24 février 2017

Choucroute aux knacks et à la poitrine de porc

  PRÉPARATION POUR 2 PERSONNES 500 g de choucroute cuite (chou)   + 4 Knacks fumées ←   ou  4 saucisses de votre choix (Strasbourg, Morteau... ) 300 g de poitrine de porc  frais ← pour le bouillon -( 1 litre d'eau + 1 verre de lait + des herbes de Provence* + 1 càc de baies de genièvre* + 2 feuilles vertes du poireau + 1 carotte coupée + du sel rose* ) PRÉPARATION  Porter le bouillon à ébullition  et cuire la poitrine de porc pendant 35 minutes environ. ... [Lire la suite]
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05 février 2017

COLIS FRAIS connaissez vous ????????????

     Un grand merci à mon nouveau partenaire "FABIEN" de    Si les produits que nous découvrons en vacances, en déplacement, sont souvent meilleurs sur place, c’est peut-être grâce à l’ambiance du moment, l’accord des saveurs locales … Mais c’est également souvent parce que les mêmes produits que nous retrouvons dans les commerces autours de chez nous, n’offrent pas la même qualité. Ils peuvent être produits industriellement, conditionnés pour être conservés, transportés, remis sur une étale, manipulés …... [Lire la suite]
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16 mars 2016

Tartines grillées à la choucroute, aux saucisses et au jambon de Savoie

 INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 4 tranches de pain aux céréales 8 tranches de Jambon de savoie* 2 saucisses de Morteau + 2 saucisses fumées ou Montbéliard 300 g de choucroute cuite 4 càc de moutarde (forte) 1 càs de baies de genièvre* sel au piment*  + poivre 5 baies* PRÉPARATION Toaster les pains aux céréales. Dans une poêle ou à la plancha, cuire les saucisses coupées en rondelles et les tranches de Jambon pendant 5/6 minutes. Réchauffer la choucroute (à la plancha ou au micro-ondes) Tartiner de moutarde les... [Lire la suite]
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11 mars 2016

Choucroute avec des saucisses et du jambon grillés à la plancha

  INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES  400 g de choucroute cuite 2 ou 3 saucisses de votre choix "Morteau - fumées - Montbéliard...."  2 ou 4 pommes de terre cuites à la vapeur  8 tranches de jambon de Savoie   2 branches de thym et de romarin frais quelques baies de genièvre + baies roses herbes de Provence sel + poivre + moutarde  1 feuille de papier de cuisson 30 x 20 cm PRÉPARATION Sur la plancha ◄ chaude huilée, cuire les saucisses coupées en rondelles et les tranches de jambon de... [Lire la suite]