07 août 2020

Poivrons rouges marinés à l'huile d'olive et à l'ail

  C'est une recette que j'adore réaliser. Ça sent bon la Provence, le soleil et l'été. INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES  - très facile - préparation et cuisson 20 minutes  6 poivrons rouges   de l'huile d'olive au citron de Menton* 4 gousses d'ail + 2 gousses d'ail noir*  fleur de sel à l'Espelette bio* 1 sachet de congélation à zip PRÉPARATION  Préchauffer le four à 200 °. Couper les poivrons en deux, retirer les graines et les cloisons internes. Les rincer à l'eau claire. Les... [Lire la suite]
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03 août 2020

Recette facile TZATZIKI léger

  Découvrez la recette de tzatziki à la menthe/coriandre, une variante très fraîche de la recette à la grecque.  A déguster en apéritif ou en entrée. J'ai présenté ce tzatziki avec des mini cuillères* et des mini toasts* prêt à garnir. C'est aussi parfait avec des gressins ou du pain hummmmmmmmmmm INGRÉDIENTS POUR 4/6 PERSONNES - temps préparation 15 minutes -  très facile  - sans cuisson 2 à 3 concombres bio 2 fromages à la grecque ou au lait de brebis + 2 càs de fromage à tartiner au chèvre ou fines... [Lire la suite]
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29 juillet 2020

Salade composée pour l'été

 Avec ces chaleurs, on apprécie que des salades froides. Aujourd'hui je vous propose une salade variée avec des filets de porc tranché.  En fait, j'ai réalisé cette salade avec des restes.  INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - temps 20 minutes - très facile  500 g de pommes de terre + 1 courgette coupée en spirales ou lamelles + 6 càs de pois chiches. 1 oignon rouge coupé en lamelles fines + 2 gousses d'ail noir* 4 oeufs durs plein air + quelques feuilles de salade et de persil fleur de sel persillade bio* +... [Lire la suite]
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07 juin 2020

Apéritif - Mini-bouchées feuilletées à la brandade de morue

Coucou, bonne fête à toutes les mamans. Voilà l'apéritif que j'aie servi, des mini-bouchées feuilletées à la brandade de morue. INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES - préparation 5 minutes - cuisson 15 minutes- très facile  24 mini bouchées feuilletées ( forme coeur, carré, poisson,rond) Prêt à garnir  200 g de brandade de morue des perles de jus de citron*+ 3 càs d'huile d'olive aux citrons* quelques baies de goji bio* + 2 càc de poudre de capsaicine (piment)* 3 càc de graines de nigelle* ... [Lire la suite]
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04 juin 2020

Merci à mon partenaire Spécialiste du Prêt à garnir

  Un grand merci à Charlotte et à toute son équipe pour ce très beau colis. Spécialiste du prêt à garnir - feuilletés, pâtes à desserts, biscuits | Prêt à garnir Prêt à Garnir est une société spécialisée dans les produits "prêt-à-garnir" qu'elle propose aux professionnels mais également au grand public. Pâte feuilletée, pâte sablée, pâte à choux, etc. Tout est là pour régaler les papilles. ‎Mini bouchées · ‎Pâte à choux · ‎Mini tartelettes · quiches -‎ feuilletés. Décors Perso, je me... [Lire la suite]
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19 mai 2020

Mini spicy southern pepper garni de pois chiches au cumin

  Je vous propose un apéritif ou une entrée facile à réaliser : des mini coupelles piquantes aux notes de barbecue épicé, garnies de pois chiches en salade. Un régal. INGRÉDIENTS POUR 24 SPICY au POIVRE - préparation 5 minutes, - facile - sans cuisson. 24 Mini spicy southern pepper Pretagarnir◄  1 bocal de pois chiches 250 g +1/2 oignon rouge coupé en lamelles fines  1 càs de  cumin moulu◄ + du sel aromatique au piment d'Espelette Aymard◄ de l'huile d'olive de Nyons Huilerie Richard◄ ... [Lire la suite]
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05 mai 2020

FLAN DE COURGETTES A LA MENTHE très facile

Aujourd'hui je vous propose  de réaliser " LE FLAN DE COURGETTES A LA MENTHE". Frais, parfumé, une merveille. Recette très facile - cuisson 30/35 minutes INGRÉDIENTS pour 6 à 8 personnes 6 courgettes soit 1 kg environ 2 oignons ou 4 échalotes emincés+ 2 à 3 gousses d'ail dégermé coupé finement 200 gr de sauce tomate + 5 oeufs entiers plein air Bio 20 cl de crème liquide 30 % +  fleur de sel + 1 càs de baies roses ◄ 30/40 feuilles de menthe fraîche huile d'olive (de Nyons*)◄ ... [Lire la suite]
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23 avril 2020

Tartelettes feuilletées au confit d'oignons, chèvre et noix

En regardant dans les placards, on arrive a réaliser d'excellentes recettes.  INGRÉDIENTS POUR environ 8 TARTELETTES préparation 25 minutes - cuisson 25 minutes - très facile - 1 pâte feuilletée pur beurre à dérouler 2 oignons rouges et 2 oignons blancs coupés en lamelles fines 3 càs d'huile d'olive au citron ◄+ 3 càs d'élixir balsamique Au Pays du Citron de menton◄ sel  aux baies roses et agrumes◄ Mes épices + 1 càs de sucre en poudre + 8 pincées d'herbes de provence (thym/romarin)◄ 8 cerneaux de noix◄ +1 bûche de... [Lire la suite]
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21 avril 2020

Profiteroles au beurre à la mousse de foie de canard (foie gras)

    Je vous propose des profiteroles avec une garniture salée. Un petit apéro avec son doudou. Il n'y a pas de mal à se faire du bien  pendant ce confinement.  INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 10 profiteroles au beurre 4 cm Prêt à garnir ◄ 1 Mousse de foie de canard, 50% de foie gras 80 G◄ 4 càs de  fromage à tartiner échalote/ail ou  ail/persil,...(boursin).. 1 càc de graines de courge (facultatif)◄ + 1 càc de Nora Hojilla... [Lire la suite]
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13 avril 2020

Assortiment de mini cônes aux rillettes de langoustine

Coucou les amis et amies. Comme je suis toujours confinée avec mon mari,  j'ai préparé pour Pâques, un apéritif pour toi et moi et moi et toi. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES - facile  - 5 minutes de préparation 1 Assortiment de mini cônes 4 parfums environ (8 ou 10) Prêt à garnir◄  1 Rillettes de langoustine 100 g  Pointe de Penmarch◄+ 3 càs de fromage ail fines herbes (boursin.) 2 càs d'huile d'olive  Classic AOC PROVENCE Castellas◄ 2 càc de poudre... [Lire la suite]
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