10 mars 2015

Tartines sans gluten, aux confitures de poivrons et d'olives

  Une entrée rapide, un apéritif, un plateau télé, voilà la recette idéale très rapide à faire et vraiment délicieuse pour les amateurs de sucré-salé. Une recette avec  des olives et des poivrons en confiture......................................... INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 16 tranches de pain aux céréales sans gluten  ◄ ou 1 paquet de  pain de campagne tranché (sans gluten) 1 pot de poivrons en confiture + 1 pot d'olives noires en confiture. PRÉPARATION  Toaster légèrement les tranches de... [Lire la suite]

24 février 2015

Ballotines de truite avec purée et rillettes de St jacques

     Une petite entrée très sympathique, remplie de fraîcheur et de soleil. Des ballotines de truite farcies hummmmmmmmmmmmmmmmmmm INGRÉDIENTS pour 4 personnes 4  longues tranches de truite . 10 pommes de terre   quelques feuilles de persil + de ciboulette huile d'olive  1 pot de rillettes Saint Jacques à la fine Bretagne quelques olives noires dénoyautées jus de citron  fleur de sel au piment doux fumé + poivre sauvage ail en poudre  + herbes de Provence ... [Lire la suite]
22 février 2015

Petite fleur de Grèce

Une fleur venue directement de Grèce. Laissez vous transporter par ce pays magnifique. INGRÉDIENTS pour 2 personnes 10 tranches de pain aux céréales 1 pot de chutney piquant miel bio 1 pot de tartinade poivrons/ aubergines 1 pot de pâte d'olives noires bio quelques olives noires Bio des tomates séchées à  l'huile d'olive  PRÉPARATION Faire légèrement griller les tranches de pain au four ou au grill pain. Tartiner ces pains de pâte d'olives, de tartinade poivrons aubergines, de chutney. Décorer avec des tomates... [Lire la suite]
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19 février 2015

Champignons farcis à la viande, tomates, poivrons aubergines

Une entrée qui sent bon le soleil de Provence. INGRÉDIENTS POUR  4 PERSONNES 500 g de gros champignons de Paris 300 gr de farce de viande (porc, boeuf, persil, ail..........) cuite 10 cl de sauce tomate  (ici) ◄+ 4 càs de tartinade de poivrons aubergines  sel aux 3 poivres quelques feuilles de persil + ciboulette 2 gousses d'ail herbes de Provence 3 càs de chapelure : ( amandes, noix de cajou, noisettes + biscuits salés au nigelle et aux anchois mixés ) PRÉPARATION - Préchauffer le four à 180 ° -... [Lire la suite]
07 février 2015

Coeurs d'amour au surimi mayonnaise

  Une entrée ou un apéritif bien facile  et surtout très rapide à réaliser. .Idéal pour la fête de la  Saint Valentin qui approhe. INGRÉDIENTS pour 4 à 6 personnes 24 bâtonnets de surimi (ou crabe) 4 oeufs entiers 10 cl de crème liquide + 10 cl de lait 1 càs de maïzena + 1 càc de paprika 1 càc de persil haché + 1 gousse d'ail coupée finement sel rose + poivre à queue -+-+-+-+-+-+  pour la mayonnaise 1 jaune d'oeuf température ambiante 1 càc de moutarde non froide 1 càs... [Lire la suite]
06 février 2015

Coeur feuilleté aux poivrons pour ST VALENTIN

C'est bientôt la fête "Saint Valentin", la fête des Amoureux, voilà une petite recette qui  rendra fou d'amour votre amoureux ou amoureuse. UN COEUR D'AMOUR INGRÉDIENTS pour 4 personnes 1 pâte feuilletée à dérouler pur beurre 3 poivrons (1 rouge, 1 vert, 1 jaune) 2 échalotes 2 gousses d'ail dégermées  10 cl de soja + 10 cl de lait d'amande ( ou 20 cl de crème liquide) 2 càs de maizena 2 oeufs entiers huile d'olive au basilic quelques olives noires dénoyautées 2 à 3 càs de poudre d'amande 1/4 d'emmental râpé... [Lire la suite]

16 décembre 2014

Sucettes à la rillette de poulet et au fromage

Une jolie façon de présenter des bricks fourrées pour l'apéritif. INGRÉDIENTS pour une 30 petites sucettes environ 6 feuilles de brick 1/2 munster ou (et) morbier 1 pot de rillette de poulet ou de porc ou de crabe graines de pavot graines de sésame + graines de lin herbes de provence 1 jaune d'oeuf cure-dents PRÉPARATION Préchauffer le four à 180 ° Plier plusieurs feuilles de brick ensemble et découper des cercles environ 10 à 12 cm de diamètre Badigeonner les cercles, de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau en... [Lire la suite]
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15 décembre 2014

TARTELETTES FEUILLETÉES, MINI BOUCHÉES, MINI QUICHES AUX POIREAUX -SURIMI

INGRÉDIENTS pour 15 petites quiches-tartelettes environ 1 pâte feuilletée pur beurre 2 poireaux coupés en rondelles 1 oeuf entier 20 cl de crème liquide 2 pincées d'emmental râpé 10 surimis chapelure (j'ai mixé des sablés goût poulpe avec des biscuits apéritif) sel de camargue + poivre + 1 pincée d'ail en flocons BIO et de persillade BIO 1 mayonnaise à la truffe  moules en silicone forme coeur, étoiles, ou moule à tartelette pour la déco des pétales de fleurs arc en ciel. PRÉPARATION Préchauffer le... [Lire la suite]
11 décembre 2014

Petites ballotines " Aumônières" de brick au jambon, chèvre, emmental

C'est une recette que je fais souvent. Très facile à réaliser, je vous la propose pour les fêtes de Noël. En plus c'est très présentable. INGRÉDIENTS pour 4 personnes 12 feuilles de brick 4 tranches de jambon ou de blanc de poulet 1/2 sachet d'emmental râpé 1 bûche de chèvre ou 1 picodon 1 bouteille spray d'huile d'olive  1 mâche + huile de noisette cure-dents pour la déco des Mix de pétales arc-en-ciel PRÉPARATION Préchauffer le four à 180 ° Couper une feuille de brick en deux, la plier et la placer au centre... [Lire la suite]
08 décembre 2014

Tarte fine au saumon et fondue de poireaux

Cette tarte au saumon peut très bien faire partie de votre repas de Noël, en apéritif ou en entrée. J'ai trouvé cette recette délicieuse sur le très beau blog de zizette L'Amour se cuisine tous les Jours" INGRÉDIENTS 1 pâte feuilletée pur beurre à dérouler 4 poireaux  2 échalotes émincées 2 càs de vin blanc 4 tranches de saumon fumé de Norvège 20 cl de crème liquide ( dans sa recette, elle a mis du mascarpone 250 g) (j'ai rajouté 1/2 sachet d'emmental râpé) herbes de Provence BIO 3 càs d'huile d'olive sel fin de... [Lire la suite]