07 avril 2018

Mes 3 nouveaux partenaires

C'est toujours un plaisir de recevoir des colis de mes partenaires. Un grand  merci à eux pour leur confiance. Je vous présente Le délice de Catherine,  partenaire gourmand. Le délice de Catherine est une auto-entreprise qui a vu le jour suite à un gourmand qui, après avoir goûté à sa crème de caramel salé, a suggéré à Catherine de commercialiser ces créations. Quelle belle idée! Vous pouvez donc dés à présent retrouver les délices confectionnés par Catherine (crème de caramel et confitures)... [Lire la suite]
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03 mars 2018

GÂTEAU OREO A LA MOUSSE SANS CUISSON

Une petite merveille, très facile à réaliser.   Pour 4 personnes - 5 minutes de préparation - 3 heures de temps de pose - Sans cuisson : Ingrédients 200 g de gâteaux oréo + 2 càs d'huile de coco bio* (ou beurre fondu si vous préférez) 1 blanc d'oeuf (non froid) + 2 càs de mascarpone + 1 fromage blanc  nature (mousse à la crème fouettée) + 1 grand verre de crème fouettée 2 feuilles de gélatine + 4 càs de jus de fruits (pommes.............) 4 à 5 càs de sucre glace 4 càc de caramel au beurre salé ou de ... [Lire la suite]
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01 mars 2018

Coeur feuilleté à la crème mousseline et au glaçage royal

Ce coeur c'est un mille-feuille.  En général le mille-feuille est un multiple de 3 feuilletés, pour ce coeur j'ai utilisé 2 feuilletés . Plus facile à déguster. INGRÉDIENTS POUR 4/6 PERSONNES 2 pâtes feuilletées  à dérouler pur beurre  400 g de crème mousseline◄ ◄ + 1 bol de glaçage royal (recette ici)   1 peu d'eau et 6 càs de sucre semoule des amandes effilées* légèrement torréfiées ou du pralin 1 flacon de Pâte à tartiner chocolat noisette  ou du  Caramel... [Lire la suite]
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26 février 2018

RAFFOLÉ Mon partenaire j'adoreeeeeeeeeeeeeeeee

    Je vous présente mon partenaire  Présentation Raff'Olé c'est une entreprise des hauts de France, situé en Picardie à Sains Richaumont. Présente depuis plus de 25 ans sur le marché Français et International. L’alliance entre modernité et tradition permet de produire la meilleur confiture de lait mais aussi du caramel au beurre salé et de la pâte à tartiner au chocolat noisette Raff'Olé. Tout les produits Raff'Olé sont sans huiles végétales, sans gluten et avec des ingrédients 100% naturels J'ai eu... [Lire la suite]
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14 février 2018

20 CHOUX - 20 ANS DE BONHEUR pour la SAINT VALENTIN

Pour Mon  VALENTIN qui ne s'appelle pas Valentin........................ INGRÉDIENTS (pour 4 personnes environ)  20 petits choux ou chouquettes 400 g de crème pâtissière recette ici du caramel liquide  pour la nougatine : 5 càs de sucre + 2 à 3 càs d'eau + 4 càs de pralin (fruits secs mixés amandes*/noisettes, pistaches*) 1 poche à douille PRÉPARATION  Dans une casserole, chauffer le sucre avec l'eau. Dés que le caramel commence à prendre une jolie couleur miel, rajouter... [Lire la suite]
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30 janvier 2018

Caramel Filé, Recette très facile à réaliser.

Sublimez vos desserts avec un décor en caramel filé. La technique consiste à faire de fins fils de caramel, comme des cheveux. Des cheveux d'ange   INGRÉDIENTS 8 càs de sucre en poudre + 1 càs d'eau  PRÉPARATION Dans une petite casserole, faites chauffer le sucre avec l'eau. Laisser bouillir la préparation jusqu’à ce qu’elle devienne ambrée. Remuer. Lorsqu’elle a pris la bonne couleur et la consistance du miel liquide, assez sirupeux,  stopper la cuisson du caramel en plongeant le fond de la... [Lire la suite]
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19 janvier 2018

Aumonières "crêpes" aux pêches caramélisées et griottines

  Pour le plaisir des petits et surtout des grands. INGRÉDIENTS  Pour environ 8/10 crêpes pâte à crêpes : 200 g de farine tamisée + 3 oeufs entiers + 40 g de sucre semoule + 1 pincée de sel + 40 g de beurre ramolli + 400 ml de lait + 1 pincée de poudre de vanille* + 2 càs d'Eau-de-Vie de Kirsch Prestige Massenez  */*/*/*/*/* 1 boite de demi pêches au sirop (entre 8/10 demi pêches) 4 càs de sucre semoule + 1 càs d'eau 6 càs d'amandes effilées* + 4 càs de pralin en grains* "La Patelière" ... [Lire la suite]
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05 octobre 2017

Rose feuilletée aux pommes et au caramel

INGRÉDIENTS POUR 6 ROSES 1 pâte feuilletée pur beurre  à dérouler (de préférence rectangulaire) 4 pommes rouges bio + 1/2 verre d'eau + 1 càs de fleur d'oranger du Croustillant Caramel au beurre salé -(c'est une pâte sucrée et croustillante aux éclats de caramel au beurre salé) du caramel au beurre salé* du sucre glace 6 caissettes en papier ou un moule à muffins PRÉPARATION Préchauffer le four à 200 ° Éplucher les pommes, lever les trognons et les couper en lamelles fines. Si elles sont bio garder la peau.... [Lire la suite]
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26 septembre 2017

MON NOUVEAU PARTENAIRE BREITZ

Je vous présente mon nouveau partenaire Breizh Douceurs  Breizh douceurs c’est une boutique en ligne de fabrication artisanale de produits bretons ! qui s’occupe aussi de vos repas pour tous vos événements et vous propose de les réaliser, de l’entrée au dessert et bien évidemment : vos repas « crêpes »  Présentation  Grâce à sa grande connaissance du monde de la « Crêpe » parce que Crêpier depuis 11 ans, elle est devenue Maître Crêpier en 2012. Fière de ses compétences, elle... [Lire la suite]
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09 août 2017

Gâteau magique au caramel

  Gâteau magique au caramel. Un gâteau très facile à réaliser. Au final, on obtient 3 couches différentes, le Biscuit, la Crème et le Flan. INGRÉDIENTS POUR 4/6 PERSONNES 150 g de farine tamisée 5 oeufs entiers plein air 4 à 5 càs de caramel au beurre salé ( ma recette)◄ + 2 càs de pâte de caramel (Une pâte sucrée et croustillante aux éclats de caramel au beurre salé)◄ 60 cl de lait  140 g de beurre ramolli 1 pincée de sel + 1 pincée de poudre de vanille* -/-/-/-/-/- pour la déco ... [Lire la suite]
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