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Passiflore, Passion d'Héllyane
Mes recettes viennent de la PROVENCE. Introduisez le Soleil du Midi dans votre cuisine et parfumez vos plats de ces saveurs méditerranéennes. Si vous voulez recevoir par EMAIL MES NOUVELLES RECETTES, inscrivez vous à ma NEWSLETTER
INGRÉDIENTS POUR 10 TARTELETTES
10 tartelettes sablées chocolat Prêt à garnir*
300 g de crème pâtissière (recette ici) ◄
200 g de pistoles de chocolat noir + 1 càs de beurre de cacao en poudre*
Pour la déco des amandes effilées*, des pistaches entières émondées*, des fruits confits, des spéculoos crumble *
RÉALISATION
Préparer la crème pâtissière et laisser refroidir au frais.
Faire fondre au bain marie ou aux micro-ondes les pépites de chocolat avec le beurre de cacao. Laisser... [Lire la suite]
Un grand merci à Emilie de
pour m'avoir envoyé un très beau colis :
J'ai eu le plaisir de découvrir ;
1 Sachet d'Amandes effilées 1 kg
Amandes douces effilées d'origine Californie. Amandes effilées idéales pour la nougatine, en décor ...
Sur une pizza un délice.
MyCryo Beurre de Cacao 550 g Barry
Le beurre Mycryo est une poudre aux propriétés « isolantes » qui préserve la texture et le goût naturel des aliments.
Le beurre Mycryo est une matière grasse désodorisée : un goût absolument neutre,... [Lire la suite]
Les mendiants au chocolat, une origine religieuse.
Les 4 mendiants (les pauvres, les riches, le bien et le mal).
Petites friandises de Noël , les mendiants font partie de la tradition Provençale et de ses treize desserts.
La couleur des fruits et des noix appliqués sur le chocolat évoque les symboles des quatre ordres de mendiants de l’Église. En effet, ces couleurs sont des réminiscences des robes des ordres de moines mendiants de l’Église du Moyen-Âge :les... [Lire la suite]
INGRÉDIENTS POUR 6/8 personnes
500 g de pommes de terre + 2 oignons rouges
150 g de lamelles de poivrons cuits (rouges, jaunes, verts)
2 oeufs entiers plein air
15 cl de crème liquide + 1 càs de pâte curry vert* + 2 càs d 'ail /persil ciselés
sel aux herbes de Provence + poivre
4 càs de matière grasse (pour ma part j'ai utilisé du beurre de cacao en poudre *)
-*-*-*-*-
1 mandoline + 1 gant anti coupure contact alimentaire* + 1 poêle anti adhésive (de préférence avec la poignée amovible -... [Lire la suite]