10 juillet 2015

Glaces au yaourt + fruits nectarines- pêches, sans sorbetière.

Un dessert très facile à réaliser, " Une glace aux pêches nectarines", sans sorbetière. Un jeu d'enfant, la preuve mon petit fils "Kélian" a réalisé ces merveilles tout seul, sous l'oeil vigilant de Mamie Héllyane. 5 minutes de préparation, 3 heures au congélateur, puis 1 heure au réfrigérateur avant de déguster. INGRÉDIENTS POUR 4 VERRINES 1 yaourt à la pêche ou abricot 1 ou 2 pêches et 1 ou 2 nectarines 1 oeuf entier 1 bol de crème fouettée (bombe du commerce) 1 pincée de poudre de vanille  1 càs de sirop de... [Lire la suite]

08 juin 2015

Un dessert bien frais, aux fraises chantilly- mascarpone

  Une chantilly-mascarpone accompagnée de fraises en sirop, voila un dessert de saison. INGRÉDIENTS pour deux grands verres  20 fraises + 2 fraises pour la déco finale 2 càs de sucre semoule 1 gousse de vanille 1 pincée de cardamome en poudre (facultatif, moi j'adore en mettre dans mes desserts) 2 càs de sirop de fraises 20 cl de crème fleurette très froide 2 càs de mascarpone 2 càs de sucre glace facultatif -2 càs de caramel voir recette  maison ici◄ PRÉPARATION  Couper la gousse de vanille dans la... [Lire la suite]
07 mai 2015

Pâte levée feuilletée

Quel plaisir de faire sa pâte feuilletée soi-même sans grandes difficultés. C'est la première fois que je fais cette recette et le résultat et bien au rendez vous . INGREDIENTS 25 cl de lait 40 g de sucre en poudre  10 g de beurre 1 càc de sel 450 gr de farine tamisée 20 g de levure fraîche 250 g de beurre PRÉPARATION Verser dans le bol du robot les ingrédients dans cet ordre : Farine Levure émiettée Sucre Beurre 10 gr lait sel (ne jamais mettre en contact le sel et la levure ) Commencer à pétrir, 1 minute... [Lire la suite]
03 avril 2015

Recettes pour les fêtes de PÂQUES

    Laissez-vous tenter par quelques recettes pour ces belles fêtes de Pâques PETIT NID D'OISEAU TOUT BEAU   Anchoïade Provençale   BLINIS à la crème fromagère et saumon fumé MINI BOUCHÉES,SURIMI MAYONNAISE PAPRIKA   OEUFS MIMOSAS, ANCHOÎADE ET SES COROLLES DE COURGETTES TIMBALE D'AUBERGINES A L 'AGNEAU PARFUMÉ Souris d'agneau parfumée aux herbes de Provence   PLAT PROVENÇAL " LES PIEDS PAQUETS POMMES DE TERRE SPIRALES ET RISSOLÉES" Selle d'agneau caramélisée et sa... [Lire la suite]
16 mars 2015

Mon nouveau partenaire avec des bulles

 A l'occasion des fêtes de Pâques qui approchent, je vous présente mon nouveau partenaire Des petits producteurs pour un grand plaisir La Maison Lancelot-Royer dans la région de la Côte des Blancs. Implantée dans le prestigieux village de Cramant, cette exploitation fut créée à partir des vignobles familiaux par Pierre Lancelot. J'ai eu le plaisir de recevoir : 1 bouteille : P. Lancelot Royer - Cuvée des Chevaliers + un bouchon à champagne. La cuvée des Chevaliers Grand... [Lire la suite]
11 mars 2015

Mes deux nouveaux partenaires

Je vous présente mes deux nouveaux partenaires :   Je viens de créer une nouvelle rubrique SANS GLUTEN et avec la collaboration de Christine de GLUTAGEN, j'ai le plaisir de publier de très bonnes recettes   Glutagene, magasin spécialisé dans la vente et le conseil d'aliments sans gluten et sans allergène, vous fait découvrir sur sa boutique en ligne tous les produits sans gluten, sans lait, sans œuf, sans soja qu'elle distribue. Quand  j'ai reçu son colis, je n'en croyais pas mes yeux devant tant de... [Lire la suite]

23 février 2015

CANNOLO - CANNOLI SICILIENS

  Le cannolo (cannoli au pluriel)  est une pâtisserie originaire de Sicile qui constitue une partie essentielle de la cuisine sicilienne. Le cannolo est composé d'une croûte en forme de coquille de pâte frite, d'une longueur de 10 cm environ et d'un diamètre de 4 à 5 cm et remplis d'une farce sucrée et crémeuse généralement à base de ricotta ou de brousse. Autrefois produit uniquement pendant la période de Carnaval.  Ingrédients pour 20 cannoli environ Pâte à cannoli 400 g de farine tamisée T 45 2 oeufs entiers ... [Lire la suite]
21 février 2015

Mon nouveau partenaire ZUK ZAK

DEUX SYLLABES Zuk Zak n’en finit plus de bousculer les habitudes !Six ans après son entrée fracassante sur le marché des sucres, cette douceur au packaging contemporain, à l’aspect pratique et aux couleurs aussi bien fun qu’acidulées, poursuit son évolution.Après avoir lancé sa collection haute en couleurs puis la  collection de sucre naturel «Natural Mix», Zuk Zak se distingue une fois encore par sa personnalisation en quelques clics !Avis aux professionnels dont la signature s’affiche autour d’un p’tit noir ou d’un grand... [Lire la suite]
Posté par recette ultratop à 17:30 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
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20 février 2015

NE JETEZ PLUS LES BLANCS D'OEUFS

 On utilise souvent les jaunes d'oeufs et les blancs on les jette. ohhhhhhhhhhh non je vous donne une recette de dessert 5 minutes chrono. INGRÉDIENTS pour 4 personnes ou deux gourmands 3 blancs d'oeufs (non froid) 2 càs de miel de thym ou autre 2 càs de pâte à tartiner 1 càc de sucre en poudre quelques pistaches non salées écrasées + des raisins secs 2 càs de macédoine de fruits confits 8 cerises bigarreaux 8 emporte-pièces individuels en silicone caramel au beurre salé PRÉPARATION Battre les blancs en... [Lire la suite]
17 février 2015

OREILLETTES PROVENÇALES à la fleur d'oranger

Les oreillettes, des beignets merveilleux, délicieux, aux formes amusantes, pour les gourmands de tous âges. Les oreillettes font parties de la famille des beignets,  au même titre que les merveilles, les bugnes... Elles terminent la plupart des repas festifs et notamment ceux de Noël et de carnaval. Les oreillettes appartiennent aux treize desserts de Noël.  INGRÉDIENTS pour 4 personnes levain : 10 g de levure de boulanger + 1/4 de verre de lait + 1 càs de farine tamisée ------------------------- oreillettes... [Lire la suite]