25 juin 2017

Sirop à la fleur d'hibiscus

Un verre de sirop de fleurs d'hibiscus bien frais par ces chaleurs ça vous tente ....... La fleur d'hibiscus Symbole de beauté et de séduction, elle recèle de nombreux trésors. Antioxydante, reminéralisante, rafraîchissante, tonifiante, exfoliante, hydratante.  C'est très bon. INGRÉDIENTS  pour 50cl de sirop : 350g de sucre en poudre 25 g de fleurs entières d’hibiscus BIO séchées◄ 35 cl d’eau 1 bâton de cannelle* et 1 badiane (anis étoilé)* PRÉPARATION Mettre les fleurs d’hibiscus dans une... [Lire la suite]
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18 juillet 2016

Compotée de nèfles et pommes

Compotée de nèfles et pommes INGRÉDIENTS pour 1 bol de compotée : 1 kg de nèfles + 2 pommes du Limousin* 100 g de sucre semoule ( sucre muscovado ou vergeoise) 1 badiane* + 1 pincée de cannelle en poudre* PRÉPARATION Retirer la peau des nèfles ainsi que le noyau et la membrane intérieure. Éplucher les pommes et retirer le trognon et les graines. Cuire les fruits dans une casserole avec le sucre, la badiane et la cannelle pendant 15 minutes environ. Retirer la badiane et mixer avec un robot plongeant afin d’obtenir... [Lire la suite]
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07 novembre 2015

Éclairs ou mini éclairs, à la crème au chocolat blanc

 INGRÉDIENTS POUR 6 / 8 PERSONNES 8 éclairs prêts à garnir  12/16 mini éclairs prêts à garnir 150 g de chocolat noir  (ou blanc) -*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* pour la crème pâtissière ( maison recette ici◄) ou  1 sachet de préparation  crème pâtissière 130 g 450 ml de lait demi écrémé 1 anis étoilé + 1 bâton de cannelle + 1 gousse de vanille 100 g de chocolat blanc (au coquelicot)* -*-*-*-*-*-*-*-*-*-* poche à douille  copeaux et vermicelles de chocolat .............. PRÉPARATION Couper la... [Lire la suite]
07 avril 2015

Petits paniers sablés à la fraise, crème pâtissière, pistaches

Les premières fraises arrivent, bon, on peut pas dire qu'elles soient bien sucrées, mais on arrive à réaliser de bonnes recettes. INGRÉDIENTS pour 12 paniers (environ) pâte sablée 250 g de farine T45 tamisée 120 g de beurre ramolli 70 g de sucre en poudre 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1 oeuf entier 1 pincée de poudre de vanille Crème pâtissière 450 ml de lait - 3  jaunes d'oeuf - 50 g de farine tamisée - 80 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille bio 1 badiane "anis étoilé" +... [Lire la suite]