15 mars 2021

VIDÉO - Recette facile - Rouleau feuilleté à la brousse, chocolat et fruits confits ( cannoli revisités)

  Une recette parfaite pour les amateurs de brousse. Très facile à faire. INGRÉDIENTS POUR 4 ROULEAUX FEUILLETÉS - temps de préparation moins de 10 minutes - sans cuisson - très facile. 4 rouleaux feuilletés 11,5 cm Prêt à garnir** environ 100 g de sucre en poudre + 400 g de brousse au lait entier  3 càs de chocolat en poudre +  3 à 4 càs de fruits confits** 1/2 gousse de vanille* des éclats de meringue  pour la déco 2 bols PRÉPARATION Dans le premier bol, mélanger une moitié de la brousse... [Lire la suite]
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05 mars 2021

VIDÉO du Coulant au chocolat

  Une recette simple et efficace pour tous les fans de chocolats. Un gâteau au chocolat très facile à réaliser avec un coeur moelleux, fondant et un dessus croustillant. INGRÉDIENTS POUR 6/8 FONDANTS AU CHOCOLAT -  Cuisson 180 ° 12 minutes  200 g de pur chocolat  '(noir ou au lait fon du...)  125 g de beurre fondu + 120 g de sucre semoule 3 oeufs entiers plein air + graines d'une gousse de vanille**  50 g de farine tamisée T45 + 2 càc de rhum ** 2 càs de... [Lire la suite]
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09 décembre 2020

Mes mendiants de Noel - recette très facile

Recette très facile des mendiants de Noël Les mendiants au chocolat, une origine religieuse CHRÉTIENNE. Les 4 mendiants (les pauvres, les riches, le bien et le mal). Petites friandises de Noël , les mendiants font partie de la tradition Provençale et de ses treize desserts.   INGRÉDIENTS pour 30/35 mendiants environ - préparation moins de 10 minutes - cuisson 5 minutes - très facile 100 g de pistoles de chocolat (au lait caramel)◄ 100 g de chocolat noir + 100 g de chocolat à la... [Lire la suite]
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18 septembre 2020

Mini tartelettes sablées à la ganache au chocolat - fruits secs - baies de goji et cranberries

  Un dessert très facile a faire avec les tartelettes allongées sablées de mon partenaire Prêt à garnir. Je les ai garnies de ganache au chocolat  avec des fruits secs , des baies de goji et de cranberries. Hummmmmmmmmm.   INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - préparation 10 minutes - très facile 8 ou 12 Trendy tartelettes allongées sablées 9 cm au beurre Prêt à garnir* Pour la ganache : 20 cl de crème liquide + 1 càs de sucre semoule + 200 g de pepites de Chocolat Gianduja-... [Lire la suite]
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25 avril 2020

Tartelettes - trendy choco au smoothie de fruits + smoothie

Des tartelettes garnies (trendy choco) avec un smoothie aux fruits.. Hé oui, j'ai réalisé un smoothie un peu épais et j'ai eu l'idée de garnir des tartelettes choco. Le résultat un régal. J'ai des idées originales pendant ce confinement qui dure......... qui dure....... et qui dure. INGRÉDIENTS POUR 2 OU 4 PERSONNES  8 tartelettes - trendy rond au choco  7 cm Prét à garnir  pour le smoothie : 200 g de fraises + 100 g de fruits rouges (congelés) + 2 càs de purée de gingembre◄ + 2 càs de baie de goji◄ + 1... [Lire la suite]
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22 avril 2020

Gâteau au chocolat et aux fruits confits

     Un gâteau facile au chocolat et aux fruits confits. Le chocolat est un ingrédient idéal pour retrouver le moral pendant ce confinement.  INGRÉDIENTS POUR 4/6 PERSONNES (ou pour 2 personnes pendant le confinement) 120 g de farine T45 tamisée + 2 càs de mélange de farines blé/ lin Linette◄ 100 g de  Chocolat Gianduja- noisettes◄ + 2 càs de Pépites de chocolat noir 50% cacao◄  + des perles aux 3 chocolats ◄La Patelière 4 càs  de mélange fruits confits - macédoine de... [Lire la suite]
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19 avril 2020

Réassort de mon partenaire LA PATELIERE GAMME PUR CHOCOLAT

  Encore un grand merci à Sounthip de la Patelière  pour l'envoi de ce très beau colis. "Aux sources du plaisir sucré Le Sud-Ouest est une terre de gourmandise dont la tradition culinaire est ancestrale.Leur PME perpétue cette passion des arts de la table en étant une référence dans le domaine du naturel, du goût, de la texture et de l’arômatisation…Une ressource illimitée d’applications pour tous les pâtissiers.La longévité de leur  passion et de leur savoir-faire nécessite attention et considération, il... [Lire la suite]
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11 avril 2020

Gâteau japonais pour pâques

  C'est le printemps et les fêtes de Pâques approchent à grands pas. Bons prétextes pour se faire plaisir et faire plaisir, avec ce gâteau japonais très aérien. Un nuage de gourmandise ! le plus amusant dans ce gâteau et que lorsque l'on se coupe une part, on entend un tout petit crissement comme si on marchait dans la poudreuse (neige). INGRÉDIENTS pour 4 personnes   100 g de  pistoles de chocolat au lait ou blanc◄ 100 g de mascarpone ou philadelphia 3 oeufs entiers température ambiante + 80 g de... [Lire la suite]
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02 avril 2020

Tartelette - Trendy choco à la crème noisette nocciola

Confinement oblige, je vous invite à déguster ces tartelettes  (trendy) choco garnies de crème à la noisette. Un régal. Grâce à mon partenaire Prêt à garnir, cette recette est très facile à réaliser et surtout excellente. Voici la recette de la Crème de noisette, pralinée Nocciola◄◄   INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES et oui toi et moi et toi et moi - Préparation 3 minutes - facile  4 tartelettes trendy rond au beurre choco 7 cm Prêt à garnir◄ 12 càs de crème noisette pralinée (recette ici)◄ 4 càc de pralin... [Lire la suite]
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10 mars 2020

Choux ou profiteroles garnis de crème chantilly/chocolat/pralin

Un dessert trop chou rempli de douceur et de saveurs.  INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES - 20 minutes de préparation - temps au frais 1 heure 30 minutes  24 Choux pâtissiers au beurre 7 cm ou Profiterole au beurre 4 cm Prét à garnir ◄  20 cl de crème liquide 30 % très froide  pour la chantilly avec 2 à 3 càs de sucre glace 1 càs de pâte de pralin◄ +   100 g de chocolat noir ou au lait◄ + 1 càc de beurre + 4 càs de lait   des cerises confites rouges◄ K'delices ... [Lire la suite]
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