28 mai 2017

Tartelettes - crème amande/coco et à la confiture d'orange

Il fait chaud, le soleil brille, pourquoi ne pas déguster ces tartelettes entre 2  ploufffffffffs INGREDIENTS POUR 10 TARTELETTES 1 pâte sablée à dérouler 100 g de poudre d'amande + 50 g de poudre coco 4 càs de sucre semoule + 1 pincée de poudre de vanille 2 oeufs entiers plein air de la confiture de votre choix* pour moi confiture d'oranges amères* 10 pincées de pralin + 10 pincées d'amandes effilées* comme boisson  1 bouteille de limonade artisanale arôme fraises des bois ◄ (j'ai eu le plaisir de... [Lire la suite]
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21 avril 2017

Tartelettes sablées garnies de "crème d'amande, poudre de baobab, confiture ou compote" et son infusion aux fleurs d'hibiscus

  Que c'est bon, et surtout très facile à réaliser. Un jeu d'enfants. J'ai dégusté ces tartelettes avec une boisson originale aux "fleurs d'hibiscus" INGRÉDIENTS pour 12 tartelettes 1 pâte sablée à dérouler ou faite maison ici ◄ 120 g de poudre d'amande + 50 g d'amandes effilées et  2 càs de pralin  2 oeufs entiers plein air Bio 2 càs de sucre + 1 càs de sucre brun pur canne← ou  (muscovado, vergeoise.......) 1 càs de fleur d'oranger + quelques gouttes d'amande amère + 1 càc de poudre de... [Lire la suite]
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28 janvier 2017

Recette tresse feuilletée à la crème d'amande et à la confiture de nèfle

  INGRÉDIENTS POUR 4/6 PERSONNES 300 g pâte feuilletée  express maison   ou 1 pâte feuilletée à dérouler (rectangulaire de préférence)  pour la crème d'amande : 150 g de poudre d'amande* + 1 oeuf entier plein air + 10 cl de lait + 100 g de sucre en poudre +1  càc d'amande amère* -*-*-*-*-* 6/8 càs de confiture (de nèfle pour moi) 100 g d'amandes effilées* et 3 càs de pralin Pour la dorure :  1 jaune d'oeuf  pour la déco :  du sucre glace*et des cerises griottes... [Lire la suite]
06 janvier 2017

Galette des rois à la frangipane "Épiphanie"

  En me promenant sur le très beau beau blog de mon amie madame miam miam j'ai remarqué cette recette. Bon ok, je l'ai un peu relookée à ma façon en rajoutant de la crème pâtissière. Merci à toi Madame miam miam . ELLE EST MIAM MIAM TA GALETTE. INGRÉDIENTS pour une Galette à la frangipane 6 à 8 personnes 2 pâtes feuilletées rondes pur beurre crème frangipane :  200 g de crème pâtissière recette ici ◄ + 200 g d'amande en poudre* + 100 g de sucre en poudre + 2 oeufs entiers  + 50 g de... [Lire la suite]
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13 septembre 2016

Étoile de sacristains à la crème d'amande amère

J'ai déjà réalisé des sacristains  SACRISTAINS aux amandes effilées, pralin et sucre glace  Et pour faire une variante , je vous propose une étoile de sacristains. Un péché de ne pas déguster cette étoile. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 2 pâte feuilletées rondes pur beurre à dérouler crème d'amande :  200 g de poudre d'amande * + 2 oeufs entiers bio + 100 g de sucre en poudre + 6 càs de lait + quelques gouttes d'amande amère -*-*-*-*-*-*-*- 1 jaune d'oeuf + 150 g d' amandes effilées* + 100 g... [Lire la suite]
15 avril 2016

tartelettes carrées fourrées à la crème d'amande

  INGRÉDIENTS POUR 8 TARTELETTES  8 tartelettes carrées "trendy shell carré ◄* quelques fraises + 1 bombe de crème fouettée + des décorations (vermicelles en chocolat......) Crème d'amande 100 g de sucre en poudre 100 g de beurre pommade 100 g de poudre d'amande+  2 càs de poudre de coco 2 oeufs entiers 1 gousse de vanille bio quelques gouttes d'arôme amande amère PRÉPARATION  Préchauffer le four à 180 ° Garniture : Fendre la gousse de vanille en deux et à l'aide d'un... [Lire la suite]

02 novembre 2015

Galettes de pommes de terre au bacon, noix de cajou (sans gluten)

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES ( environ 6 galettes) 6 pommes de terre  12 tranches de bacon 2 à 3 pincées d'emmental râpé + 2 càs de fromage à l'ail 1  càs de persil ciselé et d'ail coupé 2 oeufs plein air 2 càs de farine de maïs bio 4 càs de crème cuisine amande 1 càs de baies roses - sel  aux fines herbes + 1 pincée de piment concassé (facultatif) noix de cajou 2 càs d'huile d'olive "thym - romarin" 1 emporte-pièce rond + 1 écrasse-purée PRÉPARATION  Préchauffer le four à 200... [Lire la suite]
21 octobre 2015

Cakes d'aubergine "sans gluten"

Aujourd'hui, vous n'avez pas vraiment envie de vous lancer dans la grande cuisine, j'ai la recette idéale surtout avec des restes de ratatouille, de riste d'aubergine, d'aubergines à la parmesan vapeur ou de légumes cuits mixés, tout simplement.  pour 4 personnes - 5 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson. j'ai réalisé cette recette sans gluten sans lactose,  je vous donne aussi la recette avec gluten et lactose INGRÉDIENTS 4 oeufs entiers  6 càs de riste d'aubergine ou ratatouille ou un reste... [Lire la suite]
06 mars 2015

Pavés de cabillaud à la sauce moutarde et son croustillant aux amandes

Une recette très appréciée par toute la famille. Pour les enfants, évitez la moutarde. J'ai servi ces pavés de cabillaud à la sauce moutarde avec une purée maison et son filet d'huile d'olive parfumée .  INGRÉDIENTS pour 2 PERSONNES 4 pavés de cabillaud surgelés 2 càs de bouillon de poisson + 1 feuille verte du poireau + du fenouil + des herbes de Provence 40 cl de  crème d'amande ou crème liquide 30 % 2 à 3 càs de moutarde forte huile d'olive  sel de guérande + poivre blanc 10 amandes entières pour la... [Lire la suite]
03 mars 2015

Gambas sauce curry et sa timbale de purée

Laissez vous transporter jusqu'en Inde avec ce plat rempli de saveurs. INGRÉDIENTS pour le bouillon de cuisson : 1 litre 1/2 d'eau salée, 1 càc de court bouillon poisson, quelques tiges de poireaux , 5 baies de genévrier, 1 feuille de laurier, 2 branches de thym et de romarin et 1 gousse d'ail écrasée. ------- 400 g de gambas congelées 20 cl de crème cuisine d'amande + 20 cl crème-cuisine-soja (si vous n'aimez pas l'amande et le soja, remplacer par  40 cl de crème liquide 30 % ) 1 càs de pâte à curry... [Lire la suite]
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