01 avril 2020

Crème de noisette, pralinée Nocciola

  La crème de noisette est semblable à la crème d'amande, C'est une délicieuse préparation, à cuire, pour accompagner certaines pâtisseries. (tartes, gâteaux) Vous pouvez aussi la tartiner sur une tartine ou la manger directement à la cuillère, hum c'est un délice. Très facile à faire. INGRÉDIENTS POUR 150 gr environ  - temps 15 min - facile 125 g de noisettes de préférence décortiquées 4 càs d'huile de noisette Huilerie Richard◄ 1 gros oeuf entier plein air (ou 2 petits) 2 càs de sucre (cassonade) + 2 càs de pâte à... [Lire la suite]
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05 mars 2020

Recette de la Panna cotta aux 3 fruits rouges - fraises - baies de goji -cranberry et miel d'arganier

La pannacotta est un dessert italien, originaire du Piémont. C'est un dessert très facile à réaliser.  INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  20 cl de crème liquide 30 % + 10 cl de lait demi écrémé 70 g de sucre en poudre + 6 càs de miel (d'arganier) Zayti◄ graines d'une 1/2 gousse de vanille ou 1 càc de poudre de vanille◄ 3 feuilles de gélatine ou de l'agar agar (1 feuille de gélatine de 2 g = 0,6 g d'agar-agar). 250 g de fraises + 3 càs de baies de goji bio◄ + 3 càs de baies de cranberry Biologiquement.com◄ ... [Lire la suite]
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04 mars 2020

Nid de pâtes au magret fumé et oeuf dur ou mollet et crème à la ciboulette

    Ces petits nids de pâtes au magret fumé et oeuf (dur ou mollet) + crème à la ciboulette seront parfaits pour les fêtes de Pâques qui approchent. Que de merveilles avec des restes. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  600 g de reste de spaghettis cuits 100 g de magret de canard séché pré-tranché Feyel◄ pour la crème ciboulette : 4 càs de crème fraîche + 2  càs de fromage à l'ail + 10 brins de ciboulette + 2 càs d'huile d'olive thym/romarin◄ + sel 4 oeufs entiers plein air bio sel fou et épices... [Lire la suite]
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17 février 2020

Recette facile de la blanquette de veau

Coucou les amis et les amies. Quand je cuisine ce plat, c'est pour faire plaisir à ma fille, elle adore. Si les pitchounes adorent moi j'adore.............. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 kg de blanquette de veau  coupé en morceaux 1 oignon en lamelles + 4 carottes coupées 2 gousses d'ail dégermé + des herbes aromatiques *( persil◄/ciboulette◄/ estragon◄/thym◄/romarin◄) 4 càs d'huile d'olive ◄ 2 càs de farine + 1 l de bouillon de légumes (je rajoute toujours des feuilles et 1 blanc de poireau) 25 cl de crème semi-... [Lire la suite]
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05 janvier 2020

ÉPIPHANIE

    L'épiphanie,  dans la religion chrétienne, c'est la venue des rois mages "Gaspard, Melchior et Balthazar."    Melchior est présenté avec une longue barbe et il est le plus âgé des trois. Il offrit l'or. Gaspard est le plus jeune des trois et il donna l'encens. Balthazar au visage noir, est barbu sans être âgé et il fit l'offrande de la myrrhe (gomme-résine aromatique)    Voilà ce 5 janvier 2020 ! Fêtons l'Epiphanie C'est aussi le partage ... [Lire la suite]
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15 décembre 2019

Coupelles ou mini tellines garnies de crème de nougat

Pour tout vous dire, je voulais réaliser des nougats blancs. J'ai bien suivi toute la recette et oupssssss la crème est restée molle mais délicieuse. Donc j'ai baptisé cette recette crème de nougat. Gràce aux coupelles de mon partenaire Prêt à garnir, j'ai réalisé un très bon déssert.   INGRÉDIENTS POUR 24 COUPELLES 15 minutes de préparation - très facile 24 coupelles mini tellines au beurre cannelées Pret à garnir ◄ 250 g de miel (de votre choix) ZAYTI ◄ + 100 g de glucose 150 g de sucre en poudre natsuc (sucre... [Lire la suite]
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19 novembre 2019

Mini poissons feuilletés aux moules sauce exotique

Coucou à tous mes amis et amies. Il y a quelques jours j'ai réalisé une recette succulente de moules à la sauce exotique. Recette facile de moules à la sauce exotique - coco - curcuma et capsaicine piment - ◄◄◄ Il m'en restait un peu donc j'ai eu l'idée de garnir des mini poissons feuilletés de mon partenaire Pretagarnir.. Voilà le résultat un délice.  POUR 4 PERSONNES - facile, cuisson 10 minutes  250 g de moules décortiquées à la sauce exotique coco 16 mini bouchées poissons feuilletés Pretagarnir ◄ 2... [Lire la suite]
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09 novembre 2019

Mini coupelle en gaufre choco garnie de chantilly / confiture gingembre et fruits confits

    Bonjour à vous tous et toutes. Aujourd'hui je vous propose des mini coupelles en gaufre choco de mon partenaire Prêt à garnir, garnies de fruits confits, fruits secs , confiture de gingembre et de crème chantilly mascarpone. Un beau visuel, pour un petit dessert dans la tendance du fait maison. Ces coupelles sont parfaites, pour un café gourmand ! Bonne fin de semaine.  facile - temps 10 minutes - sans cuisson  INGRÉDIENTS POUR 16 COUPELLES - 20 cl de crème fleurette très froide + 4 càs de... [Lire la suite]
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19 octobre 2019

Andouillettes à la crème coulommiers curcuma

    On déguste très souvent les andouillettes grillées à la poêle, là, j'ai fait une variante en rajoutant de la crème et du coulommiers. Hum c'est super bon.  INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES - facile - préparation 10 minutes - cuisson 25 minutes  2 andouillettes pur porc 25 cl d crème liquide  100 g  de coulommiers coupé en tranches 1 càc de curcuma bio soit 3 gélules Biologiquement.com◄ 1/2 oignon rouge coupé en lamelles + 2 càs d'huile d'olive sel fin saveur herbes de Provence Rivesaline◄ ... [Lire la suite]
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15 octobre 2019

Mini tellines à la crème pâtissière et amlou

   Encore un dessert très facile à faire et surtout hum trop bon. INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES  24 mini tellines cannelées sucrées 4,5 cm Pret à garnir◄ 3 càs de amlou amande (mélange d’amandes grillées, de miel d’oranger, d’huile d’argan) Zayti◄    150 g de poudre de crème pâtissière LA PATELIERE ◄ + 50 ml de lait écrémé Pour la déco du caramel filé et des crumbles de meringues◄ PRÉPARATION  crème pâtissière : Dans une casserole, faire chauffer le lait. Verser la... [Lire la suite]
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