26 juin 2014

APÉRITIF, AMUSE-BOUCHE, FEUILLETÉS AUX POIVRONS

Un peu de couleurs avec ce temps pas très estival. Cette recette pourra être servie en apéritif, en entrée, en apéritif dînatoire................avec une petite salade. INGRÉDIENTS 1 pâte feuilletée à dérouler 3 poivrons (1 rouge, 1 vert, 1 jaune) 1 tomate 1 échalote 2 gousses d'ail 2 oeufs 6 olives noires dénoyautées 1 càs de mascarpone 1/4 de sachet d''emmental râpé sel +  poivre 5 baies 1 càs de curcuma herbes de Provence vinaigre au poivron à la vanille (facultatif) graines de pavot moules en silicone " à... [Lire la suite]

05 juin 2014

MON SPIRALEUR A LÉGUMES DE MON PARTENAIRE GIF

Je remercie mon Partenaire  GIF d'avoir bien voulu renouveler notre partenariat et j'ai eu le plaisir de recevoir  un  spiraleur à légumes   . SPIRALEUR A LÉGUMES Idéal pour spaghettis et spirales de légumes , fine julienne , julienne moyenne et tranche . Pour couper , garnir et décorer légumes et fruits : carottes  , concombres , courgettes , oignons, pommes de terre , radis , betteraves etc....  Les lames se rangent à l'intérieur de la machine pour un gain de place et les... [Lire la suite]
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22 mai 2014

ROSACES DE POMMES DE TERRE GARNIES

Voilà la cuisine que j'affectionne. Pas d'idée de recettes, j'ouvre le réfrigérateur,  je repère quelques vieilles pommes de terre, un reste de terrine, un reste de  fromage à l'ail, de la tapenade, du pain rassis.................. et là houps la recette germe dans ma tête  INGRÉDIENTS Pour 2 personnes 6 à 8 petites pommes de terre 2 càs de fromage à l'ail 1 oeuf entier 2 càs de terrine de canard 1 càc de persil haché 1 gousse d'ail coupée finement sel épices pizza 6 càs de chapelure de chips ... [Lire la suite]
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20 mai 2014

Petits champignons de Paris aux accents de Provence

INGRÉDIENTS 500 g de champignons de Paris à farcir (assez gros) 300 g de farce (porc, boeuf , ail persil.) 1 échalote émincée une dizaine de pignons de pin 2 càs d'huile d'olive 1 verre  moyen de sauce tomate Provençale (ici) 10 olives noires dénoyautées herbes de Provence 2 gousses d'ail dégermées quelques feuilles de persil et de ciboulette pour la chapelure 6  biscuits apéritif " Tuc' et quelques amandes et noix de cajun mixées sel  de camargue aux 5 poivres. 1 salade mache 1 sauce... [Lire la suite]
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20 mai 2014

merci à mon partenaire "le Comptoir de Mathilde"

  Que l'on soit Sucré ou Salé, Le Comptoir de Mathilde, élabore pour vous des recettes savoureuses et originales, dans le but de ravir les papilles des petits et grands gourmands... Leurs gammes de minis moulins sels et poivres du monde, leurs confitures et aromates. Les incontournables Tapenades, Olivades et Sauces... De quoi vous mettre l'eau à la bouche... En détail, le colis que j'ai eu la joie de recevoir : 1 pot de Tapenade de Mathilde à l'Ancienne Coupée au Couteau aux Olives Vertes et Noires...... [Lire la suite]
06 mai 2014

Chips au fromage et sa chiffonade de jambon fumé

   INGRÉDIENTS pour 2 personnes 1 sachet d'emmental râpé 1/2 sachet de parmesan graines de pavot graines de sésame grillées 250 g de jambon cru de savoie fumé pour une belle présentation des oeufs (carrés) durs (ici), des oignons blancs, des olives noires.................. PRÉPARATION Préchauffer le four à 200° Étaler les fromages sur une feuille de papier de cuisson et enfourner 5 à 8 minutes. Dès la sortie du four , faire des ronds avec un emporte pièce. Parsemer de graines de pavot et de graines de... [Lire la suite]

27 avril 2014

Comment réussir des oeufs pochés.

Une petite astuce pour réussir sans  aucune difficulté des oeufs pochés. La fraîcheur des oeufs est primordiale pour bien réussir votre cuisson. Si les oeufs ne sont pas extra extra frais, la qualité des blancs sera moindre et ils risquent de ne pas bien rester autour du jaune pendant la cuisson INGRÉDIENTS pour 2 oeufs pochés 2 oeufs très frais "BIO ( les sortir 15 minutes avant cuisson) du film étirable beurre 2 ramequins 2 attaches 1 litre d'eau sel mélange d'épices un saladier avec des glaçons pour refroidir... [Lire la suite]
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25 avril 2014

Mini quiche au jambon fromage

INGRÉDIENTS.pour 8 mini tartelettes "quiche" 1 pâte feuilletée 3 tranches de jambon ou blanc de poulet 1 oeuf 1 sachet d'emmental râpé 20 cl de crème liquide 30 % 1 càc d'épices à pizza ( sel, thym, persil, piment..) 4 càs de fromage à tartiner soit "ail et fines herbes" soit "raisin figue noix" graine de Pavot moule à tartelettes PRÉPARATION Préchauffer le four à 200 ° Dans une  bol, battre l'oeuf en omelette et rajouter la crème liquide, le fromage à tartiner , les herbes de provence, 2 pincées... [Lire la suite]
30 mars 2014

BON 5 CADEAUX

  J'organise un CONCOURS pour le printemps . 5 merveilleux lots à gagner. Inscrivez-vous http://hellyane.canalblog.com/archives/2014/03/19/29454239.html BONNE CHANCE
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23 mars 2014

Oeuf dur au nori mariné

  Des oeufs durs farcis au nori mariné ????????????????????????? c'est quoi ça ?????????????????????????????? C'est la première fois que je cuisine et mange des algues , le résultat est très agréable.    Le Nori mariné est une préparation fraîche élaborée avec l'algue Nori (Porphyra sp.) et du tamari (sauce soja). Le Nori présente un léger goût d'huître.  Légèrement émincée puis assaisonnée avec du vinaigre de vin rouge et des échalotes. Le tout est mariné avec une huile d’olive vierge extra biologique. ... [Lire la suite]
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