02 février 2017

Idées de recettes de crêpes "sucrées ou salées" au choix

Aujourd'hui, on fait sauter les crêpes. Crêpes garnies d'une compotée de fruits au rhum Crêpe salée garnie d'un mélange de champignons persillade + oeuf au plat Crêpes roulées au jambon de Bayonne + parmesan "cuisson plancha" Crêpes au jambon/fromage cuisson plancha à gaz.   ASTUCES : Réaliser une pâte à crêpes avec une bouteille Crêpes épaisses à la gelée de fleurs sans gluten, sans lactose CREPES, BEIGNETS, GALETTES ..................aux cerises Crêpes fourrées aux pommes banane... [Lire la suite]
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02 février 2017

Origine de la chandeleur

Quelle est l’origine de la Chandeleur ? Ce nom vient de festa candelarum soit Fête des chandelles. Ce mot est tombé en désuétude, on parle maintenant de bougie ou de cierge. Elle a toujours lieu 40 jours après Noël, soit le 2 février et elle a une double origine : religieuse et païenne. Religieuse car elle célébrait la présentation de Jésus au temple de Jérusalem ainsi qu’il est dit dans l’Évangile de Luc : « Et lorsque furent accomplis les jours pour leur purification, selon la Loi... [Lire la suite]
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27 mai 2016

Crêpes roulées au jambon de Bayonne + parmesan "cuisson plancha"

  INGRÉDIENTS POUR ENVIRON 10/12 CRÊPES    PRÉPARATION Chauffer la plancha ◄ à feu moyen. Verser 1 louche de pâte à crêpes et laisser cuire 1 à 2 minutes sur les deux faces. Renouveler l'opération pour le nombre de crêpes souhaitées. Hors du feu, rajouter sur chaque crêpe 2 à 3  tranches de jambon de Bayonne, des copeaux de parmesan et les rouler. Les remettre sur la plancha quelques secondes afin de faire fondre le parmesan. Déguster rapidement avec quelques litchis. Un délice.    ... [Lire la suite]
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20 août 2015

Mon Nouveau partenaire, les VERGERS DE GASGOGNE

L’entreprise Vergers de Gascogne n’est pas une simple jeunesse dans le domaine de la conserverie puisqu’elle a ouvert ses portes en 1946. A l’époque, c’était pour mettre en boîte les pêches blanches entières. Mais au fil du temps, elle a évolué et s’est adapté aux impératifs du marché mondial. Installée à Montestruc, elle fabrique des fruits au sirop, certes, mais aussi des confitures, des soupes ou des jus de fruits. Depuis 2005, Les Vergers de Gascogne ont même pris le cap du bio, avec justement Cap Bio, qui propose... [Lire la suite]
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18 avril 2015

Crème de caramel au beurre salé

  Une petite merveille très facile à réaliser et en plus c'est délicieux................. La crème de caramel au beurre salé est une pâte à tartiner très gourmande, que vous étalez sur des cupcakes, des crêpes bretonnes, sur de la brioche ou des tartelettes. Vous pourrez aussi fourrer des macarons ou des fondants. INGRÉDIENTS pour 1 pot à moutarde  80 g de sucre en poudre (4 à 5 càs) ou en morceaux 40 g de beurre demi-sel (1 grosse càs) 10 cl de crème liquide 1 pincée de fleur de sel à la vanille PRÉPARATION Dans... [Lire la suite]
20 mars 2015

MERCI, MERCI, MERCI CROQUEMBOUCHE

  J'ai eu le plaisir de participer au concours " GAUFRES ET CRÊPES" organisé par SANDRINE de CROQUEMBOUCHES  et J'AI GAGNÉ............................ Merci à toi SANDRINE, j'ai reçu un colis merveilleux :  1 papillote en silicone + 1 livre de recettes 1 tablier + 2 maniques 1 tapis pour macarons en silicone 1 spirale légumes - 1 sachet de marque-verre fantaisie en silicone 1 épluche ail 1 taille-crayon  pour légumes 1 moule en silicone à blinis 4 cuillères au bout... [Lire la suite]
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19 mars 2015

Blinis fourrés à la tapenade et à la truite fumée

 INGRÉDIENTS pour 6 blinis - 4 personnes 2 yaourts nature brassés 2 pots de farine T45 2 oeufs entiers 1 sachet de levure chimique 1 pincée de fleur de sel + 1 pincée de bicarbonate 1 càs de lait en poudre + 5 càs d'eau -=-=-=-=-=-=-=-= pâte d'olives noires 4 tranches de saumon ou truite fumé fromage à tartiner ( boursin) huile d'olive  4 cure-dents PRÉPARATION  BLINIS  Mettre dans un bol les yaourts, la farine, les oeufs battus, le sel et la levure chimique. Bien mélanger et laisser... [Lire la suite]