilles de brick 1/2 bûche de fromage de chèvre  graines de sésame blanc* + fleur de sel au piment 4 cure-dents huile d'olive* PRÉPARATION Préchauffer le four à 180 ° ... [Lire la suite]
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29 décembre 2015

Ballotines en feuilles de brick fourrées à la viande, pâte de curry, emmental

En entrée ou en apéritif, ces petites ballotines seront parfaites pour les fêtes. Pour l'apéritif, les aumônières-ballotines, devront être plus petites en taille. INGRÉDIENTS pour 4 personnes - 8 BALLOTINES  12 feuilles de brick 300 g de farce de viande cuite (boeuf, porc, ail persil, oignons herbes..) 1/2 verre de sauce tomate + 1 càs de pâte à curry Madras 8 tranches d'emmental de Savoie 8 olives dénoyautées graines de pavot bleu 16 cure-dents huile d'olive en vaporisateur  PRÉPARATION  Préchauffer le... [Lire la suite]
01 septembre 2015

Crêpes moelleuses au lait de coco et son méli-mélo de fruits colorés

 Il fait 40 ° à l'ombre et mamie elle fait quoi pour ces pitchounes des crêpes. Surtout ne demandez pas à vos petits fils, "Qu'est ce que vous voulez pour le goûter ??????????????????????" et hoppppppppppp réponse "des crêpes Mam'sssssssssssssssssssssssssssssss OHHH mince je n'ai pas assez de lait oups et - ça mamie c'est quoi - "du lait de coco"  Donc, on a essayé de faire une pâte à crêpes avec du lait de coco. Belle réussite, elles sont moelleuses et riches en goût. INGRÉDIENTS pour 15 crêpes environ Pâte à... [Lire la suite]
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15 juillet 2015

Partenaire ABIES LAGRIMUS "les larmes de sapin"

Merci Simon pour ce nouveau partenariat. ABIES LAGRIMUS – Les Larmes de sapin Si l’aventure ABIES LAGRIMUS – Les Larmes de sapin a officiellement démarré le 15 juillet 2013, leur  projet a mûrit depuis bien plus longtemps que ça. Quand Claude a décidé avec Michel de préparer en Roussillon, le 1er sirop de Sapin du Canigou, il était clair dans son esprit, qu’il fallait mobiliser autour de ce projet, les principaux acteurs institutionnels et politiques. La première démarche a été de contacter l’Office... [Lire la suite]
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14 mai 2015

Brick, ou aumônière au jambon, coulommiers emmental, olives

Il fait chaud, vous n'avez pas envie de passer des heures devant vos fourneaux. J'ai la recette idéale,  rapide (2 minutes de préparation)  - excellente - à faire et à refaire . Je fais souvent cette recette avec du  fromage de chèvre, comme je n'en avais plus, j'ai mis du coulommiers,  hummmm à essayer.................... Vous pouvez servir ces aumônières en entrée ou en plat principal, accompagnées de spirales de courgettes ou d'une salade. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 8 feuilles de brick (soit 2 par... [Lire la suite]
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24 février 2015

Ballotines de truite avec purée et rillettes de St jacques

     Une petite entrée très sympathique, remplie de fraîcheur et de soleil. Des ballotines de truite farcies hummmmmmmmmmmmmmmmmmm INGRÉDIENTS pour 4 personnes 4  longues tranches de truite . 10 pommes de terre   quelques feuilles de persil + de ciboulette huile d'olive  1 pot de rillettes Saint Jacques à la fine Bretagne quelques olives noires dénoyautées jus de citron  fleur de sel au piment doux fumé + poivre sauvage ail en poudre  + herbes de Provence ... [Lire la suite]

16 novembre 2014

Ballotines ou aumônières de chou farci à la viande, sauce tomate, fromage

 Fondant et savoureux, le chou farci fait partie des recettes incontournables par ces temps de pluie. Ces longues soirées invitent à retrouver les plats qui nous réchauffent. INGRÉDIENTS pour 4 personnes 1 chou vert 400 gr de farce (boeuf, porc, oignons, ail, persil.......) ou viande hachée cuite 1/2 l de sauce tomate 1/2 sachet d'emmental râpé sel poivre 1 càs de bicarbonate herbes de Provence cure-dents vinaigre balsamique ou vinaigre au poivron à la vanille PRÉPARATION Préchauffer le four à 180 ° Jeter... [Lire la suite]
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06 novembre 2014

AUMÔNIÈRES DE BRICK FARCIES A LA VIANDE, MUNSTER ET AU BACON

Une petite recette bien facile avec des restes de viandes , quelques bricks qui sèchent au réfrigérateur et des tranches de bacon qui me disent mange -moi. Par contre le munster lui on sait qu'il est là, ça sent fort oupssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss mais c'est un fromage que j'adore. INGRÉDIENTS pour 2 personnes 6  feuilles de brick 4 tranches de bacon 1/4 de munster 200 g de farce du boucher ( boeuf, porc, ail, persil, oignons.) ou viande hachée 1 poireau + 2 tomates 2 oignons ou échalotes 6... [Lire la suite]
04 novembre 2014

mon nouveau partenaire " la boite du fromager"

      Je vous présente mon nouveau partenaire   "RÉBECCA " LA BOITE DU FROMAGER" Quelques mots sur Rébécca ; Après avoir travaillé 10 ans dans l’audit et le conseil, après la naissance de sa petite princesse, elle a décidé de tout arrêter pour se mettre à son compte et surtout travailler dans un domaine qui la passionne : Le Vin et le Fromage ! Entrepreneur depuis Novembre 2013, elle participe au développement d’un site de vente de box de Vins (www.Vineabox.com).Puis, courant 2014 elle a eu envie de... [Lire la suite]
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09 septembre 2014

QUE DE MERVEILLES SOUS L'EAU !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Un récapitulatif de recettes simples et délicieuses pour les amateurs de poissons et crustacés. Pavé de saumon caramélisé et ses tagliatelles de courgettes carottes   Moules parfumées aux épices   Pavé de saumon caramélisé au soja et au vinaigre à la vanille Queue de lotte safranée sauce moutarde Poisson à la Bordelaise, sauce moutarde amande noisette  BOULETTES DE CABILLAUD AU COULIS DE TOMATES ÉPICÉ BOUCHÉES AU SAUMON ET SA FONDUE DE POIREAUX CREME MOUTARDE    CREVETTES... [Lire la suite]
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