dessert de fêtes

  Un avant-goût pour les desserts de Noël. J'ai réalisé des parfaits glacés à la vanille et des parfaits glacés à la vanille noisette INGRÉDIENTS 3 jaunes d'oeuf 3 càs de sucre 20 cl de crème liquide très froide + 1 càs de sucre glace 20 cl de lait 2 feuilles de gélatine 1 sachet de vanille à infuser 3 càs de pralin + 2 càs de pâte à tartiner noisette caramel au beurre salé moule silicone 1/2 sphères + verrines   PRÉPARATION Faire bouillir le lait avec le sachet de vanille. Laisser infuser quelques minutes.... [Lire la suite]

J'ai eu envie de tester pour Noël  un gâteau avec une crèche sur le dessus.  J'avoue que je suis très contente du résultat et je le présenterai le Jour de Noël à ma petite famille. INGRÉDIENTS pour le gâteau de Savoie 6 jaunes d'oeuf + 6 blancs d'oeuf 80 g de maïzena + 100 g de farine tamisée 150 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de vanille en poudre  2 càs de jus de citron 1 càc de bicarbonate 1 pincée de sel sucre glace 1 moule cathédrale ou autre  pour la décoration crèche ... [Lire la suite]

A l'occasion des fêtes de fin d'année qui approchent, je suis heureuse de vous présenter , mon nouveau partenaire  la maison "GREMILLET". J'ai eu le plaisir de recevoir.................  je vous laisse découvrir : La maison GREMILLET lance une édition limitée de son brut sans année. Un écrin sobre et chic pour des fêtes raffinées. Un  cadeau parfait, glamour et élégant.A l’intérieur de ce flacon de fêtes, le plus bel assemblage en champagne : 70% pinot noir, 30% chardonnay. ... [Lire la suite]

 Je vous offre un bouquet de roses feuilletées à la crème d'amande spéculos caramel................. Tout un programme............................... INGRÉDIENTS POUR 4 ROSES  1 pâte feuilletée pur beurre à dérouler 4 pommes crème : 1 oeuf entier - 1 gousse de vanille - 1 càs de pâte à spéculos - 4 à 5 càs de poudre d'amande (ou tant pour tant blanc déjà prêt  "sucre + poudre d'amande") 4 càs de caramel au beurre salé 4 càc de pralin sucre glace PRÉPARATION Préchauffer le four à 200 ° ... [Lire la suite]

C'est les vacances, c'est bientôt HALLOWEEN alors pourquoi ne pas faire des gâteaux horribles qui font peur bouuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu INGRÉDIENTS 2 danettes au chocolat 3 pots de farine tamisée 2 pots de sucre + 1 càc de sucre vanillé 1/2 pot de beurre fondu 2 oeufs entiers 1 sachet de levure  chimique 1 gousse de vanille 1 pincée de sel 1 moule star "étoile" 1 flacon de pâte à tartiner sucre glace gelée de fraise ou de framboise PRÉPARATION Préchauffer le four à 180 ° Couper la gousse de vanille dans la... [Lire la suite]

  Le gâteau américain " CHEESE CAKE" revisité avec des bananes et des pommes. Le gâteau est constitué de deux couches, une fine couche de brisures de biscuits recouverte d'une épaisse couche de préparation crémeuse. Un dessert qui fait l'unanimité auprès de tous les convives. Vous pouvez le préparer la veille. Ingrédients pour 6 gâteaux américain  : 175 g de spéculos ou galettes chocolat style BN 40 g de beurre ramolli 2 càs de mascarpone 2 càs de fromage blanc 6 càs de confiture de... [Lire la suite]

 Une petite merveille cette brioche.  Cette recette m'a été donnée par ma copinaute "JULIE" du très beau blog les délices de Léo" J'ai préparé cette pâte à brioche la veille.  INGRÉDIENTS Brioche 250 g de farine tamisée 1 pincée de sel 100 g de sucre en poudre 10 g de levure de boulanger + 2 càs de lait tiède 150 g d'oeufs ( 3 oeufs entiers) 2 càs de fleur d'oranger  càs de raisins secs 100 g de beurre mou 1 pincée de poudre de vanille Garniture crème pâtissière (recette ici) 3 càs de macédoine... [Lire la suite]

Le tsoureki est un gâteau grecque que l'on déguste à Pâques. J'ai voulu le goûter avant et je vous promets que le jour de pâques je réaliserai un vrai TSOUREKI , brioche tressée  garnie d'un ou de plusieurs œufs durs dont la coquille est peinte en rouge. Aujourd'hui j'ai fait une variante en forme de fleurs avec des fruits confits. INGRÉDIENTS 400 g de farine  tamisée T45 ou farine spéciale tsoureki 3 oeufs battus 2 càs de pastis ou d'ouzo 180 ml de lait ou lait d'amande 20 g de levure de boulanger + 4... [Lire la suite]

Que c'est bon les figues!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ( défi mi figues mi raisins) Au hasard d'une promenade sous le soleil de Provence, un figuier centenaire m'offrit ses superbes fruits. Et hop une fois rentrée à la maison, me voilà en cuisine pour sublimer une nouvelle recette. INGRÉDIENTS pour 10 petits sablés environ 400 g de pâte sablée maison (ici) ou 2 pâtes sablées à dérouler 4 càs de mascarpone 4 càs de fromage blanc 2 càs de sirop à la vanille 1 pincée de poudre de vanille  3 càs de sucre en poudre 1... [Lire la suite]

Cette recette est une petite merveille, très facile  et très rapide à réaliser . J'avais un blanc d'oeuf au réfrigérateur, et je me demandais quelle recette j'allais faire avec  ???????????? Des meringues  comme souvent,  NON!!!!!! Et puis j'ai ouvert mes placards, j'ai repéré quelques ingrédients et hop ma recette a germé dans ma petite tête , je vous la révèle. INGRÉDIENTS pour 2 personnes 1 blanc d'oeuf 1 càs de fromage blanc (fouetté) 1/2 bol de crème fouettée ou chantilly maison (recette ici) 1... [Lire la suite]