31 mai 2016

"Croquembouche "Choux fourrés à la crème pâtissière, accompagnés de fraises sur une nougatine

Il me restait un peu de crème pâtissière et quelques choux prêt à garnir, donc j'ai voulu réaliser, une mini pièce-montée ou un croquembouche. Nous étions 2 gourmands à déguster cette merveille, donc vous pouvez doubler les ingrédients pour plus de personnes. INGRÉDIENTS pour 2 personnes  10 choux prêt à garnir*  10/15 càs de crème patissière ◄ 1 disque de nougatine de 20 cm ( recette ici) ◄ 10 fraises (équeutées et nettoyées) de la crème fouettée en bombe + du caramel liquide* + des décorations " des éclats... [Lire la suite]

30 mai 2016

Nougatine très facile à réaliser

Sucrée et croquante la nougatine se déguste telle quelle ou s'intègre parfaitement dans tous vos desserts" croquembouche ou pièce montée" C'est très facile à réaliser, à la portée de tous les gourmands et gourmandes. J'ai réalisé deux nougatines, une avec des amandes effilées et l'autre sans. INGRÉDIENTS pour une nougatine de 25 cm de diamètre environ 5 càs de sucre semoule + 3 càs de sucre glucose (ou 8 càs de sucre semoule) 1 pincée de poudre vanille* 1 càs de beurre 4 càs de pralin* et 3 càs d'amandes effilées +... [Lire la suite]