27 octobre 2014

Faisans en sauce cognac, accompagnés d'un trio de blé

Vous avez la chance de connaître un chasseur, alors n'hésitez pas à réaliser cette recette. Oh oui, le plus dur est de le déplumer, j'ai la solution très rapide : - Enlever les plumes de la queue. A l'aide de ciseaux, couper les ailes et les pattes. Trancher la tête, faire une légère incision au niveau du cou et le dépecer comme un lapin. Inciser au niveau du croupion et via l'incision faîte au croupion, retirer les entrailles pour vider l'animal. Bien rincer à l'eau claire   Le gibier est prêt à être cuisiné... [Lire la suite]
Posté par recette ultratop à 08:09 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
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