26 juillet 2013

BANOFFEE d'HÉLLYANE

        Le BANOFFEE, c'est une merveille pour les papilles, facile à faire humm c'est bon. INGRÉDIENTS  pour 6 BANOFFEES 175 g de spéculos ou galettes fourrées chocolat style BN 35  g de beurre ramolli 2 ou 3 bananes  1 càc de sucre en poudre 25 cl de crème liquide entière 30 % ( très froide) 2 cas de mascarpone 1 cas de sucre glace confiture de lait caramel liquide   PRÉPARATION Dans un robot mixer, réduire les spéculos  ou gâteaux fourrés... [Lire la suite]

26 juillet 2013

PANNA COTTA AUX CARAMBARS

    Une panna cotta fraîche et onctueuse au bon goût de carambars. La saveur de notre enfance.     INGRÉDIENT POUR 6 VERRINES 15 carambars 40 cl de crème liquide à 30 % 10 cl de lait 3 feuilles de gélatine PRÉPARATION Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Ôter les papiers des carambars et couper les en deux. Dans une casserole  mettre à chauffer  la crème liquide, le lait et les carambars. Remuer jusqu'à ce que les carambars... [Lire la suite]
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24 juillet 2013

TARTE A LA PECHE crème patissière

INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 pâte brisée ou feuilletée ( à dérouler) 1  grosse boîte de pêches (820 g) un sachet de crème pâtissière à préparer  450 ml de lait 1 gousse de vanille  PRÉPARATION :  Préchauffer le four à 200 ° Pour la crème pâtissière : Couper la gousse de vanille en deux et en extraire les graines. Délayer le contenu de la préparation crème pâtissière dans une casserole contenant le lait et les graines de vanille.  Faire chauffer le mélange avec un fouet à main, jusqu'à... [Lire la suite]
22 juillet 2013

CREVETTES A LA SAUCE PIQUANTE

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES :               1 paquet de queues de crevettes roses cuites décortiquées surgelées de 300 g 10 cl de crème liquide 30 % 300 g de sauce tomate maison (voir  chapitre astuces) 3 gousses d'ail persil frais ( 6 ou 7 feuilles) piment de Cayenne en poudre ou purée de piment sel poivre 3 càs d'huile d'olive PRÉPARATION Chauffer l'huile dans une poêle avec l'ail. Faire revenir les crevettes... [Lire la suite]
20 juillet 2013

TARTE AUX POIRES

  INGRÉDIENTS : 1 pâte feuilletée ou brisée ( à dérouler)  1 boîte de poires au sirop 480 g 2 oeufs 1 càs de maïzena 20 cl de crème liquide 30 % 100 g de sucre 50 g  de noix de coco en poudre ( ou amande en poudre selon vos goûts),  1 càc de fleur d'oranger Sucre glace pour la décoration   Préparation 15 mn -cuisson 30 à 40 mn four 230  th 7   1-  Déroulez la pâte feuilletée et la mettre dans un moule à tarte .Sortir les poires  de leur boîte sans le jus . Posez les ,... [Lire la suite]
19 juillet 2013

BANOFFIE-CHEESECAKE express par temps de pluie

      Aujourd'hui , dans le  VAR , il PLEUTTTTTTTT et ouaih même dans le midi il pleut, alors mon mari me dit je mangerai bien un banoffee  ce soir . il n'a même pas fini de parler que me voilà en cuisine, Alors là c'est la cuisine d'héllyane, rapido car je l'avoue ma fleur préférée n'est pas la PATIENCE, alors les recettes ou il faut peser , calculer, réfléchir , attendre , c'est pas pour moi alors voici ma recette rapido BANOFFEE RAPIDO  - Je sors du congélateur mes  3... [Lire la suite]
06 juillet 2013

PAVÉ DE SAUMON POIREAUX SAUCE MOUTARDE

    2 tranches filets de saumon surgelés sans peau (250g) 1 oignon émincé ( 1 poignée d'oignons surgelés) 2 càs d'huile d'olive 6 blancs de poireaux déjà blanchis ( de 10 cm de long) vous pouvez utiliser des poireaux surgelés soit 400 gr . 1 cuillère à soupe de moutarde 25 cl de crème liquide 30 % 1 càc de curcuma persil sel poivre   PRÉPARATION Sortir les filets de saumon pour les décongeler. Couper les poireaux en rondelles ou sur la longueur. ... [Lire la suite]
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21 mars 2013

FLAN DE COURGETTES A LA MENTHE

  Flan de courgettes à la menthe. servir bien frais une merveille.   8 petites courgettes coupées en rondelles ( ou 1 sachet de courgettes surgelées 600 g) 20 cl de crème liquide 30 %  2 cas d huile d olive +  5 oeufs entiers plein air                                                                        ... [Lire la suite]
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