10 février 2016
Choux et poivrons farcis à la viande sauce tomate
INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES
6 feuilles de chou vert, blanchies
400 / 500 g de viande hachée ou farce du boucher (boeuf, porc, oignons, ail persil, herbes aromatiques, sel..........)
1 gousse d'ail + 1 càs de persil ciselé
300 g de sauce tomate (aux légumes) + 1 càs de maïzena
(facultatif) 2 càs de pesto rosso mélangées à 2 càs d'huile d'olive et quelques pignons de pin
1 bocal moyen de poivrons entiers grillés doux (environ 8/10 poivrons grillés)
10 olives noires dénoyautées
quelques lamelles de... [Lire la suite]08 juillet 2014
TIMBALE D'AUBERGINES A L 'AGNEAU PARFUMÉ
INGRÉDIENTS POUR 6 / 8 PERSONNES
1 kg d'agneau haché
8 aubergines
1 pincée de bicarbonate
2 courgettes
3 poivrons rouges
20 cl de vin blanc
2 oignons émincés
huile d'olive à l'ail
6 gousses d'ail, dégermées
1 càs de persil hâché
3 càs de semoule de blé fin
1 sachet de parmesan
quelques pignons ( une quinzaine)
mélange épices agneau
1 càs de cumin
sel ail des ours + poivre noir
coulis de poivrons ( 1 bocal de poivrons rouges grillés 700 g)
une dizaine de feuilles de menthe fraîche
déco
1... [Lire la suite]