10 juin 2018
Tartelettes feuilletées à la crème - miettes de crabe / paprika / poudre de baobab
De tartelettes feuilletées avec des miettes de crabe, préparation 2 minutes cuisson 20/25 minutes.
FACILE. RAPIDE et EXCELLENT.
INGRÉDIENTS pour environ 6/8 tartelettes
1 pâte feuilletée à dérouler pur beurre
200 g de miettes de crabe (royal ou tourteau)
1 à 2 oeufs entiers plein air
20 cl de crème liquide 30 %
1 càs de maïzena + 1 càs de farine linette bio (10 g de Linette® Bio vous permettent de couvrir plus de la moitié de vos besoins journaliers en oméga 3)
1 càc de poudre de baobab*(Anti... [Lire la suite]30 juin 2015
Étoiles, coeurs, dômes de surimi (sans gluten, sans lactose, Bio)
INGRÉDIENTS pour 12 bouchées de surimi
1 boîte de crabe ou 24 bâtonnets de surimi ( il peux y avoir du blé dans les surimis)
20 cl crème sans lactose ◄
(ou pour les non allergiques 20 cl de crème liquide 30 %)
4 oeufs entiers
2 càs de fécule de maïs (sans gluten).
paprika en poudre
sel + poivre
des moules en silicone multiforme "coeurs - dômes,- étoiles.................."
un peu de beurre végétal pour les moules
pour la mayonnaise
1... [Lire la suite]16 décembre 2014
Sucettes à la rillette de poulet et au fromage
Une jolie façon de présenter des bricks fourrées pour l'apéritif.
INGRÉDIENTS pour une 30 petites sucettes environ
6 feuilles de brick
1/2 munster ou (et) morbier
1 pot de rillette de poulet ou de porc ou de crabe
graines de pavot
graines de sésame + graines de lin
herbes de provence
1 jaune d'oeuf
cure-dents
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 180 °
Plier plusieurs feuilles de brick ensemble et découper des cercles environ 10 à 12 cm de diamètre
Badigeonner les cercles, de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau en... [Lire la suite]25 novembre 2014
Petites entrées à la rillette de crabe
Une petite entrée très sympathique et surtout très facile à réaliser.
A déguster tiède ou froide avec une petite mayonnaise ketchup.
INGRÉDIENTS
4 à 5 càs de rillette de crabe
2 oeufs
20 cl de crème liquide
1/4 de sachet d'emmental râpé
10 sablés salés goût poulpe (ici) ou biscuits apéritif ( pour le côté croustillant)
sel des ours + poivre 5 baies
petits moules en silicone de différentes formes
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 200 °
Mixer les sablés salés pour obtenir une chapelure.
Dans un bol, mélanger... [Lire la suite]
