06 mai 2016

Toasts grillés aux boudins noirs, panisse et pommes "cuisson plancha"

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 6 boudins noirs aux oignons ou antillais 8 tranches de pain aux céréales 500 g de panisse provençale 3 à 4 pommes golden épluchées et coupées en rondelles  fleur de sel + poivre PRÉPARATION Huiler la plancha "Simogas"◄ et la chauffer à feu moyen. Couper le panisse en tranches assez fines et les chauffer avec les rondelles de pommes pendant 6/8 minutes sur la plancha chaude. Dorer aussi légèrement les tranches de pain aux céréales. Les retirer dès qu'elles sont dorées et croustillantes. ... [Lire la suite]
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04 janvier 2016

Boudin Blanc à la truffe, aux champignons, à la pomme et au pain d'épices

    On continue les fêtes avec ces boudins blancs à la truffe, avec comme garniture des champignons persillade, des lamelles de pommes dorées et une chapelure de pain d'épices.  C'est excellent. Préparation 15/20 minutes cuisson 20 minutes INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 2  ou 3 boudins blancs à la truffe 1 pomme  1 càs de beurre  1 bocal de mélange de champignons (pleurotes, champignons de Paris............) 500 g égouttés 2/3 càs de persil ciselé + 2 gousses d'ail 4 càs d'huile d'olive... [Lire la suite]
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24 décembre 2014

Tartelettes aux boudins Antillais noirs aux pommes couronnées d'îles flottantes

Un très beau mariage, le boudin antillais, légèrement épicé et la pomme. Le tout couronné d'une île flottante. Régalez-vous avec cette recette. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES soit 4 TARTELETTES 1 pâte feuilletée pur beurre 4 petits boudins antillais 2 échalotes émincées 2 pommes  2 càs d'huile d'olive 4 càc de poudre d'amande ou de chapelure herbes de Provence sel +  poivre et fleur de sel au piment fumé 1 blanc d'oeuf PRÉPARATION  Préchauffer le four à 200 °. Faire légèrement dorer les échalotes dans... [Lire la suite]
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07 avril 2014

CONCOURS Vos recettes et vos photos

  N'oubliez pas, j'organise un CONCOURS pour le printemps . 5 merveilleux lots à gagner. Inscrivez-vous http://hellyane.canalblog.com/archives/2014/03/19/29454239.html BONNE CHANCE Vos merveilleuses recettes : - Jessica de l'ile maurice à réalisé des croques monsieur jambon fromage.     - Made in cooking les pâtes à l'aneth "milanaise" - La salsa des fourchettes a réalisé les fleurs en pommes de terre - Caroline Poulet cuit au four et ses galettes de pâtes     ... [Lire la suite]
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06 mars 2014

Boudins antillais aux pommes, sur son lit de gressins

 INGRÉDIENTS pour 2 personnes 4 boudins antillais 6 pommes de terre à purée 2 oignons émincés 2 càs d'huile d'olive ail et thym 3 pommes 150 gr de gressins au sésame 10 biscuits crackers 40 g de beurre mou 1 càs de persil haché 2 càs de fromage à tartiner aux fines herbes 3 càs de lait 1 pincée d'ail haché sel "saveurs masala épices" poivre noir du vinaigre au poivron rouge et vanille 4 emporte-pièces  PRÉPARATION.  Mixer les gressins et les crackers en chapelure. ... [Lire la suite]
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