08 juillet 2014
TIMBALE D'AUBERGINES A L 'AGNEAU PARFUMÉ
INGRÉDIENTS POUR 6 / 8 PERSONNES
1 kg d'agneau haché
8 aubergines
1 pincée de bicarbonate
2 courgettes
3 poivrons rouges
20 cl de vin blanc
2 oignons émincés
huile d'olive à l'ail
6 gousses d'ail, dégermées
1 càs de persil hâché
3 càs de semoule de blé fin
1 sachet de parmesan
quelques pignons ( une quinzaine)
mélange épices agneau
1 càs de cumin
sel ail des ours + poivre noir
coulis de poivrons ( 1 bocal de poivrons rouges grillés 700 g)
une dizaine de feuilles de menthe fraîche
déco
1... [Lire la suite]
