12 avril 2018

Recette nuggets de poulet très facile

Les nuggets de poulet sont très rapides à réaliser. Ce sont des morceaux de poulet enrobés d'un mélange oeuf/farine /chapelure. Cette recette est très appréciée par les enfants et les grands. INGRÉDIENTS POUR ENVIRON 18/20 NUGGETS soit 4 personnes 3 ou 4 escalopes de poulet  2 échalotes ou  1 oignon + 4 tiges de ciboulette + quelques feuilles de persil + 2 gousses d'ail dégermées 1 ou 2 oeufs entiers plein air battus sel aromatique curry poivre timut* de la farine + de la chapelure panko* (elle... [Lire la suite]
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24 mars 2018

Cheese cake chou fleur /fromage à raclette

Je ne cuisine pas souvent le chou fleur, à tord parce que c'est très bon. J'ai réalisé 4 cheese -cakes individuels  et le reste, je l'ai cuisiné dans un plat à gratin INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  1 chou-fleur 4 tranches de jambon ou blanc de poulet 100 g de fromage à raclette "nature ou fumée" * + 100 g de gruyère de Savoie râpé*  pour les socles des 4 cheese cakes : 100 g de chapelure (biscuits apéritifs + fruits secs mixés - noisettes* amandes* pistaches* noix... [Lire la suite]
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03 février 2018

RECETTE TRÈS FACILE DU CAMEMBERT PANÉ AU CHUTNEY POMMES/ÉCHALOTES

2 minutes de préparation et surtout 5 minutes de cuisson. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES  1 camembert (300 g)  100 g de chapelure (biscottes)  + 50 g de chapelure de chips pour le croustillant 1 oeuf entier + 5 càs de lait + 1 pincée de  sel persillé* 1 càs d'herbes de Provence* + du piment d'Espelette* 2 timbales de chutney aux pommes/échalotes recette maison ici ◄  6 càs d'huile d'olive  pour la déco des fleurs de bleuet bio* PRÉPARATION Mettre les chapelures dans... [Lire la suite]
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23 octobre 2017

Croustillants "Saucisses et chèvre panés"

    C'est les vacances et je cuisine avec mon pitchoune.   INGRÉDIENTS POUR 4 personnes très facile 2 minutes de préparation et 3 minutes de cuisson  8 saucisses de Strasbourg + 2 bûches de chèvre  1 oeuf entier + 4 càs de lait + 10 càs de chapelure (chips écrasées)   2 càs d'huile Isio4   PRÉPARATION  Couper les saucisses en deux et les bûches de chèvre en tranches de 2 cm. Tremper les rondelles de chèvre et les saucisses dans l'œuf battu avec le lait  puis dans... [Lire la suite]
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07 septembre 2017

RECETTE + VIDÉO BEIGNETS DE FLEURS DE COURGETTES FARCIES CUISSON A LA PLANCHA

C'est encore l'été, avec la  Plancha à gaz SIMOGAS ◄  Pour une cuisine saine et savoureuse,   Le plaisir de cuisiner en famille. Aujourd'hui c'est ma fille qui planchouille. Pour le nettoyage de la plancha c'est très facile. Il vous suffira d'avoir une  pierre ponce ◄, un peu d’eau avec du liquide vaisselle et votre plancha sera comme neuve.            
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23 juillet 2017

Aiguillettes de cabillaud panure multi-grains

Une recette idéale pour faire manger du poisson aux enfants. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 4 pavés de cabillaud 1 oeuf entier + 2 càs de lait + 8 càs de chapelure  ail/persil* + 3 càs de graines (courge/tournesol/lin/sésame) *+ sel/poivre/ail* huile d'olive* PRÉPARATION Préparer 2 assiettes, 1 -  avec l'oeuf battu +  sel/poivre et l'autre avec la chapelure + les graines. Couper les pavés de cabillaud en deux. Les tremper d'abord dans l'oeuf/lait et après dans la chapelure. Recommencer encore une fois et... [Lire la suite]

13 mai 2017

Beignets "TEMPURA" de crevettes et de tomates

  J'ai eu le plaisir de recevoir de mon partenaire KIMCHI PASSION une préparation pour tempuras. C'est un mélange prêt à l'emploi à diluer dans de l'eau et qui donne un excellent résultat visuel et un enrobage très croustillant. Très facile et rapide à faire. C'est excellent. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 300 g de queue de crevettes décortiquées ou 500 g de crevettes entières 2 tomates coupées en lamelles 2 càs de graines de sésame noir, grillées←* 450 g  de  PRÉPARATION POUR BEIGNETS FRITS - OTTOGI FRYING ◄ ... [Lire la suite]
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07 mars 2017

CAMENBERT PANÉ ET SON CHUTNEY DE POMME

C'est la première fois que je réalise cette recette, hum un délice. A faire et surtout à refaire. 2 minutes de préparation et surtout 5 minutes de cuisson. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES  1 camembert (300 g) 100 g de chapelure panure aux épices + 50 g de chapelure de chips (pour moi chips /chèvre piment d'Espelette*) 1 oeuf entier + 5 càs de lait + 1 pincée de fleur de sel de camargue* 1 càs d'herbes de Provence* + du piment d'Espelette 2 timbales de chutney aux pommes/échalotes recette maison ici ◄  6 càs... [Lire la suite]
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31 janvier 2017

Omelette panée, farcie au chèvre/emmental et à la menthe fraîche

  Un grand merci à MADAME MIAM MIAM pour cette recette. Vous pouvez faire comme elle et réaliser des mini-omelettes ◄ INGRÉDIENTS POUR 1 OMELETTE soit 1 personne  pour l'omelette : 3 ou 4 oeufs plein air + 1 pincée de fleur de sel + 1 càs d'aromates de Provence* + 5 cl de lait garniture : 2 / 3 rondelles de bûchette de chèvre ◄*  + 4 feuilles de menthe fraîche ciselée + 1 pincée d'emmental râpé + 1 càc d'aromates de  Provence* + 1 càc de baies roses pour la chapelure : quelques chips au fromage de... [Lire la suite]
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19 septembre 2016

POIVRONS GRILLÉS PANÉS FOURRÉS AU FROMAGE A RACLETTE

  Un grand merci à mon ami Michel  de CUISINE RÉGIONALE, qui m'a transmis cette recette. Très très bonne à faire et surtout à refaire. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 8 poivrons rouges assez gros BIO 8 tranches de fromage à raclette* 1 verre de chapelure japonaise* + 1/2 verre de chapelure (chips, cacahuètes, noix de cajou, amandes, noisettes mixées) + 2 càs de farine "linette BIO" * 1 ou 2 oeufs entiers battus huile d'olive vierge extra castel* 2 gousses d'ail + sel + poivre PRÉPARATION La veille ... [Lire la suite]
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