31 mai 2015

FRAISIER

C'est le gâteau que j'ai préparé pour la fête des Mères Il y a beaucoup d'explications mais au final une merveille.................. INGRÉDIENTS pour 6 à 8 personnes 500 g de fraises  Pour la génoise : 4 blancs d'oeuf 4 jaunes d'oeuf 2 càs de sucre glace 120 g de sucre semoule 3 càs de poudre d'amande 80 g de farine tamisée 40g de maïzena 1 pincée de sel 1 pincée de poudre de vanille ---------- 1 càs de sirop de fraise + 4 càs d'eau -------- chantilly 20 cl de crème liquide fleurette très... [Lire la suite]

30 décembre 2013

Fraisier, crème mousseline

          FRAISIER nouvelle recette avec des fraises de saison         une autre recette de FRAISIER en pleine saison celui là  Quand j'ai vu des fraises chez mon primeur, je n'ai pas pu résister à l'envie de faire un fraisier. Il est vrai qu'en cette saison elles ne sont pas merveilleuses. Voilà pourquoi dans la recette du fraisier j'ai rajouté des fraises en boite, plus sucrées. INGRÉDIENTS pour 6 à 8 personnes 500 g de fraises  Pour la génoise : 4... [Lire la suite]