19 novembre 2013

Mini tropézienne briochée

INGRÉDIENTS Pour une dizaine de mini tropéziennes Pour les brioches 400 g de farine  T55 80 g de beurre 2 oeufs entiers 50 g de sucre 150 cl de lait 1 pincée de sel 10 g de levure fraîche ou 1 sachet de levure de boulanger sèche 1 jaune œuf pour dorer 2 càs de fleur d'oranger sucre en grain et de couleur sucre glace crème pâtissière ( clic ici) 1 sachet de préparation  crème pâtissière 500 ml de lait 1 sachet de thé aux fruits rouges PRÉPARATION Faire fondre le beurre, laisser refroidir. Délayer... [Lire la suite]

27 août 2013

"Tropézienne" à la crème patissière aux fraises (revisitée)

       PRÉPARATION  POUR 12 PARTS 1 gâteau de Savoie crème pâtissière 1 sachet de préparation  crème pâtissière 500 ml de lait 1 sachet de thé aux fruits rouges 1 blanc d'oeuf 1 càs de sucre glace 2 feuilles de gélatine 1 boite de fraises au sirop 400 g sucre glace déco PRÉPARATION. - Préparer le gâteau de Savoie voir recette gâteau de Savoie ultra moelleux. - Faire chauffer 500 ml de lait , quand le lait commence à bouillir éteindre le feu  et faire infuser pendant 2 minutes... [Lire la suite]
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20 août 2013

GATEAU DE SAVOIE ULTRA MOELLEUX

  Le gâteau de Savoie est le gâteau par excellence. C'est un gâteau léger comme une plume. Fondant en bouche. Il m'a servi de base pour le gâteau d'anniversaire de mon petit fils Évan , qui a fêté ses 6 ANS le 13 Août. hé oui Mario  était au rendez-vous. Je vous expliquerai la prochaine fois comment j'ai réalisé le dessin de Mario sur le gâteau d'anniversaire. INGREDIENTS 6  blancs d'oeufs 6  jaunes d'oeufs 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé 150 g de sucre 50 g de farine tamisée 50 g de... [Lire la suite]
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