11 octobre 2017

Recette "Mini bouchées au confit d'olives au gingembre"

Une petite recette pour les fêtes qui approchent à grands pas.  INGRÉDIENTS pour environ 24 mini bouchées préparation : 2  minutes  8 petites cocottes ◄ 8 macarons spicy & curry ◄8 amuse bouches forme corolle ◄ Prêt à garnir  200 g de confit d'olives  au gingembre ◄ pour les amateurs de sucré salé sinon de la tapenade aux olives noires◄ des graines de sésame, pour la déco finale. PRÉPARATION  Garnir chaque mini-bouchée et macaron avec 1 càc de confit d'olives au... [Lire la suite]
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23 avril 2016

Braisade d'agneau de lait, confit au miel et aux agrumes "kumquat"

  La parfaite braisade d'agneau de lait : le collier désossé, paré et ficelé, cuit au miel et au jus de kumquat, accompagné de petits légumes ça vous tente.....................  INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  1 braisade d'agneau de lait * 2 échalotes émincées + 1 càs d'ail et de persil, coupés 4 càs d'huile d'olive 2 càs de miel à l'orange* 1 càs de fond de rôti + 1/4  l de bouillon de légumes sel + poivre + 2 branches de thym et de romarin + 1 càs de baies roses 1 boite de pommes de terre 800 g + 1 petite... [Lire la suite]
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10 décembre 2015

CHAMPIGNONS FARCIS AU CONFIT DE NOIX DE ST JACQUES

Une petite recette pour les fêtes de Noël. Très facile et surtout très rapide à réaliser. INGRÉDIENTS POUR ENVIRON 16 CHAMPIGNONS MOYENS 16 champignons de Paris, moyens 1 pot de confit de noix de st Jacques quelques gouttes de jus de citron + 1 verre d'eau 1 càs de persil ciselé + 1 gousse d'ail  sel + poivre + baies roses  1/2 verre de chapelure (biscuits apéritif, salés , avec des amandes, des noix de cajou, des cacahuètes, des pistaches ..mixés.) quelques gouttes de condiment balsamique au poivre sauvage ... [Lire la suite]