22 juin 2015

Bouchées feuilletées aux poivrons, olives

Une petite bouchée, super en apéritif ou en entrée avec une petite salade. INGRÉDIENTS pour 8 à 10 tartelettes 1 pâte feuilletée pur beurre 2 oeufs entiers 1 trio de poivrons (rouge, jaune, vert) 10 olives noires dénoyautées et coupées en deux 1 à 2 échalotes + 2  à 3 gousses d'ail 1 càs de persil  + 2 à 3 branches de ciboulette, ciselés sel  (fleur de sel au piment doux) + poivre (mélange 3 poivres) 2 càs d'huile d'olive (à l'ail) 1/2 sachet d'emmental râpé  moules en silicone à coeurs et à... [Lire la suite]

14 juin 2015

Fleurs de légumes courgettes, carottes à l'huile de noisette

  Des petites fleurs de légumes qui accompagneront à merveille, vos entrées et aussi vos plats.  INGRÉDIENTS pour 2 personnes  2 courgettes + 2 carottes BIO  (Vous pouvez aussi prendre un concombre) quelques olives noires huile de noisette sel fin au curcuma (anti inflammatoire) PRÉPARATION Éplucher les carottes et les courgettes. Commencer à tailler avec le taille-crayon pour former une dentelle de légumes.   Façonner de jolis motifs avec les... [Lire la suite]
07 juin 2015

Harengs à l'huile d'olive et pommes de terre, câpres à la Provençale

  Le hareng est encore un poisson  très abordable, alors profitez-en. Je vous propose une salade de harengs à l'huile d'olive, câpres, cornichons, olives, oignons, aux pommes de terre, accompagnées de spirales de courgette et de champignons de Paris. Que c'est bon, que c'est bon, que c'est bon. Pour que cette recette soit parfaite, il faut laisser macérer tous les ingrédients minimum 2 jours. Vous m'en direz des nouvelles. Oh bonne mère que c'est bon................................................... ... [Lire la suite]
04 juin 2015

SALADE COMPOSÉE, AUX 4 HUILES et FRUITS SECS

L'huile est un élément indispensable en cuisine. Qu'elle soit d'olive, de noisette, d'argan ou de sésame .........., elle permet une cuisine saine et pleine de goût. L’huile est bonne pour la santé, notamment pour le cœur. Elle est aussi un excellent antioxydant.  C'est pourquoi, j'ai voulu faire une salade composée avec plusieurs huiles et surtout plusieurs saveurs. C'est la salade de l'été. INGRÉDIENTS pour 4 personnes 4 oeufs durs, écalés coupés en 2 4 tomates + quelques feuilles de salade ( au choix) 1/2... [Lire la suite]
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02 juin 2015

Roses feuilletées "tapenade basilic et tomates séchées"

Un petit air de Provence, avec ces roses fourrées à la tapenade basilic, ail, anchois et herbes de Provence................... Idéal pour un apéritif, un apéritif dînatoire ou une entrée. Faîtes rentrer, un peu de Provence dans votre cuisine. INGRÉDIENTS pour 15 roses de tomates feuilletées environ 2 pâtes feuilletées pur beurre à dérouler 1 sachet de tomates séchées à l'huile 1 pot de tapenade d'olive noire, ou voir recette sauce tapenade, basilic, ail, anchois maison clic◄ des graines de sésame dorée + des herbes de... [Lire la suite]
30 mai 2015

Pain Pita, fourré aux poivrons, tomates, olives et piment concassé

INGRÉDIENTS pour 4 pitas soit 2 ou 4 personnes 4 pains pita du commerce 200 gr de farce cuite (boeuf, porc, agneau, ail persil échalotes........)(ou viande hachée) 1 petit verre de sauce tomate maison ◄ 1 trio de poivrons  = 1 rouge + 1 vert + 1 jaune 2 échalotes + 2 gousses d'ail + 1 càs de persil ciselé 2 tomates bien mûres quelques feuilles de salade 1 càc d'herbes de Provence quelques olives noires dénoyautées 1 càc de piment concassé 2 càs d'huile d'olive fleur de sel + poivre moulu PRÉPARATION ... [Lire la suite]
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21 mars 2015

Samoussas à la farce curry, olives noires

Le samoussa est un beignet originaire du nord de l'Inde. De forme triangulaire, il est composé d'une fine pâte de blé qui enrobe une farce traditionnellement faite de légumes ou de viande, de piment et d'épices,  INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 8 feuilles de brick 400 g de farce cuite (porc, boeuf, ail persil oignons, herbes de Provence......) 100 g de sauce tomate ◄ 12 olives noires dénoyautées 2 càs de pâte de curry ( ne pas  en mettre si des enfants mangent les samoussas, c'est fort) 1 càs de lait 1/2 écrémé en... [Lire la suite]
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10 mars 2015

Tartines sans gluten, aux confitures de poivrons et d'olives

  Une entrée rapide, un apéritif, un plateau télé, voilà la recette idéale très rapide à faire et vraiment délicieuse pour les amateurs de sucré-salé. Une recette avec  des olives et des poivrons en confiture......................................... INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 16 tranches de pain aux céréales sans gluten  ◄ ou 1 paquet de  pain de campagne tranché (sans gluten) 1 pot de poivrons en confiture + 1 pot d'olives noires en confiture. PRÉPARATION  Toaster légèrement les tranches de... [Lire la suite]
24 février 2015

Ballotines de truite avec purée et rillettes de St jacques

     Une petite entrée très sympathique, remplie de fraîcheur et de soleil. Des ballotines de truite farcies hummmmmmmmmmmmmmmmmmm INGRÉDIENTS pour 4 personnes 4  longues tranches de truite . 10 pommes de terre   quelques feuilles de persil + de ciboulette huile d'olive  1 pot de rillettes Saint Jacques à la fine Bretagne quelques olives noires dénoyautées jus de citron  fleur de sel au piment doux fumé + poivre sauvage ail en poudre  + herbes de Provence ... [Lire la suite]
22 février 2015

Petite fleur de Grèce

Une fleur venue directement de Grèce. Laissez vous transporter par ce pays magnifique. INGRÉDIENTS pour 2 personnes 10 tranches de pain aux céréales 1 pot de chutney piquant miel bio 1 pot de tartinade poivrons/ aubergines 1 pot de pâte d'olives noires bio quelques olives noires Bio des tomates séchées à  l'huile d'olive  PRÉPARATION Faire légèrement griller les tranches de pain au four ou au grill pain. Tartiner ces pains de pâte d'olives, de tartinade poivrons aubergines, de chutney. Décorer avec des tomates... [Lire la suite]
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