20 juin 2019

chou garni de confiture et de sirop de gingembre avec de la crème fouettée

Ces choux fourrés de mon partenaire Pretagarnir sont très faciles à préparer . Et c'est surtout  trop bon. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES   environ 12 choux Prétagarnir 12 càc de confiture de gingembre* + du sirop de gingembre * The ginger people  1 bombe de crème fouettée  des éclats de meringues de fraises * et 12 Gingembre Cristallisé   PRÉPARATION  Couper les choux en deux et les garnir de confiture de gingembre. Les choux sont déshydratés donc pour  leur rendre leur moelleux,... [Lire la suite]
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28 mars 2019

Profiterole garnie de fraises écrasées sucrées de baies de goji et de crème fouettée

Une recette très facile pour tous les gourmands et gourmandes avec mon partenaire Pretagarnir. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES   16 profiteroles Pretagarnir 1 bombe de crème fouettée quelques baies de goji* réhydratées dans de l'eau tiède + 1 càs d'eau de fleur d'oranger environ 15 minutes. 400 g de fraises + 3 à 4 càs de sucre vanillé pour la déco des éclats de meringue fraise* et des perles de meringue* PRÉPARATION Laver et équeuter les fraises. Les écraser grossièrement et rajouter du sucre (en cette... [Lire la suite]
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20 février 2019

Soupe au chou et légumes variés à la poudre de baobab

  Une petite soupe vitamines bonne mine. Les beaux jours arrivent, voilà l'occasion d'essayer de perdre quelques .......grammes. J'ai publié une recette à base de chou Coeur de chou garni de viande fromage  et je vous avais demandé de garder quelques feuilles pour une recette future.                                       Hé bien la voici .                        ... [Lire la suite]
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09 janvier 2019

Aumônière - Ballotine - chou vert farci à la viande - fromage raclette et viande de grison

Recette de Chou vert farci à la viande / fromage et viande de grison. Facile à réaliser, et très goûteuse. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  8 feuilles de choux ( soit 2 ballottines par personnes) 8 boulettes de viande + 2 échalotes émincées + 1 gousse d'ail dégermé 500 g de sauce tomate* + 1 càc de persil (semi(frais*) + 1 càs de basilic (semi-frais)* 8 tranches de viande de grison◄ + 8 tranches de fromage à raclette "nature ou fumée" ◄  100 g de... [Lire la suite]
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16 novembre 2014

Ballotines ou aumônières de chou farci à la viande, sauce tomate, fromage

 Fondant et savoureux, le chou farci fait partie des recettes incontournables par ces temps de pluie. Ces longues soirées invitent à retrouver les plats qui nous réchauffent. INGRÉDIENTS pour 4 personnes 1 chou vert 400 gr de farce (boeuf, porc, oignons, ail, persil.......) ou viande hachée cuite 1/2 l de sauce tomate 1/2 sachet d'emmental râpé sel poivre 1 càs de bicarbonate herbes de Provence cure-dents vinaigre balsamique ou vinaigre au poivron à la vanille PRÉPARATION Préchauffer le four à 180 ° Jeter... [Lire la suite]
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