10 juillet 2014

NOUGAT GLACÉ A LA PATE DE NOISETTE, PISTACHE, FRUITS CONFITS

  Un dessert très facile à réaliser et hummmmmmmmmmm que c'est bon............ Le nougat glacé aux fruits confits à la pâte de noisette ............... INGRÉDIENTS 3 blancs d'oeufs 1 pincée de sel 25 cl de crème liquide 30% très froide 1 càs de sucre glace 3 càs de miel liquide  30 g de sucre  en poudre 1 gousse de vanille 2 càs de raisins secs + 2 càs de fruits confits quelques pignons 2 càs de pâte de noisette. 3 abricots secs coupés en dés 40 g de pistaches... [Lire la suite]

31 mars 2014

brioche au mascarpone et à la confiture

  INGRÉDIENTS 300 gr de farine "coeur de maman" 10 g de levure de boulanger fraîche + 3 càs de lait tiède 80 gr de mascarpone (2 grosses cuillères à soupe) 1 càs de fleur d'oranger 100 g de sucre en poudre 1/2 càc de sirop à la vanille 1/2 càc de poudre à  la vanille 1 oeuf + du lait le lait et l'oeuf doivent peser 180 gr confiture framboise grenade confiture cranberry myrtilles coulis de fraise ou coulis de chocolat 1 pincée de sel sucre glace quelques gouttes d'arôme de fraise bonbon des fruits... [Lire la suite]
19 janvier 2014

Cheesecake cuit au four façon lili

J'ai trouvé cette recette sur le très beau site Les flagrants délices de Léa LILI est une jeune bloggeuse , qui fait des merveilles en pâtisserie. Je vous invite à visiter son blog plein de délices. J'ai réalisé son cheesecake  : INGREDIENTS pour 4 cheesecakes 175 g de spéculos 40 g  de beurre 200 g de fromage blanc 100 g de chocolat au lait praliné "CAVALIER " ( je n'avais pas de chocolat blanc dommage ) 3 càs de crème liquide d'amande "Perl'Amande" ici 2 càs de poudre d'amande bio "ici" 80 g de... [Lire la suite]
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30 décembre 2013

Fraisier, crème mousseline

          FRAISIER nouvelle recette avec des fraises de saison         une autre recette de FRAISIER en pleine saison celui là  Quand j'ai vu des fraises chez mon primeur, je n'ai pas pu résister à l'envie de faire un fraisier. Il est vrai qu'en cette saison elles ne sont pas merveilleuses. Voilà pourquoi dans la recette du fraisier j'ai rajouté des fraises en boite, plus sucrées. INGRÉDIENTS pour 6 à 8 personnes 500 g de fraises  Pour la génoise : 4... [Lire la suite]