14 juillet 2019

Verrines à la mousse de fromage blanc/mascarpone avec des fraises et de la confiture de lait

Une mousse avec des fraises et de la confiture de lait. hummmmmm un régal et surtout très facile à réaliser. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES   temps 5 minutes  400 g de fraises lavées et équeutées  8 cas de fromage blanc nature + 3 càs de mascarpone 3 càs de sucre semoule + 1 sachet de sucre vanillé* 1 bombe de crème fouettée 8 càs de confiture de lait  Raff'olé  du sucre de couleur et des perles arlequin* pour la déco  PRÉPARATION   Dans un bol, fouetter le fromage... [Lire la suite]
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20 juin 2019

chou garni de confiture et de sirop de gingembre avec de la crème fouettée

Ces choux fourrés de mon partenaire Pretagarnir sont très faciles à préparer . Et c'est surtout  trop bon. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES   environ 12 choux Prétagarnir 12 càc de confiture de gingembre* + du sirop de gingembre * The ginger people  1 bombe de crème fouettée  des éclats de meringues de fraises * et 12 Gingembre Cristallisé   PRÉPARATION  Couper les choux en deux et les garnir de confiture de gingembre. Les choux sont déshydratés donc pour  leur rendre leur moelleux,... [Lire la suite]
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28 mars 2019

Profiterole garnie de fraises écrasées sucrées de baies de goji et de crème fouettée

Une recette très facile pour tous les gourmands et gourmandes avec mon partenaire Pretagarnir. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES   16 profiteroles Pretagarnir 1 bombe de crème fouettée quelques baies de goji* réhydratées dans de l'eau tiède + 1 càs d'eau de fleur d'oranger environ 15 minutes. 400 g de fraises + 3 à 4 càs de sucre vanillé pour la déco des éclats de meringue fraise* et des perles de meringue* PRÉPARATION Laver et équeuter les fraises. Les écraser grossièrement et rajouter du sucre (en cette... [Lire la suite]
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16 novembre 2018

Mini dessert coffee cup à la crème chantilly/crème de marron

Je ne sais pas si vous êtes comme moi.............. j'adore la crème de marron et les marrons glacés hummmmmmmmmm. Grâce à mes 2 partenaires La Patelière pour la crème de marron  et Prêt a garnir, pour les coffee cup ,  j'ai réalisé un dessert très rapide et surtout délicieux. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES   8 coffee cup Prêt à garnir Gaufrettes chocolatées  ← 15 cl de crème fleurette montée en chantilly ferme + 2 càs de sucre ( vous pouvez prendre de la crème fouetté en... [Lire la suite]
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06 juin 2018

VERRINES MONT BLANC

  Un dessert, rempli de douceur et très facile à réaliser. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 blanc d'oeuf 2 càs de mascarpone + 2 càs de fromage blanc 4 càs de sucre en poudre 1 sachet de gélatine à froid KINOVY* 150 g de chapelure de biscuit de votre choix (spéculos, oréo, gâteau chocolat, sablé breton.........................) 4 càc de caramel au beurre salé* (ou de confiture de lait ou de chocolat pate à tartiner)* 1 bombe de crème fouettée  PRÉPARATION Monter le blanc en neige ferme avec la gélatine... [Lire la suite]
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10 juin 2017

Coupelles de fraises/raisins secs à la liqueur de basilic chapeautées de crème fouettée

C'est facile, c'est frais, c'est parfumé, c'est BON . INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 300 g de fraises lavées et équeutées  3 càs de raisins secs avec des copeaux de coco 1 bombe de crème fouettée  4 càs de sucre en poudre vergeoise (pour moi du sucre brun ◄) 4 càs de liqueur de basilic ◄ PRÉPARATION Couper les fraises en deux et les laisser macérer 5/8 minutes avec les raisins secs/coco avec le sucre et la liqueur de basilic. Au moment de servir, remplir les verrines de fraises/raisins/coco/liqueur et... [Lire la suite]
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24 avril 2017

Dômes en chocolat, garnis de glace à la fraise et de crème fouettée

C'est très facile à réaliser le seule bémol , c'est le démoulage. Il faut faire très attention de ne pas casser les contours. INGRÉDIENTS POUR 8/10 DÔMES 200 g de pistoles de chocolat  noir (ou au lait) ←+ 1 càs de beurre de cacao en poudre ←,  pour la brillance (facultatif)← 300 g de glace à la fraise maison  1 bombe de crème fouettée  PRÉPARATION Fondre le chocolat  au bain marie ou aux micro-ondes. Quand il est bien fondu, rajouter le beurre cacao en poudre. Bien mélanger et lisser le... [Lire la suite]
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09 mars 2017

Fleurs garnies à la mousse au chocolat.

  INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  8 mini cup chocolat←* 12 mini fleurs choco prêt à garnir ←*  1 blanc d'oeuf 150 g de pépites de chocolat (noir ou au lait) ou une tablette + 1 càs de beurre  crème fouettée (ou 15 cl de crème fleurette montée en chantilly avec 1 càs de sucre) 1 càs de sucre + 2 càs de liqueur de poire ←* PRÉPARATION Faire fondre au bain marie ou au micro-ondes, le chocolat.  Quand il commence à fondre, rajouter le beurre et bien mélanger. Laisser légèrement... [Lire la suite]
22 janvier 2017

VACHERIN A LA FRAISE très rapide et surtout très facile à réaliser

Comment ne pas résister à tant de douceur. Plus original qu'une glace et plus léger qu'un gâteau traditionnel, le vacherin à la fraise est un dessert glacé idéal pour une fête ou simplement pour se faire plaisir. Une recette gourmande, qui réjouira petits et grands gourmands.   Moins de 10 minutes de préparation, le seul hiccccccc il faudra attendre plusieurs heures  avec de le déguster. Hé oui il devra durcir au congélateur   quelques heures voir une nuit. INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES Pour la glace maison... [Lire la suite]
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31 mai 2016

"Croquembouche "Choux fourrés à la crème pâtissière, accompagnés de fraises sur une nougatine

Il me restait un peu de crème pâtissière et quelques choux prêt à garnir, donc j'ai voulu réaliser, une mini pièce-montée ou un croquembouche. Nous étions 2 gourmands à déguster cette merveille, donc vous pouvez doubler les ingrédients pour plus de personnes. INGRÉDIENTS pour 2 personnes  10 choux prêt à garnir*  10/15 càs de crème patissière ◄ 1 disque de nougatine de 20 cm ( recette ici) ◄ 10 fraises (équeutées et nettoyées) de la crème fouettée en bombe + du caramel liquide* + des décorations " des éclats... [Lire la suite]