30 avril 2017

Mon nouveau partenaire "Crêpes de France"

Je vous présente mon nouveau partenaire Crêpes de France .     C’est il y a 20 ans qu’André Sala, inventeur passionné de la crêpe, créait Crêpes de France pour répondre, avec des concepts clé en main innovants, aux attentes de clients professionnels, toujours plus nombreux à se lancer dans le commerce de la crêpe. Son objectif: proposer un matériel spécialement réfléchi et conçu pour simplifier le travail des crépiers, solutionner les problèmes d’hygiène et de salissures, et maximiser la... [Lire la suite]
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12 décembre 2016

Blinis SAPIN de NOËL recouvert de neige chantilly/fromage et d'une guirlande de carpaccio de saumon

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES pour les blinis : 1 oeuf entier plein air + 1 yaourt nature brassé ou gervita + 1 pot  (du yaourt) de farine T45 Bio + 1/2 sachet de poudre à lever* + 1 pincée de fleur de sel "piment d'Espelette* -*-*-*-*-*-*  Crème Chantilly -  fromage : 20 cl de crème liquide entière + 2 càs de fromage à l'ail et herbes fines (boursin, tartare,.) + 1 pincée de fleur de sel* + des herbes de Provence -*-*-*-*-*-*- GARNITURE : 100 g de carpaccio ou émincé de saumon fumé -*-*-*-*-*-*... [Lire la suite]
19 mars 2015

Blinis fourrés à la tapenade et à la truite fumée

 INGRÉDIENTS pour 6 blinis - 4 personnes 2 yaourts nature brassés 2 pots de farine T45 2 oeufs entiers 1 sachet de levure chimique 1 pincée de fleur de sel + 1 pincée de bicarbonate 1 càs de lait en poudre + 5 càs d'eau -=-=-=-=-=-=-=-= pâte d'olives noires 4 tranches de saumon ou truite fumé fromage à tartiner ( boursin) huile d'olive  4 cure-dents PRÉPARATION  BLINIS  Mettre dans un bol les yaourts, la farine, les oeufs battus, le sel et la levure chimique. Bien mélanger et laisser... [Lire la suite]
01 septembre 2014

HOUMOUS MAISON

Merci à toi BELLATRICE pour cette recette très rapide et facile à réaliser. Excellente en entrée ou en apéritif. Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn INGRÉDIENTS Pour 6 personnes - 1 grosse boîte de pois chiches (800 g soit 500 g égouttés) - 1 càs de jus de citron - 4 càs d'huile d'olive  - 1 càs de tahina (crème de sésame)  - 1 càs de beurre de cacahuète - 1/2 càc de cumin en poudre - 1/2 càc de paprika 1 pincée de coriandre moulue ou fraîche - 1  à 2 gousses d'ail  -... [Lire la suite]
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12 avril 2014

Que de merveilles avec de la sauce tomate

Un petit récapitulatif , avec toutes les recettes que l'on peut faire avec de la sauce tomate ici Pâte à la truffe aux boulettes   Pizza tomate, noix de cajou et amande     Queues de lottes sauce armoricaine et ses tagliatelles de carottes Osso bucco de dinde, tomates, olives noires et vertes Kefta aux senteurs de Provence   BLINIS ET SON DIADEME DE CHAMPIGNONS BOLOGNAISE Pizza aux 5 fromages  MOUSSAKA d'aubergines à la viande cuisson vapeur (extra) ... [Lire la suite]
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31 octobre 2013

BLINIS ET SON DIADEME DE CHAMPIGNONS BOLOGNAISE

Les blinis sont excellents salés, mais vous pouvez aussi sucrer la pâte ,  les enfants adorent avec de la pâte à tartiner. Pour ma part, c'est une petite variante, du traditionnel blinis saumon.   INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES : BLINIS 2 yaourts natures brassés 2 pots de farine ( pots de yaourts) 4 oeufs (2 pour les blinis, et 2 au plat) 1 sachet et demi de levure chimique FARCE 500 g de champignons 25 cl de crème liquide 30 % 300 g de bolognaise ( farce + sauce tomate) 6 branches de persil 3... [Lire la suite]
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